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Application of time–intensity analysis in model system submitted to homogenization
Gerlândia da Silva Pereira, Thiago S Leite, Flávio L Schmidt, Marcelo Cristianini, Helena MA Bolini Chapman & Hall 2019 p.462-471
PPC Augusto, FZ Vissotto, HMA Bolini Chapman & Hall 2019 p.480-490
Victoria Brusa, Viviana Restovich, Marcelo Signorini, Daniela Pugin, Lucía Galli, Vanesa Ruíz Díaz, Romina Arias, Gerardo A Leotta Chapman & Hall 2019 p.491-496
Strawberry jams enriched with Acca sellowiana extract
Marcelo Miraballes, Mariana Martínez, Adriana Gámbaro Chapman & Hall 2019 p.497-503
Inhibitory effect of bacteriocins against Escherichia coli O157:H7
Nilgün Öncül, Zeliha Yıldırım Chapman & Hall 2019 p.504-514
Utilization of small broken riceberry flour in gluten-free bread
Numfon Rakkhumkaew, Yuparat Boonsri, Arunwadee Sukchum Chapman & Hall 2019 p.515-522
Quality evaluation of sweet potato powder-enriched cereal products
Michaela Lauková, Lucia Minarovičová, Jolana Karovičová, Zlatica Kohajdová Chapman & Hall 2019 p.523-532
SJR(SCImago Journal Rank)는 스페인 Consejo Superior de Investigaciones Cintificas의 Felix de Moya 교수에 의해 개발된 것으로, '모든 인용은 동등하지 않다'는 전제를 기반으로 둔 학술지의 영향력 지수입니다.
구글의 Page Rank 알고리즘의 영향을 받아 전체 인용 네트워크에서 노드에 점수를 매기는 방식으로, 명성이 높은 저널에서의 인용은 고득점으로 평가되어 같은 인용이라도 보다 높게 평가 됩니다. 또한 저널의 주제분야, 질과 명성이 모두 직접 영향을 미치는 평가 지료라고 할 수 있습니다.
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