군 장병 중심 2030세대 소비성향 및 요구 조사|RISS 상세보기

국문 초록 (Abstract)

이번에 조사했던 음식점은 대부분 이미 음식 맛에 정평이 나 있고 그런 음식을 만든다는데 자부심도 뛰어난 곳이었다. 그들의 자부심이 제대로 전달되는 수단을 마련해야 한다.
전통의 맛집들은 1~2명 창업자가 오랜 기간 쌓은 명성으로 성공하였기에 이를 자본주의 논리로 대형화(기업화)한다는 것은 시장 형편이나 인적 구성원 문제로 불가능하고, 새로운 음식을 철원군 대표 먹거리로 정해서 특정 음식점에 보급하고 홍보를 통하여 외부 관광객에게 각인시키는 것은 대단히 위험성이 크고 시장 원리에도 맞지 않기에 기존에 철원의 특화된 음식(예 오대쌀 밥, 콩 요리, 매운탕 등)이 가진 특장점을 발굴해서 이를 어떤 수단으로 콘텐츠화하고 어떠한 전략으로 홍보할지 대책을 세워야 한다.

젊은 층이 선호하는 메뉴가 존재함에도 전통적인 것에 대한 요구, 스토리텔링을 통한 진정성 마케팅 또한 중요한 소비 동기의 원인으로 분석된다. 시장의 빠른 변화, 기존 식당들의 여건 및 투자 대비 수익성 등을 고려할 때, 단순히 젊은 층이 원하는 특정 메뉴나 트렌드를 쫓는 것으로는 장기적인 음식산업의 성공을 기대하기 어려울 것으로 보인다. 철원이 가진 자원에 젊은 세대의 매력 요인을 더해 각색하고 음식을 디자인해 나갈 필요가 있다.

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이번에 조사했던 음식점은 대부분 이미 음식 맛에 정평이 나 있고 그런 음식을 만든다는데 자부심도 뛰어난 곳이었다. 그들의 자부심이 제대로 전달되는 수단을 마련해야 한다. 전통의 맛...

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