포스터 발표논문 초록 : 식품분석/품질 분야

목차 (Table of Contents)

• 근채류와 엽채소류의 식이섬유소량간의 비교 (김대진, 김성호, 홍상식)
  
• Thermoluminescence (TL) and Pulsed Photostimulated Luminescence (PPSL) of Mineral Seperated from Irradiated Perilla and Sesame Seeds (Sang-Duk Yi, Si-Ho Woo, Jae-Seung Yang)
  
• 두부순물 첨가 동치미의 숙성중 품질 특성 (김미리, 김민정, 백종연)
  
• 까나리액젓 첨가 깍두기의 숙성중 품질특성 (김미리, 오수연, 오윤미, 고경주)
  
• 방사선 조사 마늘의 Photostimulated Luminescence (PSL), DNA Comet 및 Thermoluminescence (TL) 측정을 통한 다중검지체계 연구 (정재영, 이은영, 노정은, 권중호)
  
• ESR Spectroscopy에 의한 국산 및 중국산 두류와 곡류의 방사선조사 검지특성 비교 (이은영, 정재영, 조덕조, 권중호)
  
• 국산 및 중국산 두류와 곡류의 방사선 조사 검지를 위한 Hydrocarbon류의 검출 (이은영, 정재영, 김미옥, 정형욱, 김경수, 권중호)
  
• Thermoluminescence 측정에 의한 방사선 조사 두류 및 곡류의 원산지 별 검지특성 비교 (정재영, 이은영, 정형욱, 권중호)
  
• 점도측정법을 이용한 국산 및 중국산 곡류의 방사선 조사여부 검지 (정재영, 이은영, 노정은, 김현구, 권중호)
  
• 시판 이유식제품의 무기질 조성에 관한 연구 (양혜란, 한선희, 김연천, 김을상)
  
• 꽁치 과메기 어체 포장제품의 저장중 지방산 조성의 변화 (김덕진, 김성호, 오승희)
  
• 꽁치 과메기 어육 세절 포장제품의 저장중 지방산 조성의 변화 (김덕진, 김성호, 오승희)
  
• 꽁치 과메기 어육 세절 포장제품의 저장 중 아민류와 유지산패도의 변화 (김덕진, 김성호, 오승희)
  
• 극초단파를 이용하여 마늘과 양파로부터 추출한 Oleoresin의 향기 특성 (김선민, 권중호)
  
• 현미와 백미의 무기질 및 아미노산 함량비교 (황유진, 김정현, 김미숙, 김현구, 황진봉, 정윤화)
  
• 한국인과 일본인의 토하젓 키토 배추김치의 기호도에 관한 연구 (박영희, 정난희, 이성숙, 정곤)
  
• 토하젓 키토 배추김치의 물리적 및 관능적 특성 (박영희, 정난희, 이성숙, 정곤)
  
• 토하젓 키토 배추김치의 숙성 중 이화학적 특성 (박영희, 정난희, 이성숙, 정곤)
  
• 포도의 품종별 휘발성 향기성분 분석 (박은령, 이해정, 홍철희, 김경수)
  
• 포도식초와 종초의 휘발성 향기성분의 비교 (최경호, 김성호, 김미림, 김대현, 문철호)
  
• 생약재의 미량금속 함유량 조사 (나환식, 임현철, 송변준, 김충모)
  
• 흑염소불고기의 영양성분분석 (김상애)
  
• Direct Competitive ELISA에 의한 보리 중 Zearalenone의 검색 (배세춘, 박정현, 오덕환, 정덕화)
  
• 품종을 달리한 동충하초의 영양 성분 비교 (오세욱, 김선희, 한대석)
  
• Pulsed Photostimulated Luminescence (PPSL) of Irradiated Foodstuffs (Sang-Duk Yi, Jae-Seung Yang)
  
• Capillary Electrophoresis of High Molecular Chitosan : The Natural Carbohydrate Biopolymer (One-Kyun Choi, Eunmi Ban, Jae-Chun Ryu, Young Sook Yoo)
  
• 기능성 두부 제조에 관한 연구 (황태익, 변광의)
  
• 취 건조분말의 제조 및 품질특성 (김현주, 박현순, 이수태, 박양균)
  
• 소형 Microchip을 이용한 D - isocitrate 측정용 바이오센서의 개발 (권지영, 김미라)
  
• Detection of Irradiated Beans Using the DNA Comet Assay (Kyeong-Nam Oh, Kyeung-Eun Kim, Jae-Seung Yang)
  
• Detection of Irradiated Fruits Using the DNA Comet Assay (Keyong-Nam Oh, Jun-Young Park, Kyeung-Eun Kim, Jae-Seung Yang)
  
• Free Radicals in γ - Irradiated Soybean Paste Components and Model Systems on the Electron Spin Resonance Data (Eun-Joo Lee, Vitaly I. Volkov, Cherl-Ho Lee)
  
• 한국전통대두발효식품의 Cerebroside 및 Free Sphingoid Base (송성광, 양정례, 김희숙)
  
• NIR에 의한 참기름의 순도확인 및 정량분석법 개발 (강길진, 조선, 김재민)
  
• 식품 중 식용 타르색소의 시료별 전처리방법 확립 및 함량 분석 (박성관, 이창희, 김소희, 윤혜정, 이종옥, 홍연, 김종승, 이흥숙)
  
• 산마늘의 식품화 이용가치 증진을 위한 품질특성 (이소라, 조순덕, 최돈하, 김건희)
  
• 가공식품중 첨가된 D - 솔비톨 함량 모니터링 (서희재, 조양희, 조영주, 정명섭, 김철재)
  
• 식품중 보존료 함량 조사를 위한 sampling plan에 관한 연구 (조양희, 조영주, 한기원, 서희재, 우수민, 정명섭)
  
• 식품 중 삭카린나트륨 함유량 조사 (조영주, 조양희, 최성희, 서희재, 정명섭, 김철재)
  
• 식품 중 스테비오사이드의 함량조사 (최성희, 조양희, 조영주, 우수민, 정명섭)
  
• TLC / FID를 이용한 유지성분 분석 연구 (김영준, 배수경, 심건섭, 김현위)
  
• IC를 이용한 아황산염류 분석에 대한 연구 (배수경, 김영준, 심건섭, 김현위)
  
• 된장 향기성분에 미치는 β - cyclodextrin 효과 (이경원, 김혜영, 김순미)
  
• 한국산 허브의 화학성분 (오문헌, 황혜정, 금준석, 최금주, 이제홍, 이상수)
  
• 옻나무 추출물을 첨가한 유과반데기의 지방산 조성 변화 및 관능평가에 의한 산화안정성 비교 (박영수, 신동화)
  
• 탈산소제 및 포장재질에 따른 유과의 이화학적 품질특성 (안용식, 조윤성, 이용환, 금준석, 김우정)
  
• 방사선 조사 난백이 케이크의 특성에 미치는 영향 (이경애, 이윤진