한국산 무취 프로폴리스의 항산화 효과 분석 = Analysis of Antioxidant Effect on Odorless Korea Propolis

국문 초록 (Abstract)

프로폴리스는 약 200가지 화합물과 미네랄 등이 함유되어 있는 복합물질로 알려져 있다. 가장 중요한 물질은 플라보노이드들이며, 식물의 줄기 및 꽃의 여러 부분에 함유되어 있는 천연의 기능성 물질로 담황색 과 노란색을 띠고 있는 페놀계 화합물이다. 생체내 면역력을 증강시키며 항산화, 항균, 항염, 항바이러스, 항암 등의 생리활성 기능을 나타내는 프로폴리스의 가장 중요한 성분으로 보고되고 있다. 프로폴리스는 특유의 강한 냄새 때문에 제품화에 문제점이 있다. 기존의 프로폴리스에 비교하여 강한 냄새를 제거한 프로폴리스는 세포 독성이 나타나지 않았다. 기존의 프로폴리스는 총페놀함량이 약 14%로 나타났으며, 냄새를 제거한 프로폴리스는 약 10%로 나타났으며, 항산화 효과에서는 큰 차이가 없는 것으로 확인이 되었다. 기존의 프로폴리스에서는 Tyrosinase 저해 활성이 미비하게 나타났으나, 냄새를 제거한 프로폴리스 10 mg/㎖ 농도에서는 약 7%의 Tyrosinase 저해 활성을 확인할 수 있었다. 위와 같은 연구결과를 바탕으로 특유의 강한 냄새를 효과적으로 제거한 프로폴리스 소재는 건강 기능성 식품 기술과 기능성 화장품 개발에 적용하고 여러 가지 형태의 기능성 음료 개발에 활용될 수 있을 것으로 기대된다.

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