- Abstract
- 서론
- 연구 방법
- 결과 및 고찰
- 요약 및 결론

http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
https://www.riss.kr/link?id=A76556244
2009
Korean
Americans' ; kimchi ; perception ; baechu kimchi ; mu kimchi
594
KCI등재
학술저널
681-689(9쪽)
3
0
상세조회0
다운로드목차 (Table of Contents)
참고문헌 (Reference)
1 김은미, "한국 전통 김치에 대한 중국인들의 기호도와 소비행태에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1641-1645, 2004
2 한재숙, "중국 상해지역 대학생의 김치에 댜한 인식조사" 한국식생활문화학회 19 (19): 701-709, 2004
3 한재숙, "중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사" 한국식생활문화학회 20 (20): 754-760, 2005
4 한재숙, "중국 북경·상해지역의 김치에 대한 인식과 기호도" 한국식생활문화학회 20 (20): 744-753, 2005
5 한재숙, "싱가포르 대학생의 김치에 대한 기호도" 동아시아식생활학회 17 (17): 780-788, 2007
6 한재숙, "상업적 김치에 대한 싱가포르 대학생의 인식 조사" 동아시아식생활학회 17 (17): 490-498, 2007
7 Correa P, "The role of antioxidants in gastric carcinogenesis" 35 : 59-64, 1995
8 Kun-Young Park, "Red Pepper Powder and Kimchi Reduce Body Weight and Blood andTissue Lipids in Rats Fed a High Fat Diet" 한국식품영양과학회 7 (7): 162-167, 2002
9 Kim MH, "Quality characteristics of kimchies with different ingredients(in Korean)" 16 : 268-277, 1987
10 "Ministry of Agriculture and Forestry"
1 김은미, "한국 전통 김치에 대한 중국인들의 기호도와 소비행태에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1641-1645, 2004
2 한재숙, "중국 상해지역 대학생의 김치에 댜한 인식조사" 한국식생활문화학회 19 (19): 701-709, 2004
3 한재숙, "중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사" 한국식생활문화학회 20 (20): 754-760, 2005
4 한재숙, "중국 북경·상해지역의 김치에 대한 인식과 기호도" 한국식생활문화학회 20 (20): 744-753, 2005
5 한재숙, "싱가포르 대학생의 김치에 대한 기호도" 동아시아식생활학회 17 (17): 780-788, 2007
6 한재숙, "상업적 김치에 대한 싱가포르 대학생의 인식 조사" 동아시아식생활학회 17 (17): 490-498, 2007
7 Correa P, "The role of antioxidants in gastric carcinogenesis" 35 : 59-64, 1995
8 Kun-Young Park, "Red Pepper Powder and Kimchi Reduce Body Weight and Blood andTissue Lipids in Rats Fed a High Fat Diet" 한국식품영양과학회 7 (7): 162-167, 2002
9 Kim MH, "Quality characteristics of kimchies with different ingredients(in Korean)" 16 : 268-277, 1987
10 "Ministry of Agriculture and Forestry"
11 Park KY, "Kimchi (Chapter 12) Handbook of vegetable preservation and processing" Marcel Dekker. Inc 189-222, 2004
12 Kim HT, "Isolation of bacteriocin-producing Lactobacillus plantarum strain from kimchi" 12 : 166-170, 2003
13 Slaga TJ, "Inhibition of skin tumor initiation, promotion and progression by antioxidants and related compounds" 35 : 51-57, 1995
14 Park KY, "Funtional properities and anticancer effect of kimchi. WO1-2, 11th World Congress of Food Science and Technology"
15 Lee JH, "Fermentative characteristics of kimchi prepared by addition of different kinds of minor ingredients" 14 : 1-8, 1998
16 Ryu BM, "Effect of kimchi on inhibition of skin aging of hairless mouse" Pusan National University 2000
17 Machlin LJ, "Critical assessment of the depidemiological data concerning the impact of antioxidant nutrients on cancer and cardiovascular disease" 35 : 41-56, 1995
18 Oh MS, "Comparative criteria for the quality characteristics of kimchi between Korean focus and American focus group" 14 : 388-393, 1998
19 Han JS, "Chinese college students perception and preference for Korean kimchi" 11 : 44-55, 2001
20 Cheigh HS, "Biochemical, microbiological and nutritional aspects of kimchi(Korean fermented vegetable products)" 342 : 175-203, 1994
21 Han JS, "A survey of Japanese perception and preference of kimchi" 15 : 42-49, 1999
22 Han JS, "A survey of Japanese perception and preference of Korean Foods" 14 : 188-194, 1998
23 Han JS, "A study on American university students' perception and preference for Korean kimchi" 38 : 167-177, 2000
24 Kim SY, "A study on America university students' perception and preference for Korean kimchi" 38 : 167-177, 2000
모시대 분말 첨가 수준에 따른 옐로우 레이어 케이크의 품질 특성
베이커리의 기능성 제품에 대한 인지도 및 만족도에 관한 연구
학술지 이력
| 연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
|---|---|---|---|
| 2026 | 평가 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
| 2020-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (재인증) | ![]() |
| 2017-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (계속평가) | ![]() |
| 2013-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
| 2010-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
| 2008-01-01 | 등재 | 등재학술지 유지 (등재유지) | ![]() |
| 2005-05-19 | 학술지등록 | 한글명 : 동아시아식생활학회지외국어명 : The East Asian Society of Dietary Life | ![]() |
| 2005-01-01 | 등재 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | ![]() |
| 2004-01-01 | 등재 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | ![]() |
| 2003-01-01 | 등재 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) | ![]() |
학술지 인용정보
| 기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
|---|---|---|---|
| 2016 | 0.86 | 0.86 | 0.89 |
| KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
| 0.87 | 0.92 | 1.473 | 0.15 |
로그인하고 관련된 다양한 학술자료를 확인해 보세요.
로그인