식품중 중금속 규격 과학화를 위한 조사연구(Ⅲ) : 음료수의 중금속 향량에 대하여 Heavy metal contents beverages = The study on the scientific standardization of heavy metals in Foods(Ⅲ)

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 국내에 유통되고 있는 음료류중 중금속 함량을 파악하여 식품공전 제 ·개정시 과학적 기초자료로 활용하고자 수행하였다. 출 2☞7여건의 음료류에 대하여 유도결합플라스마 분광기(ICP), 원자홉광광도 계(AAS) 및 수은분석기 등을 치용하여 납, 카드윰 등 중금속함량을 측정하였으며 그 결과는 다음과 같다 [단위 : min-ma)t(irran) ; mrk3 ; f : 0.0001-0.0025(0.0003), As :불검출곰.OB45(0.0003), Pb : 불검출-0.0893(0.0041),Cd ' 불검출곤.0064(0.0011), Cfl : 불검출.(i9(0.05), Mn : 불검출글.찌(0.16), Zn : 불검출-12.85(0.뽀), Sn :불검출-45.36(1.97). 본 조사결과 우리나라에서 유통되고 있는 음료류 중 납 등 중금속 함량은 외국의 모니터랑 결과와 유사하였다. 또한 우리나라 국민이 음료류를 통한 중금속 섭취량은 FAO/UTfO에서 설정한 잠
정주간섭취처용량의 약 0.OleO.06% 이하로 매우 낮았다. 편 연구조사에서 먼어진 결과는 음료류 중 납 기준 설정을 위한 중요한 기초자료로 활용할 수 있는 것으로 사료된다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

This study was conducted to estimate the cantents of heavy netals in beverages and to fIFovide a scientific basis for heav)· meta3 standardizatior of Korea Food Code. The contents of rriercur17(Hg), lead(Pb), cadmium(Cd), arsenic(As), manganese(Mn),ziac(Zn), tin(Sn) and topper(Cu) were determined in a total of 20? samples of beverages usinga mercury anal!'zer, aromic absorption spectrophotometer(AAS) and inductiuety coupled plasmaspectrometer(fcpl. The vatues of heavy metals In beverages were as fellows (min-max (mean) , mg/krl , Hg : 0.DOOI-0.0095(0.0004), As : ND-0.0245(0.0003), Pb ND-0.0893(0.0041), Cd : ND-0.0064(0.0011),Cu : ND-1.69(0.03), Mn : ND-3.94(0.16), Zn ND-12.85(0.28), Sn : ND-45.36(1,97). Our results weresimilar to thofe reported by other countries. It is thought that our results could be utilizedimportant references toT es?ablish the standard of lead in beverages.