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이 학술지의 논문 검색
Effect of kilning on the composition of protein and arabinoxylan in wheat malt
Guo, Mengmeng; Xu, Kang; Wang, Zhenlin John Wiley & Sons Ltd 2019 p.288-293
Prediction of potential malt extract and beer filterability using conventional and novel malt assays
Cornaggia, Claudio; Evans, D. Evan; Draga, Anna; Mangan, David; McCleary, Barry V. John Wiley & Sons Ltd 2019 p.294-309
Faba bean as a novel brewing adjunct: Consumer evaluation
Black, Kirsty; Barnett, Andrew; Tziboula‐Clarke, Athina; White, Philip J.; Iannetta, Pietro P.M.; Walker, Graeme John Wiley & Sons Ltd 2019 p.310-314
The temperature dependent functionality of Brettanomyces bruxellensis strains in wort fermentations
Tyrawa, Caroline; Preiss, Richard; Armstrong, Meagan; Merwe, George John Wiley & Sons Ltd 2019 p.315-325
Djameh, C.; Ellis, W.O.; Oduro, I.; Saalia, F.K.; Haslbeck, K.; Komlaga, G.A. John Wiley & Sons Ltd 2019 p.326-332
Djameh, C.; Ellis, W. O.; Oduro, I.; Saalia, F. K.; Blay, Y. M.; Komlaga, G. A. John Wiley & Sons Ltd 2019 p.333-341
Pre‐fermentation with lactic acid bacteria in sour beer production
Dysvik, Anna; Liland, Kristian Hovde; Myhrer, Kristine S.; Westereng, Bjørge; Rukke, Elling‐Olav; Rouck, Gert; Wicklund, Trude John Wiley & Sons Ltd 2019 p.342-356
Use of spent brewer's yeast in L‐(+) lactic acid fermentation
Pejin, Jelena; Radosavljević, Miloš; Kocić‐Tanackov, Sunčica; Marković, Romeo; Djukić‐Vuković, Aleksandra; Mojović, Ljiljana John Wiley & Sons Ltd 2019 p.357-363
Paternoster, Alexander; Jaskula‐Goiris, Barbara; Perkisas, Tyché; Springael, Johan; De Rouck, Gert; De Cooman, Luc; Braet, Johan John Wiley & Sons Ltd 2019 p.364-373
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