남녀 중학생의 식생활과 사회성 및 자아존중감과의 관계 연구

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 경기도의 남녀 중학교 3학년 372명을 대상으로 일반적인 특성 및 식행동과 식습관과의 관계, 사회성 및 자아존중감과 식습관과의 관계를 살펴보고, 청소년기에 올바른 식습관을 형성할 수 있도록 가정과 학교에서 학생들의 생활지도 및 식생활 지도를 위한 기초 자료를 마련하는데 목적이 있다.
본 연구의 결과는 다음과 같다.
식생활의 문항별 결과를 보면, 간식을 주로 구입하는 사람은 부모님(80.9%)이었고 다음은 학생(16.0%)자신이었다. 식품 구입 시 영향을 받는 요인으로는 광고(32.9%)가 가장 많았고 그 다음은 부모 등 가족의 조언(30.6%)으로 나타났다. 식품구입 시 중점을 두는 사항은 단연 맛과 향(59.4%)이었으며 제조업체, 제조일자, 포장상태, 유통기한, 성분 등의 확인여부는 대체로 확인한다(48.3%)가 가끔 확인한다(40.6%)보다 많았다. 불량식품은 잘 먹지 않는다(60.6%)고 답했으며 인스턴트 식품은 일주일에 한 두 번(38.0%)섭취하는 사람이 가장 많았고 간식의 종류로는 과자류(31.1%)가 가장 많은 것으로 나타났다.
스넥 및 청량음료는 평균 2～3일에 한번 정도(27.7%) 사먹는 학생이 가장 많았다. 연구 대상자의 평균 TV시청 및 인터넷 이용 시간은 1～2시간(각각34.0%, 40.3%)이 가장 많았으며 TV나 인터넷 이용 시 간식은 가끔 먹는 것(각각 55.1, 50.6%)으로 나타났다.
식습관과 자아존중감과의 관계를 분석한 결과 식습관이 좋을수록 자아존중감(r=.210)이 높게 나타나 유의적 상관성을 보였으나(p< .01) 연구 대상자의 영양지식(r=.079) 과 식습관은 유의한 상관이 없는 것으로 나타났으며 식습관과 사회성과의 관계를 분석한 결과 정의 상관관계(p< .05)를 보여 식습관이 좋을수록 사회성이 좋은 것으로 나타났다.
따라서 청소년기의 식습관이 자아존중 및 사회성과 관계가 있으므로 올바른 식습관 형성을 위해 가정과 학교에서의 관심과 일관성 있는 지도가 요구되는 바이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

ABSTRACT


A study on the relationship between general characteristics or eating behaviour and eating habit, together with between eating habit and sociality or the sense of self-esteem.

Yang, Hye-Sook
Department of Home-Economics Education
The Graduate School of Education
Korea University


The purpose of this study is to investigate the relationship between general characteristics or eating behaviour and eating habit, together with between eating habit and sociality or the sense of self-esteem. It is also to make basic material to guide students' behaviour and eating habit at home as well as at school to help them to form desirable eating habit. This study has been conducted among 372 male and female students who are 3rd-graders of middle schools in Gyung-Gi province. The findings of this study are as follows:
When it comes to the relation between students' general characteristics or eating behaviour and eating habit, there was a couple of meaningful relationship.(p<.05)
Among the general characteristics, average grade, family income, and his or her father's occupation affected the eating habit. Among eating behaviour, whether he or she identifies the products' ingredients in buying them and he or she chooses the between-meal snack that are wrapped in an inappropriate way affected the eating habit. It seemed that there is no meaningful relationship between students' knowledge of nutrition(r=.079) and eating habit. There, however, was a meaningful relationship between eating habit and self-esteem(p<.01) or sociality (p<.05). That is, the more desirable their eating habit is, the better their sense of self-esteem and sociality are.
In conclusion, it is really necessary to teach students about nutrition because it is obvious that the good eating habit is related to the desirable sociality formation and the sense of self-esteem.

