學校給食에서의 健康槪念 = The Health Definition of the Food Service in School

국문 초록 (Abstract)

원래 어느나라를 막론하고 학교급식의 시작은 혜택받지 못하는 극빈자 어린이를 대상으로 구호대책의 목적하에 실시함으로써 공복감을 해소시키는데 의의를 가졌었다. 그러나 오늘날의 학교급식은 모든 학생에게 같은 식사를 제공함으로써 영양적으로 균형잡힌 식사를 취하게 하는 목적 이외에 식사과정을 통하여 영양교육을 실시함으로써 감수성이 예민한 어린이에게 올바른 식생활태도 그리고 자립하여 적절한 식품선택을 할 수 있는 능력을 길러주는데 있다. 올바른 식습관을 정립한 어린이는 각 가정에서 보다 나은 식생활개선의 지도자의 역할을 수행할 수 있게 된다. 또한 학교에서의 집단급식을 통하여 친구들간에 우애를 나눌 수 있으며 음식을 통한 교제가 정서적 안정감을 어린이에게 부여할 수 있겠다. 학교급식 프로그램은 이상에서 언급한바 심신양면으로 양호한 건강함을 부여할 수 있는 좋은 매체가 되며 건강한 어린이가 많은 사회집단은 밝은 미래사회를 약속할 수 있다.