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예시)

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https://www.riss.kr/link?id=M4048238

저자

Fuller, John ; Knight, John Barton ; Salter, Charles A
발행사항
New York : Van Nostrand Reinhold, 1985
발행연도
1985
작성언어
영어
주제어

Food service management ; Kitchens ; Catering industries ; Management
DDC
647/.95/068 판사항(19)
ISBN
0442226241 :
자료형태
일반단행본
발행국(도시)
New York(State)
서명/저자사항
The professional chef's guide to kitchen management / John Fuller, John B. Knight, Charles A. Salter.
형태사항
xi, 238 p. : ill. ; 29 cm.
일반주기명
"Inspired by Professional kitchen management by John Fuller"--T.p. verso.
"A CBI book."
Includes index.
소장기관
- 대구대학교 학술정보원
- 한남대학교 도서관