제주옹기(甕器)에 관한 연구 : 제주돌가마 축조와 옹기관광제품생산을 중심으로

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study aims to introduce and to have Jeju Onggi popularized and have it manufactured frequently through examining the structure of Dolgama(It is kiln made of stone), burnability, and the characteristic of Jeju Onggi, based on the understanding of the traditional form of production of Jeju Onggi, mode of expression, and Dolgama and establishments of the theories of Jeju Onggi.
Jeju Onggi is very different from that of the other local areas, and characteristically its appearance and type are very original. Even though Jeju Onggi has the unique forms, it has been frequently excluded from Korean traditional Onggi. There has been published any little study on the topic of Jeju's traditional pottery, and we can hardly find books of Jeju pottery, for which we have much difficulty understanding it thoroughly. Therefore it is important that systematic research is done on this topic to study Jeju Onggi. It can be recorded for future study.
In the past each step of production of Onggi was conducted in the different areas. There were divided labors for its manufacturing. There was Daejang( a person who makes ce7amics or onggi before they bake them in a kiln), Geonae( a person who helps the potter), the person who is in charge of baking the pottery, and the person who sell the products. People organized gye (bonding organization which consists of people who have the same purpose in the small village) in the unit of the village and produced Onggi using their own methods. This negatively impacted on the production of Jeju Onggi.
For the effective usage of Jeju Onggi, such divided labors must be abolished and all the manufacturing processess should be unified and conducted in one place. We should collect the scattered technologies for the systematic production of Jeju Onggi. For this the size of gama should be minimized and the latest construction techniques for gama and burnability should be utilized.
For completion of this thesis I took several steps as follows.
First, I examined Jeju Onggi's origin, its development, and the term. The origin of Jeju Onggi is assumed to be the latter half of the 17th century, when people used Mulhubeok( a jar for fetching water in Jeju), and not wooden bucket to fetch water. Mulhubeok was introduced from Jeolla Province, which is assumed to have the original technology. The terms related to Jeju Onggi are Gama, tools, construction, molding, burnability. This study aims to embody some terms and understanding of Jeju Onggi production. Currently the research of Jeju Onggi is not organized. Therefore I collected evidence from the potters who were engaged in making ceramics or pottery in the past. This will help you understand this thesis.
Next, I studied the various aesthetic values of Jeju Onggi, classifying the Onggi into Mulhhbeok, pot or jar, bottle, Siru( a jar for steaming rice cakes). The aesthetic quality of Jeju Onggi is found in every parts of Onggi, not in just one part. Jeju Onggi is different from that of other provinces in that it is made of Jeju own soil and natural resources(gama, burnability, materials for burning). The pattern on Jeju Onggi is diveded into three things, pattern expressing people's internal image, nature pattern, and the pattern which occurs by itself during the baking process.
The final purpose of this study is to have Jeju Onggi produced on a regular basis. I surveyed Guokri 'Seotgul Noranggul' in Seoquiposi Daejeongup where the original Onggi remained made I analyzed it into the potter's experiences, and then by myself made Dolgama for producing ceramics and pottery and studied the method of burnability.
I created final sketches of drawings from the analysis of the problems found in other Dolgamas. I then constructed a new Dolgama on its basis. I minimized the size of gama, materials and the structure. This was done do so that Jeju clay, baked at lower degrees, could be made into ceramics at higher degrees. I didn't make onggi using the natural slopes, and instead dug 1.5meter to make 'Busangzangi'(a kind of house for sheltering gama from the wind). This contributed to protecting the wind and supplying firewood. To report on my own gama's characteristics, I made 'Busang'( a room where we burn firewood)' and had the wall within gama untouched to the pottery or onggi. We made a burning room in the type of steps to minimize the problems during burning process, and I used durable materials for making the ceiling of the gama.
Jeju's soil is rich in iron. The reason why the color of the pottery is varied according to the heating degree. If we changed the method of burnability, we will get various pottery works. we can also produce Jeju own pottery, using Seompi(a bundle of branches) and Guzangidaksal(turban shell).
