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시판 꽁치 과메기의 biogenic amine 함량 및 위생학적 품질 특성
윤민석 ( Min Seok Yoon ), 김형준 ( Hyung Jun Kim ),박권현 ( Kwon Hyun Park ),신준호 ( Jun Ho Shin ),정인권 ( In Kwon Jung ),허민수 ( Min Soo Heu ),김진수 ( Jin Soo Kim ) 한국수산과학회 2009 p.403-410
양식산 및 천연산 고등어근육의 일반성분과 지질성분 비교
문수경 ( Soo Kyung Moon ), 홍석남 ( Seok Nam Hong ),김인수 ( In Soo Kim ),정보영 ( Bo Young Jeong ) 한국수산과학회 2009 p.411-416
옥돔(Branchiostegus japonicus) 비늘 유래 젤라틴의 가수분해 및 가수분해물의 기능성
안용석 ( Yong Seok Ahn ), 이원우 ( Won Woo Lee ),이승홍 ( Seung Hong Lee ),안긴내 ( Gin Nae Ahn ),고창익 ( Chang Ik Ko ),오창경 ( Chang Kyung Oh ),오명철 ( Myung Cheol Oh ),김동우 ( Dong Woo Kim ),전유진 ( You Jin Jeon ),김수현 ( Soo Hyun Kim ) 한국수산과학회 2009 p.417-425
열수 및 효소적 가수분해로 제조된 틸라피아 비늘 젤라틴 가수분해물의 ACE 저해 활성
안용석 ( Yong Seok Ahn ), 이원우 ( Won Woo Lee ),이승홍 ( Seung Hong Lee ),안긴내 ( Gin Nae Ahn ),고창익 ( Chang Ik Ko ),오창경 ( Chang Kyung Oh ),오명철 ( Myung Cheol Oh ),김동우 ( Dong Woo Kim ),전유진 ( You Jin Jeon ),김수현 ( Soo Hyun Kim ) 한국수산과학회 2009 p.426-433
김연계 ( Yeon Kye Kim ), 문호성 ( Ho Sung Moon ),이문희 ( Moon Hee Lee ),박미주 ( Mi Ju Park ),임치원 ( Chi Won Lim ),박희연 ( Hee Yeon Park ),박진일 ( Jin Il Park ),윤호동 ( Ho Dong Yoon ),김대희 ( Dae Hee Kim ) 한국수산과학회 2009 p.434-441
심길보 ( Kil Bo Shim ), 하광수 ( Kwang Soo Ha ),유현덕 ( Hyun Duk Yoo ),김지회 ( Ji Hoe Kim ),이태식 ( Tae Seek Lee ) 한국수산과학회 2009 p.442-448
한산,거제만해역 패류양식장에 대한 세균학적 위생안전성 평가
하광수 ( Kwang Soo Ha ), 심길보 ( Kil Bo Shim ),유현덕 ( Hyun Duk Yoo ),김지희 ( Ji Hoe Kim ),이태식 ( Tae Seek Lee ) 한국수산과학회 2009 p.449-455
장염비브리오의 biofilm 형성에 영향을 미치는 인자
노아름 ( A Reum No ), 박권삼 ( Kwon Sam Park ) 한국수산과학회 2009 p.456-460
단백질 분해효소 생산을 위한 해양 유래 Bacillus sp. TS0611의 탐색과 동정
장영부 ( Young Boo Jang ), 최경임 ( Gyeong Lim Choi ),홍유미 ( Yu Mi Hong ),최종덕 ( Jong Duck Choi ),최영준 ( Yeung Joon Choi ) 한국수산과학회 2009 p.461-467
감마선조사에 의한 미역 추출물 항염증제제의 갈색 색상 제거
강지영 ( Ji Young Kang ), 김아람 ( Ah Ram Kim ),송유진 ( Eu Jin Song ),박진규 ( Jin Gyu Park ),이주운 ( Ju Woon Lee ),변명우 ( Myung Woo Byun ),안동현 ( Dong Hyun Ahn ),홍용기 ( Yong Ki Hong ) 한국수산과학회 2009 p.468-475