Foodservice standards in resorts|RISS 상세보기

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https://www.riss.kr/link?id=M3811835

저자

Knight, John Barton ; Salter, Charles A
발행사항
New York : Van Nostrand Reinhold, c1987
발행연도
1987
작성언어
영어
주제어

Food service ; Resorts ; Catering industries ; Management - Manuals
DDC
647/.95 판사항(19)
ISBN
0442247176 :
자료형태
단행본(다권본)
발행국(도시)
New York(State)
서명/저자사항
Foodservice standards in resorts / [compiled] by John Knight and Charles A. Salter.
형태사항
xiii, 242 p. : ill. ; 24 cm.
총서사항
The L.J. Minor foodservice standards series ; v. 7
일반주기명
"A CBI book."
Includes bibliographies and index.
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