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    § ※ ☆ ★ ○ ● ◎ ◇ ◆ □ ■ △ ▽ → ← ↑ ↓ ↔ 〓 ◁ ◀ ▷ ▶ ♤ ♠ ♡ ♥ ♧ ♣ ⊙ ◈ ▣ ◐ ◑ ▒ ▤ ▥ ▨ ▧ ▦ ▩ ♨ ☏ ☎ ☜ ☞ † ‡ ↕ ↗ ↙ ↖ ↘ ♭ ♩ ♪ ♬ ㉿ ㈜ № ㏇ ™ ㏂ ㏘ ℡ ＃ ＆ ＊ ＠ ª º
    ⅰ ⅱ ⅲ ⅳ ⅴ ⅵ ⅶ ⅷ ⅸ ⅹ Ⅰ Ⅱ Ⅲ Ⅳ Ⅴ Ⅵ Ⅶ Ⅷ Ⅸ Ⅹ
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    효소를 이용한 식물성 식품가공부산물의 식품 소재화 탐색 연구 = Study on Utilization of Vegetable By-product from Food Processing by Enzyme Treatment

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    참고문헌 (Reference)

    1 "Utilization of brewer’syeast cells for the production of food-grade yeast extract. Part1 Effects of different enzymatic treatments on solid andprotein recovery and flavor characteristics. Bioresource Technol.76" 76 : 253-258, 2001

    2 "Solubilization of tofu-residue usingmultienzyme derived from Aspergillus niger CF-34. Korean J.Food Sci. Technol. 26" 484-489, 1994

    3 "Selection of commercialproteolytic enzymes for the production of brewer’s yeastextract. Food Eng. Progress 3" 3 (3): 159-163, 1999

    4 "Production of brewer's yeast extract by enzymatic method.Korean J. Appl. Microbiol. Biotechnol. 21" 276-280, 1993

    5 "Production of aprotein supplement from soymilk residues by combined use ofenzymes and microorganisms. Agric. Chem. Biotechnol. 41" 41 : 73-77, 1998

    6 "Processdevelopment for heme-enriched peptide by enzymatichydrolysis of hemoglobin. Bioresource Technol. 84" 84 (84): 63-68, 2002

    7 "Preparation of high-fiberbread with soybean curd residue and Makkolli" 25 : 632-636, 1996

    8 "Preparation andphysicochemical properties of soluble dietary fiber extractsfrom soymilk residue at high temperature. Korean J. Food Sci.Technol. 29" 29 : 648-656, 1997

    9 "Optimization ofenzymatic treatment for the production of hydrolyzed vegetableprotein. Korean J. Food Sci. Technol. 29" 29 : 1125-1130, 1997

    10 "Nutritionalevaluation of tofu containing dried soymilk residue . 1.Evaluation of protein quality. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 22" 255-261, 1993

    1 "Utilization of brewer’syeast cells for the production of food-grade yeast extract. Part1 Effects of different enzymatic treatments on solid andprotein recovery and flavor characteristics. Bioresource Technol.76" 76 : 253-258, 2001

    2 "Solubilization of tofu-residue usingmultienzyme derived from Aspergillus niger CF-34. Korean J.Food Sci. Technol. 26" 484-489, 1994

    3 "Selection of commercialproteolytic enzymes for the production of brewer’s yeastextract. Food Eng. Progress 3" 3 (3): 159-163, 1999

    4 "Production of brewer's yeast extract by enzymatic method.Korean J. Appl. Microbiol. Biotechnol. 21" 276-280, 1993

    5 "Production of aprotein supplement from soymilk residues by combined use ofenzymes and microorganisms. Agric. Chem. Biotechnol. 41" 41 : 73-77, 1998

    6 "Processdevelopment for heme-enriched peptide by enzymatichydrolysis of hemoglobin. Bioresource Technol. 84" 84 (84): 63-68, 2002

    7 "Preparation of high-fiberbread with soybean curd residue and Makkolli" 25 : 632-636, 1996

    8 "Preparation andphysicochemical properties of soluble dietary fiber extractsfrom soymilk residue at high temperature. Korean J. Food Sci.Technol. 29" 29 : 648-656, 1997

    9 "Optimization ofenzymatic treatment for the production of hydrolyzed vegetableprotein. Korean J. Food Sci. Technol. 29" 29 : 1125-1130, 1997

    10 "Nutritionalevaluation of tofu containing dried soymilk residue . 1.Evaluation of protein quality. J. Korean Soc. Food Sci. Nutr. 22" 255-261, 1993

    11 "Enhanced effect of gluten hydrolysate on solubility andbioavailability of calcium in rats. Korean J. Nutr. 30" 30 : 40-47, 1997

    12 "Development of functionalseasoning agents from skipjack preparation by-product withcommercial proteases. 1. Processing of hydrolysate fromskipjack processing by-product with protease treatment. J.Korean Soc. Food Sci. Nutr. 25" 25 : 608-616, 1996

    13 "Characterization of tofuresiduehydrolyzing carbohydrase isolated from Aspergillusniger CF-34. Korean J. Food Sci. Technol. 26" 490-495, 1994

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    2015-12-30 학술지명변경 한글명 : Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry -> Applied Biological Chemistry
    외국어명 : Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry -> Applied Biological Chemistry    		 KCI등재
    2010-05-06 학술지명변경 한글명 : 한국응용생명화학회지 -> Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry KCI등재
    2010-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2008-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
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