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      한식 메뉴선택 속성이 고객만족에 미치는 영향: -강릉지역 중국 유학생 중심으로- = Impact of Menu Selection Attributes of Korean Restaurants on Customer Satisfaction -focused on Chinese College Students in Gangneung City -

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      https://www.riss.kr/link?id=A99837774

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      다국어 초록 (Multilingual Abstract)

      Recently, the number of international students is continuing to grow in South Korea, China, Japan, and some southeast Asia regions. According to the statistics, the largest numbers of international students are Chinese. After China and South Korea has established friendships, the number of Chinese guest and students in South Korea is higher than any other country in the world. When we face the increasing rate, the best praise is the largest market to South Korea. With the large influx of Chinese students it is important to master their experience and decision process when making choices in Korean restaurants. this study was focused on the Chinese students limited in the scope of Gangneung. Accurate and detailed analysis on how do Chinese students make the use of Korean restaurant. In the following study, I will analysis Chinese students in different regions through the form of questionnaire. I have a diversity of targeted research on the menu for the customers.
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      Recently, the number of international students is continuing to grow in South Korea, China, Japan, and some southeast Asia regions. According to the statistics, the largest numbers of international students are Chinese. After China and South Korea has...

      Recently, the number of international students is continuing to grow in South Korea, China, Japan, and some southeast Asia regions. According to the statistics, the largest numbers of international students are Chinese. After China and South Korea has established friendships, the number of Chinese guest and students in South Korea is higher than any other country in the world. When we face the increasing rate, the best praise is the largest market to South Korea. With the large influx of Chinese students it is important to master their experience and decision process when making choices in Korean restaurants. this study was focused on the Chinese students limited in the scope of Gangneung. Accurate and detailed analysis on how do Chinese students make the use of Korean restaurant. In the following study, I will analysis Chinese students in different regions through the form of questionnaire. I have a diversity of targeted research on the menu for the customers.

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      참고문헌 (Reference)

      1 趙文秀, "호텔 顧客의 메뉴 選擇行動과 메뉴企劃" 한양대학교대학원 1996

      2 이민아 외, "한식의 세계화 전략" 4 (4): 2-15, 2008

      3 진영일, "한식당 영업활성화 방안 연구 : 서울 지역내 수요자와 공급자를 중심으로" 경기대학교 대학원 2005

      4 정해옥, "한국조리학" 교학연구사 2004

      5 고진칠, "한국외식산업의 중국시장 진출방안에 관한 연구 : 한식상품을 중심으로" 경희대학교 대학원 2000

      6 윤서식, "한국식품사연구" 서울출판사 1990

      7 유동수, "패밀리 레스토랑 브랜드와 서비스 품질이 고객만족 및 재방문에 미치는 영향" 경원대학교 대학원 2005

      8 유도재, "중국관광객을 위한 한식당의 개선방안에 대한 연구" 7 (7): 79-98, 2003

      9 원대영, "중국 관광객의 한국음식 및 서비스 기대 불일치가 만족에 미치는 영향" 한국호텔외식관광경영학회 15 (15): 169-182, 2006

      10 이동훈, "재한 중국인의 한국 음식에 대한 지식 및 선호도가 귀국 후 구매 의사에 미치는 영향" 한국식품유통학회 24 (24): 19-41, 2007

      1 趙文秀, "호텔 顧客의 메뉴 選擇行動과 메뉴企劃" 한양대학교대학원 1996

      2 이민아 외, "한식의 세계화 전략" 4 (4): 2-15, 2008

      3 진영일, "한식당 영업활성화 방안 연구 : 서울 지역내 수요자와 공급자를 중심으로" 경기대학교 대학원 2005

      4 정해옥, "한국조리학" 교학연구사 2004

      5 고진칠, "한국외식산업의 중국시장 진출방안에 관한 연구 : 한식상품을 중심으로" 경희대학교 대학원 2000

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      7 유동수, "패밀리 레스토랑 브랜드와 서비스 품질이 고객만족 및 재방문에 미치는 영향" 경원대학교 대학원 2005

      8 유도재, "중국관광객을 위한 한식당의 개선방안에 대한 연구" 7 (7): 79-98, 2003

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      10 이동훈, "재한 중국인의 한국 음식에 대한 지식 및 선호도가 귀국 후 구매 의사에 미치는 영향" 한국식품유통학회 24 (24): 19-41, 2007

      11 강윤구, "식품위생법" 도서출판, 우등불 1995

      12 허경옥, "소비자상담의 실제" 시그마프레스 2005

      13 최덕철, "서비스마케팅" 학문사 1997

      14 김세미, "브랜드 이미지가 고객만족 및 재방문에 미치는 영향" 서경대학교 경영대학원 2011

      15 "교육과학 기술부"

      16 허 창, "가족생활주기에 따른 레스토랑 선택속성에 관한 실증적 연구 : 외국 체인 레스토랑을 중심으로" 世宗大學校 大學院 1996

      17 李石祚, "韓食堂의 經營改善方案에 관한 硏究" 동아대학교 1988

      18 Romm, "The Quiet Revolution at Allies" 30 (30): 107-108, 1989

      19 Emerson, "The New Economics of Fast Food" VNR 1990

      20 Babin ,B. J., "The Nature of Satisfaction: An Updated Examination and Analysis" 41 (41): 127-136, 1998

      21 Donald E. Lundberg, "The Hotel & Restaurant Business" VNR 1994

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      24 Bowen, J. T., "Marketing for Hospitality and Tourism" Prentice Hail 1997

      25 Cadotte, "Key Factors in Guest Satisfaction" 45-46, 1998

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      27 Westbrook, R. A., "Fine-Turning your Menu with Frequency Distri bution" 7 (7): 49-54, 1980

      28 Stephen G. Miller, "Fine-Turning your Menu with Frequency Distri bution" 1988

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      30 Reilly, M. D., "Advances in Consumer Research" Association for Con sumer Research 256-261, 1983

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      2019-01-01 평가 등재학술지 선정 (계속평가) KCI등재
      2018-01-01 평가 등재후보학술지 유지 (계속평가) KCI등재후보
      2017-01-01 평가 등재후보학술지 유지 (계속평가) KCI등재후보
      2016-01-01 평가 등재후보학술지 유지 (계속평가) KCI등재후보
      2015-01-01 평가 등재후보학술지 유지 (계속평가) KCI등재후보
      2013-01-01 평가 등재후보 1차 FAIL (등재후보1차) KCI등재후보
      2011-10-10 학회명변경 한글명 : 한국호텔*리조트*카지노산학학회 -> 한국호텔리조트학회
      영문명 : Korea Hotel* Resort *Casino Association -> Korea Hotel & Resort Association
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      2011-01-01 평가 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
      2005-05-30 학회명변경 한글명 : 한국호텔*리조트산학학회 -> 한국호텔*리조트*카지노산학학회
      영문명 : Korea Hotel & Resort Assocition -> Korea Hotel* Resort *Casino Association
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      기준연도 WOS-KCI 통합IF(2년) KCIF(2년) KCIF(3년)
      2016 1.58 1.58 1.54
      KCIF(4년) KCIF(5년) 중심성지수(3년) 즉시성지수
      1.51 1.51 1.561 0.52
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