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      (한정혜의)매너스쿨

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      https://www.riss.kr/link?id=M7255594

      • 저자
      • 발행사항

        서울: 김영사, 1993

      • 발행연도

        1993

      • 작성언어

        한국어

      • 주제어
      • KDC

        385.6 판사항(3)

      • DDC

        395.54 판사항(19)

      • ISBN

        893490108X 03590

      • 자료형태

        일반단행본

      • 발행국(도시)

        서울

      • 서명/저자사항

        (한정혜의)매너스쿨 / 한정혜 지음

      • 형태사항

        332p.: 삽도; 22cm

      • 소장기관
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      목차 (Table of Contents)

      • 목차
      • 책머리에
      • 추천의 글
      • 1. 당신의 품위는 숟가락을 잡는 순간 결정된다
      • 식사매너 교육은 빠를수록 좋다 = 16
      • 목차
      • 책머리에
      • 추천의 글
      • 1. 당신의 품위는 숟가락을 잡는 순간 결정된다
      • 식사매너 교육은 빠를수록 좋다 = 16
      • 식탁보와 매너 = 18
      • 생활의 질은 식탁에서 결정된다 = 20
      • 국 그릇과 숭늉 그릇 = 23
      • 누가 먼저 먹나? = 24
      • 일본 요리는 눈으로 먹는다 = 25
      • 일본 국 그릇, 어떻게 잡을까? = 27
      • 초밥, 손으로 먹어도 될까? = 28
      • 사시미와 와사비 = 30
      • 까다로운 젓가락 사용법 = 31
      • 원탁, 어디에 앉을까? = 34
      • 주문에도 순서가 있다 = 37
      • 예약, 꼭 해야 되나? = 39
      • 웨이터가 자리를 권할 때는? = 40
      • 식사 코스, 어떻게 알 수 있을까? = 42
      • 냅킨은 언제 무릎에? = 46
      • 영국식과 프랑스식 = 47
      • 메뉴는 꼼꼼히 읽는다 = 48
      • 몇 가지를 주문할까? = 50
      • 비싼 것과 싼 것 = 52
      • 주문과 지불 = 53
      • 언제 먹기 시작할까? = 55
      • 포크와 나이프, 어느 손에? = 56
      • 식사 중 포크를 떨어뜨렸다면? = 58
      • 오르되브르 = 61
      • 수프는 마시는 것이 아니다 = 63
      • 빵은 언제 먹어야 하나? = 65
      • 생선 뼈는 어떻게 처리할까? = 67
      • 향기로운 얼음 보숭이, 셔벗 = 69
      • 리듬감 있게 즐긴다 = 70
      • 아이스크림과 웨하스를 함께 먹는 이유는? = 74
      • 새우는 포크와 나이프로 = 75
      • 분위기로 마시는 와인 = 76
      • 와인글라스는 어떻게 잡아야 하나? = 78
      • 파티의 종류와 매너 = 82
      • 우아한 파티 차림새 = 84
      • 한복도 파티복이 될까? = 90
      • 남성은 반드시 예복을 = 93
      • 어떤 헤어스타일이 좋을까? = 98
      • 메이크업은 어느 정도가 적당할까? = 102
      • 마무리를 향긋하게 = 109
      • 칵테일 파티에선 어떻게 움직여야 하나? = 110
      • 몇 번을 가져다 먹을까? = 113
      • 2. 먹는 것은 문화다
      • 사시미 집에 들어가기 전 주머니 사정을 살핀다 = 118
      • 다이어트 쇠고기의 진미 = 120
      • 일본의 정식, 가이세키 = 121
      • 오리 고기는 역시 베이징 = 123
      • '고부리 만두'를 아시나요 = 125
      • 음식은 광둥에 있다 = 127
      • 담백하게 세련된 홍콩요리 = 130
      • 해초로 만들어진 제비둥지 = 132
      • 홍콩의 레스토랑 구별법 = 134
      • 루비가 박힌 석류 = 138
      • 향신료는 카레의 어머니 = 142
      • 손으로 먹는 치킨 단두리 = 143