I produced various Jeju Onggies and put them on displayed. Since Jeju is increasingly becoming an international tourist attraction, we have to provide visitors with experiential tourism. In addition, we have to make an effort to develop the various tourism products. Keeping these aspects in mind, I tried to make Jeju Onggi an international tourism product, and at the same time analyzing the current Jeju products for tourists.
I will rediscover Jeju Onggi's value and its marketable possibility and will study the manufacturing technique and its real usage. I will attempt to make Jeju Onggi according to traditional contents and symbols. I hope that this research will give us the theoretic basis of aesthetic concepts and value.

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 제주옹기의 전통적 기법과 표현양식, 돌가마(石窯)등을 이해하고 구체적인 제주옹기에 대한 이론적 바탕을 정립하고 현대적 해석에 돌가마(石窯)의 축조(築造), 소성법(燒成法), 제주옹기제품 연구를 함으로서 제주옹기의 실질적인 활용에 목적이 있다.
제주도의 옹기는 타 지역과 다른 독특한 모습을 보이고 있으며 옹기가마는 독특한 형태로 다른 지역에서 찾아볼 수 없다는 점에서 독창적인 구조라 할 수 있다. 이런 독특함을 지닌 제주옹기는 우리나라 옹기의 한 영역임에도 불구하고 내륙지방에 비해 많이 배재 되고 있는 게 현실이다. 이런 과정에서 제주 전통 도예에 대한 연구는 많지 않으며 관련 연구도 부분적 연구에 그침으로서 제주 전통도예를 이해하는 데 많은 어려움이 있다. 따라서 제주옹기에 대한 체계적인 연구와 기록은 제주 전통도예를 이어가는 데 중요한 역할을 할 것이다.
과거 제주옹기의 제작은 철저하게 분업에 의해 이루어졌다. 건애, 대장, 불(소성), 판매로 분업화되어 있으며 마을 단위로 옹기를 생산하는 계를 조직하여 옹기 생산이 이루어졌다. 이는 제주옹기의 생산과정이 여러 과정으로 이루어지면서 제주옹기의 제작에 있어 한부분이 빠지게 되면 작업이 불가능한 모습을 보인다. 이 점은 제주옹기가 계속 이어져 오지 못하고 맥이 끈기는 요인으로 작용했으며 제주옹기의 실질적인 활용에 있어서도 악영향으로 작용하고 있다. 제주옹기의 실질적인 활용을 위해서는 과거의 옹기 제작과정 즉, 분업에 의해 이루어지던 과정을 통일화하여 한 공간에서 이루어져야 한다. 즉 흩어져있는 원천의 기술들을 모아 하나로 묶어낼 수 있어야 한다. 그러기 위해서는 가마크기가 축소되어야 하며 가마축조, 소성 등 옹기제작과정 전반에 대한 이해를 바탕으로 현대에 맞는 형태로 변화되어야 한다. 이런 맥락에서 본 논문은 실질적인 활용을 위한 가마의 축조, 소성법 등의 연구를 시작하였으며 몇 단계의 진행과정을 통해 이루어졌다.
먼저 제주옹기의 기원과 발전과정 및 용어에 대하여 알아보았다. 제주옹기가 시작된 시기는 물 운반 용기가 나무통에서 허벅으로 변화되는 시기인 17세기 후반(조선중기)경으로 추정할 수 있다. 옹기제작기술의 유입경로는 제주도와 가장 인접하고 있는 전라도 지역을 통하여 이전된 것으로 추정되며 본 논문에서는 이 지역을 기술이 이전된 지역으로 두고자 한다. 제주옹기제작과 관련한 용어의 정의는 가마, 도구, 축조, 제작, 소성으로 나누어 정의하고 기록하였다. 이 과정은 제주옹기에 대한 이해와 용어에서 오는 혼선 및 올바른 용어 정리가 목적이다. 현재 제주옹기가 정립이 안 된 상황이므로 연구자는 과거 옹기업에 종사했던 도공들의 증언을 토대로 정리하였으며 이를 통해 본 고(考)의 이해를 돕고자 노력하였다.
