- Abstract
- Ⅰ. 서론
- Ⅱ. 재료 및 방법
- Ⅲ. 결과 및 고찰
- Ⅳ. 결론

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2014
Korean
324
KCI등재
학술저널
55-64(10쪽)
34
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참고문헌 (Reference)
1 농수축산신문, "한국식품연감 2003"
2 김세권, "키틴·키토산의 식품공업 분야로의 응용" 2 (2): 43-59, 1997
3 신말식, "조리과학" 파워북 117-120, 2009
4 라릿사, "인류식량으로서의 곤충자원에 관한 연구" 16 : 1-8, 2012
5 정윤서, "이탈리아 파스타 수출현황" 이탈리아 무역공사 1-, 2008
6 식품의약품안전처, "식품공전전문(2014-106호)"
7 심재호, "시금치주스, 비트 주스, 오징어먹물을 첨가한 생면의 품질특성" 7 (7): 37-43, 2003
8 노재승, "슈퍼자미를 첨가한 생면 파스타의 품질특성" 한국조리학회 19 (19): 184-195, 2013
9 식품의약품안전처, "새로운 식품원료의 안전성평가 가이드라인"
10 이영택, "보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성" 한국식품과학회 35 (35): 405-409, 2003
1 농수축산신문, "한국식품연감 2003"
2 김세권, "키틴·키토산의 식품공업 분야로의 응용" 2 (2): 43-59, 1997
3 신말식, "조리과학" 파워북 117-120, 2009
4 라릿사, "인류식량으로서의 곤충자원에 관한 연구" 16 : 1-8, 2012
5 정윤서, "이탈리아 파스타 수출현황" 이탈리아 무역공사 1-, 2008
6 식품의약품안전처, "식품공전전문(2014-106호)"
7 심재호, "시금치주스, 비트 주스, 오징어먹물을 첨가한 생면의 품질특성" 7 (7): 37-43, 2003
8 노재승, "슈퍼자미를 첨가한 생면 파스타의 품질특성" 한국조리학회 19 (19): 184-195, 2013
9 식품의약품안전처, "새로운 식품원료의 안전성평가 가이드라인"
10 이영택, "보리 β-glucan 강화 국수의 품질 특성" 한국식품과학회 35 (35): 405-409, 2003
11 이현애, "매실(Prunus mume) 착즙액이 항균성과 생면의 저장성에 미치는 영향" 한국식생활문화학회 18 (18): 428-436, 2003
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22 Daniella M., "Edible" New Harvest Press 2014
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학술지 이력
| 연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
|---|---|---|---|
| 2022 | 평가 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
| 2019-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (계속평가) | ![]() |
| 2016-01-01 | 등재 | 등재학술지 선정 (계속평가) | ![]() |
| 2015-01-01 | 등재 | 등재후보학술지 유지 (계속평가) | ![]() |
| 2013-01-01 | 등재 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | ![]() |
| 2011-01-01 | 등재 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | ![]() |
학술지 인용정보
| 기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
|---|---|---|---|
| 2016 | 1.62 | 1.62 | 1.72 |
| KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
| 1.67 | 1.56 | 1.799 | 0.35 |