      • 요리의 천국 = 146
      • 쫄깃한 아이스크림 = 148
      • 일요일에 즐기는 로스트비프 = 151
      • 감자로 만든 여러 가지 요리 = 155
      • 프랑스의 달팽이 요리 = 158
      • 복잡하게 만들어진 스테이크 = 161
      • 노천 카페에서 = 162
      • 바게트 = 164
      • 소시지의 나라 = 167
      • 독일에도 김치가 있다고요 = 168
      • 세계 최고의 캐비어 = 170
      • 따뜻한 게 제일 = 172
      • 버터 바른 닭 = 173
      • 러시아와 보드카 = 174
      • 치즈 향기 짙은 폰듀 = 175
      • 감자떡의 사촌형 = 177
      • 뷔페의 원조를 찾아서 = 178
      • 오픈 샌드위치엔 뚜껑이 없다 = 184
      • 얇다고 화내지 마세요 = 186
      • 슈베르트와 선술집 = 187
      • 세계에서 제일 맛있는 과자 = 189
      • 파스타와 빈대떡 = 194
      • 스파게티 = 196
      • 집에서 만든 햄 = 197
      • 하나님의 나무 = 198
      • 파에야 = 199
      • 마시는 샐러드 = 201
      • 독특한 서빙의 통돼지 요리 = 203
      • 세리 향기 속에 잠들고 싶다 = 205
      • 지중해식 요리 = 207
      • 느긋하게 즐기는 그리스 = 209
      • 햄버거도 요리다 = 210
      • 샌프란시스코의 명물 = 213
      • 예술의 향기, 뉴욕 = 214
      • 하와이의 태양이 속삭인다 = 215
      • 옥수수의 변신 = 217
      • 데킬라 술 = 219
      • 그늘에서 즐기는 슈라스코 = 220
      • '아사도'를 찾자 = 222
      • 탱고 인터내셔널 = 224
      • 김치 보다 맵다고? = 225
      • 3. 매너를 위한 또 하나의 매너
      • 세련된 손님 초대 매너란? = 228
      • 가정으로 초대하기 = 230
      • 정중한 초대와 초대장 = 232
      • 명괘한 전화 초대 매너 = 236
      • 참석 여부는 빨리 알린다 = 238
      • 간소하고 정갈하게 대접한다 = 240
      • 합리적인 손님 초대법 = 242
      • 봄에는 계절의 미각을 살린다 = 245
      • 시원하고 얼큰하게, 여름 = 247
      • 늙은 호박으로 풍성한 가을을 = 249
      • 넉넉한 육류로 따스함을, 겨울 = 253
      • 뷔페 테이블 준비 = 256
      • 격조 있는 식탁이란? = 260
      • 레이스를 이용한 도일리 = 262
      • 우리 고유의 상차림이란? = 263
      • 반상 올리기 = 265
      • 간편한 면상 차리기 = 267
      • 주안상 = 269
      • 대화의 시간을 위한 다과상 = 271
      • 교자상 = 273
      • 특별한 날의 테이블 매너 = 275
      • 마술의 술, 칵테일 = 283
      • 영양 만점의 에그너그 = 284
      • 여성을 위한 칵테일 = 286
      • 칵테일의 여왕, 마티니 = 289
      • 젊은이를 위한 칵테일 = 291
      • 분위기로 마시는 차 = 293
      • 심성까지 맑게 하는 녹차 = 295
      • 녹차 마시기 = 297
      • 투명한 붉은 빛의 홍차 = 298
      • 홍차 끓이기 = 299
      • 기호에 따라 즐기는 홍차 = 300
      • 한잔의 추억, 커피 = 301
      • 원두커피 보존법 = 302
      • 아침을 위한 아메리칸 스타일 = 304
      • 카페오레 = 305
      • 환상의 카페로열 = 306
      • 음악의 도시에서 탄생한 비엔나 커피 = 307
      • 초콜릿 맛으로 즐기는 모카 커피 = 308
      • 여름을 식히는 아이스커피 = 309
      • 우리에게 친숙한 과일들 = 313
      • 사과와 배 = 314
      • 복숭아, 딸기, 포도 = 315
      • 수박과 참외 = 317
      • 바나나와 귤 = 318
      • 멜론과 그레이프 프루트 = 320
      • 스푼으로 떠 먹는 과일, 망고스틴 = 322
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