만들어두는 간식 : 한번 만들어 오래도록 즐기는 100가지 간식 레시피

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 시작하며 = 2
• 이 책의 사용법 = 6
• PART 1 보관용기에 바로 만드는 매일 먹는 간식
• 두유 꿀 카스텔라 = 8
• 딸기 바바루아 = 10
• 드롭스 쿠키 = 12
• 직접 만드는 달콤한 잼 = 14
• 딸기잼
• 밀크잼
• 마멀레이드
• 에그 타르트 = 16
• 딸기 머랭 = 18
• 코코넛 찹쌀 경단 = 20
• 과일 마리네이드 = 22
• 아이스크림 = 24
• 바닐라 아이스크림
• 초콜릿 쿠키를 넣은 캐러멜 아이스크림
• 프로즌 요구르트
• 그라놀라 = 28
• TIP. 그라놀라 바
• 커스터드 푸딩과 단호박 푸딩 = 30
• 율피 조림 = 32
• 스위트 포테이토 = 34
• 고구마 양갱 = 36
• 포테이토 칩 = 38
• 아이싱 쿠키 = 40
• 스노우 볼 = 42
• 생초콜릿 = 44
• 슈톨렌 = 46
• 타르트 타탱 = 48
• 밤 킨톤 = 50
• 검은콩 조림 = 52
• COLUMN 1. 간단하고 안심되는 보관의 기본 Tip = 54
• PART 2 오래 두고 맛있게 즐기는 저장 간식
• 키위 콩피튀르 = 56
• 사과 콩포트 = 58
• 초콜릿 스프레드 = 60
• 캐러멜 크림 = 62
• 호두 버터 = 64
• 건포도 버터 = 66
• 망고 비네거와 블루베리 비네거 = 68
• 꿀 모과 시럽과 매실 시럽 절임 = 70
• 유자차 = 72
• 금귤 시럽 조림 = 74
• 레몬 커드 = 76
• 팥소 = 78
• TIP. 버터 팥 샌드위치
• 매실주 = 80
• 레드 상그리아 = 82
• 맑은 상그리아 = 84
• COLUMN 2. 오븐에서 1시간 반건조 과일 만들기 = 86
• PART 3 주말에 만들면 일주일이 즐거운 간식
• 아이스박스 쿠키 = 88
• 플레인 쿠키
• 코코아 쿠키
• 브라우니 = 90
• 쇼트브레드 = 92
• 비스코티 = 94
• 바닐라＆베리
• 코코아＆너츠
• 러스크 = 96
• 딸기와 크림치즈를 넣은 스콘 = 98
• 고구마와 단호박의 차킨시보리 = 100
• 흑설탕 찐빵 = 102
• 가린토(튀긴 과자) = 104
• 사타안다기 = 106
• 우유 젤리 = 108
• 살구씨 푸딩 = 110
• 과일 젤리 = 112
• 과일 셔벗 = 114
• 카페오레 그라니테 = 116
• 콩가루 막대 사탕 = 118
• 젤리 = 120
• 생캐러멜 = 122
• 새우 전병 = 124
• 치즈 크래커 = 126
• COLUMN 3. 아이들에게도 남성들에게도 인기 만점! 초콜릿 과자 = 128
• PART 4 따뜻한 선물! 특별한 날을 위한 간식
• 포춘 쿠키 = 130
• 팝콘 = 132
• 캐러멜 팝콘
• 치즈 팝콘
• 초콜릿 케이크 = 134
• 말차 초콜릿 케이크 = 136
• 과일 파운드케이크 = 138
• 바나나 케이크 = 140
• 두유 도넛 = 142
• 플레인 머핀 = 144
• 블루베리 머핀 = 145
• 데코레이션 아이디어 = 146
• 초콜릿 파이 = 149
• 애플 크럼블 = 150
• 올리브와 말린 토마토를 넣은 두유 케이크 살레 = 152
• 양배추 키슈 = 154
• 티라미수 = 156
• 레어 치즈 케이크 = 158
• 뉴욕 치즈케이크 = 160
• 바나나 코코넛 타르트 = 162
• 홍차 시폰 케이크 = 164
• 레몬 파운드케이크 = 166
• 우피 파이 = 168
• 밤 양갱 = 170
• 가루칸 컵 = 172
• 책에 나오는 재료 = 174
• 기본 테크닉／기본 도구 = 175
• 포장 아이디어 = 176
• 애용하게 되는 보관용기 추천 = 178