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      중국산 녹두의 항산화 활성

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      목차 (Table of Contents)

      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 재료 및 방법
      • Ⅲ. 연구결과 및 고찰
      • Ⅳ. 결론 및 제언
      • Abstract
      • Ⅰ. 서론
      • Ⅱ. 재료 및 방법
      • Ⅲ. 연구결과 및 고찰
      • Ⅳ. 결론 및 제언
      • 한글 초록
      • 참고문헌
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      참고문헌 (Reference)

      1 전옥윤, "한국산과 중국산 녹두로부터 방법을 달리하여 분리한 전분의 이화학적 및 겔 특성에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 28 (28): 871-882, 2012

      2 이하규, "한국산 잡곡류의 이화학적 특성과 항산화활성" 한국식품영양과학회 39 (39): 1399-1404, 2010

      3 오혜숙, "팥과 녹두의 이소플라빈 함량과 항산화 및 혈전용해 활성" 한국식품조리과학회 19 (19): 263-270, 2003

      4 조영제, "진달래꽃(Rhododendron mucronulatum Turcz. Flower) 추출물의 생리활성 탐색" 한국식품영양과학회 37 (37): 276-281, 2008

      5 박진희, "연근가루를 첨가한 청포묵의 품질 특성 변화" 한국조리학회 16 (16): 180-190, 2010

      6 심재석, "신선초에서 분리된 flavonoid glycosides의 생리활성" 한국식품과학회 37 (37): 78-83, 2005

      7 강미애, "식물 40종 고압용매 추출물의 통합적 항산화 능력 및 항균 활성" 한국식품영양과학회 39 (39): 1249-1256, 2010

      8 김동관, "생력재배에 적합한 녹두 품종의 특성" 한국작물학회 55 (55): 239-244, 2010

      9 김윤태, "로스팅 온도에 따른 녹두의 항산화 활성 변화 및 일반 성분 분석" 동아시아식생활학회 24 (24): 217-223, 2014

      10 송유빈, "로스팅 시간에 따른 녹두의 생리활성 변화" 한국식품영양학회 26 (26): 502-507, 2013

      1 전옥윤, "한국산과 중국산 녹두로부터 방법을 달리하여 분리한 전분의 이화학적 및 겔 특성에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 28 (28): 871-882, 2012

      2 이하규, "한국산 잡곡류의 이화학적 특성과 항산화활성" 한국식품영양과학회 39 (39): 1399-1404, 2010

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      10 송유빈, "로스팅 시간에 따른 녹두의 생리활성 변화" 한국식품영양학회 26 (26): 502-507, 2013

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      12 노준희, "국내산 품종의 녹두껍질 추출물의 산화방지활성에 미치는 추출방법의 영향" 한국식품조리과학회 28 (28): 605-612, 2012

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      21 조영제, "Portulaca oleracea의 생리활성과 항균활성" 한국응용생명화학회 51 (51): 49-54, 2008

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      45 Tang DY, "A review of phytochemistry, metabolite changes, and medicinal uses of the common food mung bean and its sprouts (Vigna radiata)" 8 (8): 4-12, 2014

      46 기획재정부, "2013년도 농림축산물 시장접근물량 증량"

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      2018-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2017-12-28 학술지명변경 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research KCI등재
      2017-03-16 학회명변경 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회
      영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea
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      2015-12-08 학술지명변경 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research KCI등재
      2015-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2011-01-01 평가 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
      2008-01-01 평가 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
      2007-01-01 평가 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
      2005-01-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 1.72 1.72 1.72
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      1.69 1.72 2.16 0.3
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