1 이효지, "한국전통음식에 대한 인식지식호감도 조사" 33 (33): 65-87, 1995
2 민동원, "한국음식의 상품화국제화 전략" 2003
3 한재숙, "한국음식에 대한 일본인의 인식 및 기호도 조사" 14 (14): 1998
4 김재수, "한국음식 세계인의 식탁으로" 백산출판사 2006
5 한혜숙, "한국외식산업 경영환경 개선방안에 관한 이론적 연구" 7 : 63-85, 2001
6 주나미, "한국 전통 음식에 대한 주한 미국인의 인식 및 기호도 조사" 39 (39): 15-23, 2001
7 문수재, "주한 외국인이 한국 식당의 음식 및 서비스에 대한 의견조사" 63-73, 1986
8 장은주, "전통음식에 대한 의식과 식생활 행동에 관한 조사연구" 11 (11): 179-206, 1996
9 문현경, "우리 음식의 국제화를 위한 식단의 표준화" 한국식품과학회 1994
10 장문정, "외국인의 한국음식에 대한 인지도와 기호도" 15 (15): 215-223, 2000
1 이효지, "한국전통음식에 대한 인식지식호감도 조사" 33 (33): 65-87, 1995
2 민동원, "한국음식의 상품화국제화 전략" 2003
3 한재숙, "한국음식에 대한 일본인의 인식 및 기호도 조사" 14 (14): 1998
4 김재수, "한국음식 세계인의 식탁으로" 백산출판사 2006
5 한혜숙, "한국외식산업 경영환경 개선방안에 관한 이론적 연구" 7 : 63-85, 2001
6 주나미, "한국 전통 음식에 대한 주한 미국인의 인식 및 기호도 조사" 39 (39): 15-23, 2001
7 문수재, "주한 외국인이 한국 식당의 음식 및 서비스에 대한 의견조사" 63-73, 1986
8 장은주, "전통음식에 대한 의식과 식생활 행동에 관한 조사연구" 11 (11): 179-206, 1996
9 문현경, "우리 음식의 국제화를 위한 식단의 표준화" 한국식품과학회 1994
10 장문정, "외국인의 한국음식에 대한 인지도와 기호도" 15 (15): 215-223, 2000
11 이영미, "성인남녀의 외식행동과 한국 음식에 대한 의식조사" 11 (11): 317-326, 1996
12 이경애, "남녀대학생들의 한국전통음식에 대한 지식 및 평가에 관한 연구" 1993183-191
13 윤혜려, "국내 체류 외국인들의 출신지역에 다른 한식에 대한 인지도 및 선호도 연구" 20 (20): 367-373, 2005
14 장해진, "국내 외 전통음식 관련 관광상품의 현황 분석" 한국식생활문화학회 19 (19): 392-398, 2004
15 Harris D, "Journal of Health and Social Behavior" 17-29, 1979