다음으로 제주옹기의 종류와 문양은 옹기 전반에 걸쳐 공통적으로 나타나는 형태를 중심으로 허벅, 항아리, 병, 시루 등으로 분류하여 제주옹기에 내재되어 있는 여러 미적 가치들을 살펴보았다. 제주옹기의 미적 요소는 어느 한군데 국한되지 않고 옹기 전면에 골고루 분포하고 있으며 일반적인 내륙의 옹기와 달리 제주점토에서 오는 질감과 제주의 환경(가마, 소성, 소성재료)등에 특화되었다고 사료된다. 제주옹기에 나타난 문양은 인간 내면의 심상을 표현한 문양, 자연의 모습을 표현한 문양, 인위적으로 만들어 진 것이 아닌 소성과정에서 자연스럽게 생겨난 문양으로 나누어 볼 수 있었다.
본 연구의 궁극적인 목표는 제주옹기의 실질적인 활용에 있으며 이는 과거원형의 이해를 바탕으로 흩어져있는 원천 기술들을 모아 하나로 묶어낼 수 있어야 한다. 이를 위해 연구자는 과거옹기원형이 가장 잘 남아있는 서귀포시 대정읍 구억리 '섯굴 노랑굴'의 답사와 실측, 도공들의 증언을 토대로 분석하였으며 이 과정을 통하여 현대 도예작업에 활용이 가능한 돌가마를 제작하고 소성법을 연구하였다.
우선 과거 돌가마 구조의 문제점 분석을 통하여 도면을 제작했고 이를 토대로 돌가마를 축조 하였다. 본 연구의 돌가마 구조는 과거 돌가마를 기초하여 현대 도예작업에 맞게 가마크기, 재료, 구조 등에 변화를 주어 소성온도가 낮은 제주점토를 포함한 고온 소성이 가능하도록 제작하였다. 또한 기존에 자연경사를 이용하여 제작하는 방법이 아닌 지면을 1.5미터 파서 부장쟁이를 제작하였는데 이 점은 소성과정에서 바람을 막고 장작수급 등 많은 장점을 가져 다 주었다. 또한 부장(봉통)에서의 불이 소성실 기물에 직접 닿지 않도록 부르족을 제작한 점과 소성과정에서의 단점을 줄이기 위해 소성실을 계단형식으로 제작한 점, 천정에 아취 재료를 내화도가 있는 산청토를 이용하여 흙벽돌을 사용한 점 등이 본 연구 대상이 되는 가마의 특징이다.
그리고 돌가마(石窯)의 소성을 통하여 돌가마 소성에 있어서 나타나는 소성특징에 대하여 알아보았다. 소성특징은 가마 구조, 제주 점토, 소성방법, 가마재임에서 오는 특징 등으로 나누어 볼 수 있는데 제주점토는 다량의 철분을 함유하고 있어 자연 발색이 좋으며 미묘한 온도차에 의해 다양한 색채를 보인다. 여기에 소성방법, 소성재료 등에 의해 다양한 색채를 띄게 되는 것이다.
따라서 제주옹기는 돌가마(石窯)에서 오는 가마 상하의 온도편차, 철분함량이 많은 흙, 소성에 필요한 섬피(나무가지 묶음), 그리고 구쟁기닥살(소라？C데기), 소성과정의 요변이라 할 수 있다.
본 연구의 돌가마 축조 성과는 과거 원천 기술을 정리한 점, 과거와 같이 복잡한 형태가 아닌 실질적 활용이 가능하도록 한 점, 가마 축조 재료의 확대 등이라 할 수 있다. 또한 소성과정의 성과는 과거에 비하여 소성시간이 단축시키면서 제주점토에 장점을 살릴 수 있는 소성방법이라는 점이다.
마지막으로 이상 연구되어진 과정들을 통하여 제주옹기제품을 제시하였다.
옹기제품생산의 배경은 제주가 세계적인 관광지로 변화하면서 관광의 형태에 있어서 과거의 경관위주의 관광에서 체험, 상품구매 등 새로운 형태로 관광이 변화하는 점에 주목하여 시작하게 되었다. 현재 제주의 관광제품은 제주의 독특한 상품을 구매하려는 소비자의 욕구를 충족하지 못하고 있으며 제주라는 지역성 보다는 전국의 어느 관광지에서나 구매가 가능한 제품을 판매하고 있다. 이런 문제의식에서 출발하여 현재 도내에 판매되는 제품분석과 문제점을 분석하고 상품적 가치를 통하여 제주의 특성을 살린 옹기제품에 대하여 모색해 보았다.