key words: eating behaviour, eating habit, sociality, a sense of self-esteem, a meaningful relationship, and nutrition

목차 (Table of Contents)

• 목 차
• Ⅰ. 서 론
• 1. 연구의 필요성 및 목적
• 2. 연구문제
• 3. 용어의 정리
• Ⅱ. 이론적 배경
• 1. 청소년기의 발달 특성
• 2. 식생활변인
• 3. 광고와 청소년의 소비
• 4. 사회성
• 5. 자아존중감
• Ⅲ. 연구방법
• 1. 연구대상
• 2. 측정도구
• 3. 연구절차
• 4 자료분석
• Ⅳ. 연구결과
• 1. 연구대상자의 일반적 특성 및 체격과 충치비율
• 1) 연구대상자의 일반적 특성
• 2) 연구대상자의 체격 및 충치비율
• 2. 식생활 변인
• 1) 영양지식
• 2) 식습관
• 3) 식행동
• 3. 사회성과 자아 존중감
• 1) 사회성
• 2) 자아존중감
• 4. 연구대상자의 일반적인 특성, 식행동 및 영양지식과 식습관과의 관계
• 1) 일반적인 특성과 식습관과의 관계
• 2) 식행동과 식습관과의 관계
• 3) 영양지식과 식습관과의 관계
• 5. 식습관과 사회성 및 자아존중감과의 관계
• Ⅴ. 요약 및 결론
• 1. 요약
• 2. 결론 및 제언
• 참고문헌
• 부 록
• 표 목 차
• <표1> 연구대상자의 성별 분포
• <표2> 연구대상자의 일반적인 특성
• <표3> 연구 대상자의 체위
• <표4> 연구대상자의 성별 체위분포
• <표5> 연구대상자의 충치 개수
• <표6> 연구대상자의 성별 영양지식
• <표7> 연구대상자의 성별 식습관
• <표8> 연구대상자의 성별 식습관의 문항별 분포
• <표9> 간식 구입을 주로 하는 사람
• <표10> 학생이 간식 구입 시 영향을 받는 요인
• <표11> 간식 구입 시 중점을 두는 점
• <표12> 제조업체, 제조일자, 포장상태, 유통기한, 성분 등의 확인 여부
• <표13> 불량식품 섭취 유무
• <표14> 인스턴트 식품의 섭취 유무
• <표15> 간식의 종류
• <표16> 스넥, 청량음료 평균 섭취 횟수
• <표17> 연구 대상자의 평균 TV시청 시간과 인터넷 이용시간
• <표18> TV 및 인터넷 이용 시 간식 유무
• <표19> 연구대상자의 성별 사회성 차이
• <표20> 연구대상자의 성별 자아존중감 차이
• <표21> 연구대상자의 성적과 식습관과의 관계
• <표22> 충치 개수와 식습관과의 관계
• <표23> 한달 수입과 식습관과의 관계
• <표24> 부학력 및 모학력과 식습관과의 관계
• <표25> TV 시청 시간과 식습관과의 관계
• <표26> 인터넷 보는 시간과 식습관과의 관계
• <표27> TV 시청인터넷 사용 시 간식섭취 여부와 식습관과의 관계
• <표28> 식품 선택 시 제품성분 확인 여부와 식습관과의 관계
• <표29> 간식 구입자와 식습관과의 관계
• <표30> 간식 구입에 영향을 주는 요인과 식습관과의 관계
• <표31> 간식 구입 시 중요시 여기는 내용과 식습관과의 관계
• <표32> 비위생적인 식품 선택 여부와 식습관과의 관계
• <표33> 인스턴트 식품 섭취 빈도와 식습과의 관계
• <표34> 스낵, 청량음료 섭취횟수와 식습관과의 관계
• <표35> 영양지식과 식습관과의 상관
• <표36> 식습관과 자아존중 및 사회성과의 상관