경증 치매노인을 위한 푸드표현예술치료 프로그램이 인지기능, 자기표현 및 우울에 미치는 효과

국문 초록 (Abstract)

급속한 고령화로 인한 치매노인의 증가에 대응하여 장기노인요양보험에서 경증치매노인에 대한 서비스를 시작하면서 치매예방이나 악화방지 프로그램에 대한 수요가 늘고 있음에도 불구하고 효과성이 검증된 프로그램이 미흡한 실정이다. 본 연구의 목적은 경증 치매노인을 위한 푸드표현예술치료 프로그램을 개발하고, 이 프로그램이 인지기능, 자기표현 및 우울에 미치는 효과를 알아보는 것이다. 이를 위하여 S시에 소재한 A와 B 보건소 내 치매안심센터를 이용하는 경증 치매노인 13명을 대상으로 푸드표현예술치료 프로그램을 실시하고 단일집단 사전사후 실험설계를 사용하여 양적 연구를 통하여 효과성을 알아보았으며, 양적 연구를 보완하기 위하여 연구대상자의 변화과정에 대한 질적자료분석을 실시하였다. 양적 연구의 분석결과 푸드표현예술치료 프로그램은 경증 치매노인의 인지기능의 개선에는 유의미한 영향을 미치지 못하였지만, 자기표현을 증진시키고, 우울을 감소시키는 데는 유의미한 영향을 미친 것으로 나타났다. 질적자료 분석결과에서도 긍정적인 심리변화를 나타내는 언어표현과 작품의 변화가 포착되었다. 이러한 검증을 통하여 본 연구는 치매예방이나 악화방지를 위한 푸드예술치료 프로그램을 표준화하고, 확산시키는데 있어서 시사점을 제시하고 있다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The national long term care insurance is expanding social service provision for the elderly with dementia. The purpose of this study was to develop a food expression art therapy program for the elderly with moderate dementia and to investigate its effects on cognitive function, self-expression and depression. The program was implemented to thirteen elderly persons with moderate dementia who visited either of the two Alzheimer’s Disease Prevention Centers in S city. The effectiveness of the program was tested by implementing one group pre-test post-test experimental design. At the same time, a qualitative data analysis was conducted to find out changes in verbal and artistic expressions on the food arts. The result of the study showed that the program had a positive effect on self-expression and depression, but not on cognitive function. The qualitative data analysis also showed positive psychological changes in verbal expression and emotion through the verbal languages and related visual food arts presented during the sessions. The study suggests standardization and diffusion of food expression art therapy programs to prevent further deterioration of the elderly with moderate dementia.

목차 (Table of Contents)

• 국문초록
• Ⅰ. 서론
• Ⅱ. 이론적 배경
• Ⅲ. 연구방법
• Ⅳ. 연구결과
• Ⅴ. 결론 및 논의
• 참고문헌
• Abstract

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