옹기 제품개발의 성과는 옹기의 기능의 확장에서 찾아볼 수 있다. 지금까지 제주옹기가 단순한 미적 감상의 대상이었다면 새로운 경험창출의 도구로 재해석한 제품의 개발로 상품적 가치를 높인 점이라 할 수 있다. 상품적 가치는 제주옹기의 기능을 확장해 새로운 경험창출의 도구인 돌다기, 돌합, 쌀항아리 등의 기능을 가진 제품을 제시하였다. 이는 획일화된 제주관광상품의 발전성, 새로운 경험창출의 도구, 제주라는 향수성을 느끼게 하는 도구로서 가치를 제시한 것이다. 새로운 경험 창출의 도구는 제품의 손잡이와 뚜껑을 현무암으로 제작해 촉각에서 전달되는 재미와 함께 제주라는 자연을 제품을 통하여 경험하게 하였다. 특히 돌다기의 경우는 최근 일고 있는 보이차 열풍과 맞물려 중국 자사를 대체하는 도구라는 점에서 상품적 가치가 있으며 본 연구의 성과라 할 수 있다.
본 논문의 연구는 오늘날, 제주옹기를 재발견하여 제주옹기의 가치를 새롭게 확인하고 더 나아가 제주옹기의 미래를 찾아보고 또한 제작과 기법, 실질적인 활용에 대한 연구를 병행하여 제주옹기가 제주문화의 콘텐츠이자 제주를 상징하는 상징물로 자리 잡을 수 있도록 하기 위함이다. 이상의 연구과정을 통하여 제주옹기에 대한 미의식과 연구 가치에 대한 이론적 기초를 구축하는 것이다.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 序 論 1
• 1. 연구의 배경과 목적 1
• 1.1. 연구의 배경 1
• 1.2. 연구의 목적 2
• 2. 연구의 방법과 범위 2
• Ⅱ. 제주옹기(濟州甕器)에 대한 고찰과 발전과정(發展過程) 4
• 1. 제주옹기의 기원과 발전과정 4
• 2. 제주옹기의 용어정의 13
• 2.1. 제주옹기가마 및 운영에 사용되는 용어 15
• 2.2. 도구(연장)에 사용되는 용어 16
• 2.3. 제작 시 사용되는 용어 17
• 2.4. 기물에 사용되어지는 용어 19
• 2.5. 가마축조, 소성에 사용되는 용어 19
• 3. 제주 풍토와 점토 21
• Ⅲ. 제주옹기(濟州甕器)의 종류(種類)에 따른 紋樣)과 造形性 25
• 1. 제주옹기의 종류와 조형성 25
• 1.1. 제주옹기의 종류 25
• 1.2. 제주옹기의 특징과 형태미 39
• 2. 제주옹기의 문양과 조형성 42
• 3. 제작기법 47
• Ⅳ. 제주 돌가마(石窯)의 築造 및 燒成연구49
• 1. 제주돌가마(石窯)의 고찰 49
• 1.1. 제주돌가마의 종류 및 명칭 49
• 1.2. 제주돌가마(石窯)의 구조 55
• 1.3. 제주돌가마(石窯)의 구조분석 60
• 2. 돌가마(石窯)의 축조(築造) 63
• 2.1. 돌가마(石窯)의 도면 64
• 2.2. 돌가마(石窯) 축조과정과 특징 65
• 3. 돌가마(石窯)의 소성(燒成)과정과 특징 84
• 3.1. 소성(燒成)과정 84
• 3.2. 소성과정의 특징 94
• 4. 돌가마(石窯)가 소성에 미치는 요인 103
• Ⅴ. 제주옹기제품개발 연구 105
• 1. 제주 관광상품으로서의 제주옹기의 상품적 가치 105
• 2. 제주 관광상품의 현황과 문제점 분석 106
• 3. 제품 제작 과정 108
• 4. 연구 시제품의 특성 및 설명 114
• Ⅵ. 結 論 123
• 참고문헌 127
• 부록 1 전승옹기장 130
• 부록 2 특허등록 134
• ABSTRACT 146