양파 재배 시 살포된 농약의 잔류 양상 = Residual Patterns of Pesticides Applied during the Cultivation Period of Onion

국문 초록 (Abstract)

양파 재배 시 처리된 농약의 잔류 양상을 알아보고자 농약을 세 가지 방법으로 달리 처리하여 양파의 재배기간 동안 농약의 잔류량 변화와 양파 부위별 농약 잔류 양상을 조사하였으며, 또한 양파 조리 방법을 통한 농약의 잔류량 변화에 대한 조사를 실시하였다.
종구 침지 후 정식 처리한 농약 fluquinconazole + tetraoconazole 합제의 양파 재배기간 중 양파에서 각 농약의 반감기는 fluquinconazole의 경우 기준량에서 30.4일, 2배량에서 31.4일로 나타났으며, tetraconazole의 경우 기준량에서 30.8일, 2배량에서 28.2일로 나타났다.
토양 혼화 처리한 농약 deltamethrin + tebupirimfos 합제의 양파 재배기간 중 토양에서 각 농약의 반감기는 deltamethrin의 경우 기준량에서 18.6일, 2배량에서 28.2일로 나타났으며, tebupirimfos의 경우 기준량에서 93.5일, 2배량에서 108.1일로 나타났다. 토양 혼화 처리한 농약은 양파의 재배 기간 중 양파에서 농약의 잔류량이 모두 검출한계 미만으로 나타났다.
양파의 지상부의 fluquinconazole과 tetraconazole 농약의 잔류량을 조사한 결과, tetraconazole의 경우 162일차에서 0.04 mg/kg으로 나타났으며, 이후로 검출한계 미만 수준을 보였으나 상향 흡수이행을 확인할 수 있었다.
반대로 지상부에 농약을 살포하여 하향 흡수 이행을 알아본 결과 농약안전사용기준의 배량, 5배량으로 처리한 시료 모두 양파에서 검출한계 미만으로 나타났으나, 양파 껍질을 속껍질 3겹, 중간껍질 2겹, 겉껍질 2겹으로 나누어 분석한 경우 fluquinconazole이 속껍질에서 가장 많이 잔류하는 것으로 나타났다.
양파를 조리하였을 때 농약의 잔류량은 fluquinconazole의 경우 삶는 방법에서 92.4%, 간장절임 방법에서 52.5% 그리고 볶는 방법에서 49.8% 감소하였으며, tetraoconazole의 경우 삶는 방법에서 77.1%, 간장절임 방법에서 42.8% 그리고 볶는 방법에서 8.8% 감소하는 양상을 보였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was conducted to know the residue patterns of pesticides applied during cultivation period of onion. Pesticides were treated by three method, soaking of seed bulbs, treating on soil and spraying on shoot part of onion. The limit of detection (LOD) performed by GC-ECD was 0.01 mg/kg for 4 pesticides, fungicides fluquinconazole and tetraconazole, and insecticides deltamethrin and tebupirimfos. Fluquinconazole and tetraconazole were treated by soaking of seed bulb and spraying on shoot of onion. In case of soaking of seed bulb, the residual pesticides were detected in onion and shoot of onion by 162 days. After 210 days, residual amounts of the pesticides were below detection limit. The residual amounts of the pesticides in onion sprayed on shoot of onion before 10 days of harvest day were below detection limit. But the residual pesticides were detected in peels divided inside part, medium part and outer part of onion sprayed shoot. Residual amounts in onion of deltamethrin and tebupirimfos treated in soil were below detection limit throughout cultivation period. Additional studies were investigated to know dissipation patterns of fluquinconazole and tetraconazole in onion by cooking method, boiling, frying, and soy souse. Reduction ratio of fluquinconazole was 92.4% in boiling method, 52.5% in soy sause and 42.8% in frying method. In case of tetraconazole was 77.1% in boiling method, 42.8% in soy sause and 8.8% in frying method.

목차 (Table of Contents)

• 서 론 1
• 재료 및 방법 4
• 1. 실험재료 4
• 1) 양파 4
• 2) 농약 4
• 3) 시약 9
• 2. 실험방법 10
• 1) 양파시험 10
• (1) 시험포장 10
• (2) 양파재배 10
• (3) 재배환경 11
• (4) 양파의 수확 및 전처리 12
• 2) 농약처리 13
• 3) 잔류농약 분석 16
• (1) 양파 중 Fluquinconazole 및 Tetraconazole 분석 16
• (2) 양파 중 Deltamethrin 및 Tebupirimfos 분석 19
• (3) 양파 상단부 및 토양 중 잔류농약 분석 22
• 4) 양파 조리방법에 따른 잔류농약 감소시험 22
• (1) 조리 전 농약처리 22
• (2) 조리 및 분석 방법 22
• 결과 및 고찰 24
• 1. 농약 분석법 검증 24
• 1) 양파 중 농약잔류분석법 검증 24
• 2) 토양 중 농약잔류분석법 검증 30
• 2. 농약 잔류양상 32
• 1) 농약의 반감기 32
• 2) 안전사용기준 설정 40
• 3) 농약의 흡수이행 40
• (1) 농약의 상향 흡수이행 40
• (2) 농약의 하향 흡수이행 41
• 3. 양파 조리방법에 따른 잔류농약 감소율 45
• 요 약 50
• 참고문헌 52
• 영문초록 59