- ABSTRACT
- 1. 서론
- 2. 재료 및 방법
- 3. 결과 및 고찰
- 4. 요약 및 결론
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2018
Korean
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학술저널
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참고문헌 (Reference)
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3 고영주, "차이브를 첨가한 홈 메이드 파스타 제조의 최적화" 한국식품조리과학회 20 (20): 227-234, 2004
4 김진성, "중합 인산염이 생면의 품질 및 저장성에 미치는 영향" 한국식품조리과학회 20 (20): 133-137, 2004
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9 곽지현, "자색고구마 추출물의 항산화 효과 및 신경세포 보호효과" 농업생명과학연구원 44 (44): 57-66, 2010
10 고승혜, "자색 고구마가루 첨가량에 따른 머핀의 품질 특성" 동아시아식생활학회 20 (20): 272-278, 2010
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학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2027 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2021-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | |
2018-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2017-12-28 | 학술지명변경 | 한글명 : 한국조리학회지 -> Culinary Science & Hospitality Research | |
2017-03-16 | 학회명변경 | 한글명 : 한국조리학회 -> (사)한국조리학회영문명 : 미등록 -> Culinary Society of Korea | |
2015-12-08 | 학술지명변경 | 외국어명 : The Korean Journal of Culinary Research -> Culinary Science & Hospitality Research | |
2015-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2007-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | |
2005-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.72 | 1.72 | 1.72 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.69 | 1.72 | 2.16 | 0.3 |