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    전통된장의 제조방법 조사 및 혈액응고 저해활성이 높은 된장의 스크리닝 = Manufacturing Method for Trditional Doenjang and Screening of High Fibrin Clotting Inhibitory Samples

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    참고문헌 (Reference)

    1 "why thrombin isthe primary target for antithrombotics. Blood Coagul. Fibrin. 2" 69-75, 1991

    2 "Studies on the standardization of doenjang 1. standardization of manufacturing method of doenjangby literatures. J. Koeran Soc. Food Sci. Nutr. 31" 31 : 343-350, 2002

    3 "Structure and activity of heparin. Korean Sci.Biochem. Mol. Biol. 4" 209-215, 1992

    4 "Screening of antithrombotic peptides from soybean paste by themicroplate method. Korean J. Food Sci. Technol. 28" 28 : 684-688, 1996

    5 "Quality characteristics of home-made doenjang" 16 : 23-29, 2000

    6 "Optimization of the tastecomponents composition in traditional Korean soybean paste.Korean J. Soc. Food Nutr. 21" 449-453, 1992

    7 "New trend of studying on potential activitiesof doenjang fibrinolytic activity. Korean Soybean Digest. 15" 15 : 8-15, 1998

    8 "Kinetics of human thrombin inhibition by twonovel peptide inhibitors" 52 : 1141-1146, 1996

    9 "Inhibitorymechanism of blood coagulation by the anticoagulantpolysaccharide from Coriolus versicolor. Korean. J. Food Sci.Technol. 29" 817-822, 1997

    10 "Inhibiton of thrombin by synthetic hirudin peptides. FEBS Lett.270" 85-89, 1990

    1 "why thrombin isthe primary target for antithrombotics. Blood Coagul. Fibrin. 2" 69-75, 1991

    2 "Studies on the standardization of doenjang 1. standardization of manufacturing method of doenjangby literatures. J. Koeran Soc. Food Sci. Nutr. 31" 31 : 343-350, 2002

    3 "Structure and activity of heparin. Korean Sci.Biochem. Mol. Biol. 4" 209-215, 1992

    4 "Screening of antithrombotic peptides from soybean paste by themicroplate method. Korean J. Food Sci. Technol. 28" 28 : 684-688, 1996

    5 "Quality characteristics of home-made doenjang" 16 : 23-29, 2000

    6 "Optimization of the tastecomponents composition in traditional Korean soybean paste.Korean J. Soc. Food Nutr. 21" 449-453, 1992

    7 "New trend of studying on potential activitiesof doenjang fibrinolytic activity. Korean Soybean Digest. 15" 15 : 8-15, 1998

    8 "Kinetics of human thrombin inhibition by twonovel peptide inhibitors" 52 : 1141-1146, 1996

    9 "Inhibitorymechanism of blood coagulation by the anticoagulantpolysaccharide from Coriolus versicolor. Korean. J. Food Sci.Technol. 29" 817-822, 1997

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    11 "Identification of the fibrinolytic bacterialstrain from chungkook-jang. Ph. D. Thesis. Sejong University" 1994

    12 "Hypocholestrolemic effect of soybean and soy products" 5 : 5 36-41, 2000

    13 "Fractionation of angiotensin convertingenzyme inhibitory peptides from soybean paste. KoreanJ. Food Sci. Technol. 27" 27 : 230-234, 1995

    14 "Existence of stable fibrin clotting inhibitor in salt-fermented anchovy sauce." 2004

    15 "Doenjang hexane fraction induced G1 arrest isassociated with the inhibition of Prb phosphorylation andinduction of Cdk inhibitor p21 in human breast carcinomaMCF 7 cells. Oncol. Rep. 8" 8 : 1091-1096, 2001

    16 "Destruction of aflatoxins during themanufacture of doenjang by traditional method and cancerpreventive effects of doenjang. Korean J. Assoc. Cancer Prev.2" 2 : 27-37, 1997

    17 "Antimutageinic effect of doenjang" 156-162, 1990

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    2020-01-01 등재 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) KCI등재
    2015-12-30 학술지명변경 한글명 : Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry -> Applied Biological Chemistry
    외국어명 : Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry -> Applied Biological Chemistry
    KCI등재
    2010-05-06 학술지명변경 한글명 : 한국응용생명화학회지 -> Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry KCI등재
    2010-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2008-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2006-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2004-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2001-07-01 등재 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
    1999-01-01 등재 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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    2016 0.81 0.21 0.61
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    0.49 0.43 0.422 0.06
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