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이 학술지의 논문 검색
Stability and Fate of Vicine and Convicine in Bread Fortified with Fababean Flour
Shin-In Park 한국식품과학회 1993 p.59-63
Modification of Milk Fat by Supercritical Carbon Dioxide
Sangbin Lim, Syed S.H. Rizvi 한국식품과학회 1993 p.64-67
Development of a Chemiluminescent DNA Probe Assay for Identifying of Listeria monocytogenes
Chang-Min Kim, Sung-Sik Yoon 한국식품과학회 1993 p.68-74
Effect of Plastein Reaction on Debittering of Pronase Hydrolysate
Hyung-Joo Suh, Ho Lee,Han-Chul Yang 한국식품과학회 1993 p.75-79
Myung-Sub Chung, See-Sub Chung 한국식품과학회 1993 p.80-83
Reaction of Cholesterol with Superoxide Anion in Aprotic Solution and Protic Solution
Joo-Hee Lee, A.S. Csallany 한국식품과학회 1993 p.84-90
The Effects of Antioxidant on Superoxide Induced Cholesterol Oxidation in Protic Condition
Joo-Hee Lee, A. S. Csallany 한국식품과학회 1993 p.91-94
Estimation of Dietary Fiber Intake in the Korean Population
Kyung-Sook Lee, Su-Rae Lee 한국식품과학회 1993 p.95-101
Changes of Free Sugars and Free Amino Acids in Kochujang with Different Mashing methods
Lee Taik-Soo, Chun Myong-Sook,Choi Jin-Young,Noh Bong-Soo 한국식품과학회 1993 p.102-107
Relationship Between Freezing Point of Meat Juice and the Amount of Water Added to Meat
Chun Joo Park, Young Boong Kim,Ik Jong Yoo,Mooha Lee 한국식품과학회 1993 p.108-110
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