가게, 시작 했습니다 : 일본의 성공한 가게에서 배우는 가게 창업 book

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 머리말 = 2
• Introduction : 내 가게가 생기기까지
• STEP 1 _ 이미지 정하기 = 10
• STEP 2 _ 이름 짓기 = 12
• STEP 3 _ 장소 확보하기 = 14
• STEP 4 _ 인테리어 하기 = 16
• STEP 5 _ 대표 상품 준비하기 = 18
• STEP 6 _ 오픈 전 준비 = 20
• Chapter 1 인기 가게를 통해 배우자 Part 1 : 어디에도 없는 독특한 잡화점
• Case Study 01. boil(보일) _ 전세계의 매력적인 앤티크 수집 : 건물 6층이라는 불리한 입지를 앤티크 상품의 매력으로 극복하다 = 24
• Case Study 02. onnellinen(온네리온) _ 여성들이 좋아하고 생활에 도움이 되는 잡화들 : 필요한 상품을 계속해서 찾아 지방도시에서 높은 실적을 올리다 = 32
• Case Study 03. SyuRo(슈로) _ 매일을 편안하게 만드는 생활 잡화 : 제작 현장을 오픈하여 상품에 대한 흥미와 신뢰도를 높인다 = 40
• Case Study 04. うつわ ももふく(우쯔와 모모후쿠) _ 손끝으로 마음을 울리는 일상의 도자기 : 매일 사용하고 싶은 도자기는 진심으로 빚는 작가로부터 만들어진다 = 48
• Case Study 05. 山田文具店(야마다 문구점) _ 콘셉트가 있는 장수 문구 : 롱 셀러 상품을 주축으로, 세대를 뛰어넘어 문구 팬을 매료시키다 = 56
• Case Study 06. イワノ古道具店(이와노 고도구점) _ 희귀한 물건들이 잠자고 있는 앤티크 잡화점 : 낡은 물건을 좋아하는 사람들을 타깃으로 상품과 공간에 대한 고집을 꺾지 않음 = 62
• Journal : 뜻밖의 아이템을 기대하며 떠나는「boil」의 영국 앤티크 잡화 구입 여행기 = 68
• Chapter 2 인기 가게를 통해 배우자 Part 2 : 여러 기능이 믹스된 개성만점 카페
• Case Study 07. itonowa(이토노와) _ 발길이 가는 산책로 카페 : 주인의 고집이 고스란히 담긴 작은 가게에서 찾아 온 손님의 만족을 추구 = 74
• Case Study 08. 八百コ一ヒ一店(팔백 커피점) _ 일상이 즐거워지는 카페 : 즐거운 가게를 만들기 위해 나만의 스타일로 경영 = 82
• Case Study 09. NARAYA CAFE(나라야 카페) _ 힐링이 있는 족욕 카페 : 족욕탕을 함께 운영해 전통 여관을 재현 = 90
• Case Study 10. cafe. bar. gallery. Roof(카페. 바. 갤러리. 루프) _ 매일 가고 싶은 갤러리 카페 : 밥과 술을 동시에 즐길 수 있어 지역의 남녀노소가 모이는 장소 = 98
• Case Study 11. パンケ一キママカフェVoiVoi(팬케이크 마마카페 보이보이) _ 다채롭게 즐길 수 있는 팬케이크 전문점 : 주문 한 즉시 반죽하여 구워내는 팬케이크 전문점 = 106
• Case Study 12. みのり Cafe(미노리 카페) _ 사람들의 교류가 이어지는 만남의 카페 : 지원제도를 잘 이용하여 지역교류의 장으로 정착 = 112
• Catalog : 귀엽고, 멋지고, 유용한 카페의 잡화와 도구 카달로그 = 118
• Chapter 3 인기 가게를 통해 배우자 Part 3 : 평범하지만 주목 받는 빵집ㆍ꽃집ㆍ서점
• Case Study 13. Boule Beurre Boulangerie(브루 브루 브랑제리) _ 매일 다른 맛과 만날 수 있는 빵집 : 빵 종류를 꾸준히 늘려 가게 밖에 사람들을 줄 서게함 = 124
• Case Study 14. mugihana(무기하나) _ 꽃다발도 호평을 받는 거리의 꽃집 : 거리와 분위기를 맞춰 지역에서 사랑 받는 꽃집이 되다 = 132
• Case Study 15. 森岡書店(모리오카 서점) _ 전시장을 겸한 고서점 : 매력적인 복고풍 공간을 활용하여 고서적 애호가는 물론 다양한 손님이 모여드는 가게로 = 140
• Special : 잡화＆카페×색다른 SHOP
• 잡화＆카페×사진 FRAME(프레임) : 인화를 기다리며 잡화를 고르거나 따뜻한 라떼를 즐길 수도 있다 = 150
• 잡화＆카페×영화 CIEMA(시에마) : 영화관의 좌석 이외에도 자신이 있을 곳은 있다 = 156
• Tip : 개업 힌트
• Hint 1 : 오픈 전 어떻게 경험을 쌓을 것인가 = 164
• Hint 2 : 개업 시 필요한 자금 = 166
• Hint 3 : 자금의 조달 방법 = 168
• Hint 4 : 개업에 필요한 자격과 신고 = 170
• Hint 5 : 점포 찾기 = 172
• Hint 6 : 설계와 시공 = 174
• Hint 7 : 거래처 = 176
• Hint 8 : 견실한 매출 목표를 세운다〈잡화점〉 = 178
• Hint 9 : 견실한 매출 목표를 세운다〈카페〉 = 180
• Hint 10 : 매대 진열, 보여주는 방법 = 182
• Hint 11 : 접객과 서비스 = 184
• Hint 12 : 홍보ㆍ마케팅 = 186
• Hint 13 : 홈페이지 활용 = 188