지정환 신부 : 임실치즈와 무지개 가족의 신화

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 서문 = 6
• 1. 나는 정의가 빛날 때까지 외치는 '지정환'이다 = 10
• '3공악'의 추방을 외친 벨기에 신부 = 13
• 진실을 알리기 위한 하나의 보탬 = 19
• 추방대상자 외국인! 독재정권이 그를 풀어주다 = 26
• 2. 한국을 품은 벨기에 신부 = 32
• 우편배달부를 꿈꾸던 벨기에 귀족 출신 소년 = 36
• 극장 속에서 경험한 한국전쟁, 마음속에 한국을 생각하다 = 40
• 사제가 된 소년 = 41
• 한국? 그래 한국이다! = 45
• 3. 가난에서 희망을 개척하다 = 52
• 천주교의 신앙지 전주에서 '지정환' 이름을 얻다 = 55
• 뚝딱뚝딱 신부 개척지를 만들다 = 60
• 간척 사업과 바꾼 건강 = 69
• 4. 운명의 땅 임실로 향하다 = 76
• 두 번째 운명의 만남 임실 = 79
• 천형의 자연을 천혜의 자원으로 = 88
• 5. 코쟁이 신부의 임실치즈 도전기 = 96
• 서양 두부에의 도전 = 99
• 치즈공장의 설립과 계속된 실패 = 109
• 치즈의 노하우를 찾아서: 공산당원의 비밀노트 = 119
• 6. 치즈를 만드는 신부 = 126
• 남은 자들의 동요, 약속을 지킨 이들의 희망 = 129
• 남은 자와 신부의 꿈: 유럽형 치즈를 탄생시키다 = 134
• 정환치즈와 체더치즈의 탄생 = 140
• 7. 치즈 기술자에서 치즈 세일즈맨이 된 사제 = 148
• 이번엔 치즈 세일즈이다! = 151
• 끊임없는 호텔 납품으로의 두드림 = 157
• 입소문을 탄 임실치즈, 개혁을 시작하다 = 161
• 8. 치즈 신부, 치즈 영역을 확대시키다 = 168
• 거대 기업으로부터 지킨 자존심 = 171
• 모차렐라치즈 그게 뭐요? = 178
• 대기업들과의 공존: 지방 세력의 승리 = 188
• 9. 치즈와 바꾼 건강, 새로운 곳으로 눈을 돌리다 = 192
• 다발성신경경화증의 발병 = 195
• 치즈 신부, 장애인 사목 지도신부로 거듭나다 = 204
• 장애인들의 영원한 아버지 = 212
• 10. 지정환 신부의 빈자리, 임실치즈의 독립 = 226
• 임실치즈, 혹독한 독립기 = 229
• 독립한 임실치즈의 성장기 = 235
• 지정환임실치즈피자의 탄생 = 243
• 나는 성직자일 뿐…… = 252
• 11. 내 얼굴은 외국인, 하지만 난 한국인 = 260
• 장학재단의 설립 = 263
• 나의 고향은 한국입니다 = 269
• 지은이 소개 = 280