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    미국인의 김치에 대한 지역별 인식 조사

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    목차 (Table of Contents)

    • Abstract
    • 서론
    • 연구 방법
    • 결과 및 고찰
    • 요약 및 결론
    • Abstract
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    • 연구 방법
    • 결과 및 고찰
    • 요약 및 결론
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    참고문헌 (Reference)

    1 김은미, "한국 전통 김치에 대한 중국인들의 기호도와 소비행태에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1641-1645, 2004

    2 한재숙, "중국 상해지역 대학생의 김치에 댜한 인식조사" 한국식생활문화학회 19 (19): 701-709, 2004

    3 한재숙, "중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사" 한국식생활문화학회 20 (20): 754-760, 2005

    4 한재숙, "중국 북경·상해지역의 김치에 대한 인식과 기호도" 한국식생활문화학회 20 (20): 744-753, 2005

    5 한재숙, "싱가포르 대학생의 김치에 대한 기호도" 동아시아식생활학회 17 (17): 780-788, 2007

    6 한재숙, "상업적 김치에 대한 싱가포르 대학생의 인식 조사" 동아시아식생활학회 17 (17): 490-498, 2007

    7 Correa P, "The role of antioxidants in gastric carcinogenesis" 35 : 59-64, 1995

    8 Kun-Young Park, "Red Pepper Powder and Kimchi Reduce Body Weight and Blood andTissue Lipids in Rats Fed a High Fat Diet" 한국식품영양과학회 7 (7): 162-167, 2002

    9 Kim MH, "Quality characteristics of kimchies with different ingredients(in Korean)" 16 : 268-277, 1987

    10 "Ministry of Agriculture and Forestry"

    1 김은미, "한국 전통 김치에 대한 중국인들의 기호도와 소비행태에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 1641-1645, 2004

    2 한재숙, "중국 상해지역 대학생의 김치에 댜한 인식조사" 한국식생활문화학회 19 (19): 701-709, 2004

    3 한재숙, "중국 북경지역 대학생의 김치에 대한 인식조사" 한국식생활문화학회 20 (20): 754-760, 2005

    4 한재숙, "중국 북경·상해지역의 김치에 대한 인식과 기호도" 한국식생활문화학회 20 (20): 744-753, 2005

    5 한재숙, "싱가포르 대학생의 김치에 대한 기호도" 동아시아식생활학회 17 (17): 780-788, 2007

    6 한재숙, "상업적 김치에 대한 싱가포르 대학생의 인식 조사" 동아시아식생활학회 17 (17): 490-498, 2007

    7 Correa P, "The role of antioxidants in gastric carcinogenesis" 35 : 59-64, 1995

    8 Kun-Young Park, "Red Pepper Powder and Kimchi Reduce Body Weight and Blood andTissue Lipids in Rats Fed a High Fat Diet" 한국식품영양과학회 7 (7): 162-167, 2002

    9 Kim MH, "Quality characteristics of kimchies with different ingredients(in Korean)" 16 : 268-277, 1987

    10 "Ministry of Agriculture and Forestry"

    11 Park KY, "Kimchi (Chapter 12) Handbook of vegetable preservation and processing" Marcel Dekker. Inc 189-222, 2004

    12 Kim HT, "Isolation of bacteriocin-producing Lactobacillus plantarum strain from kimchi" 12 : 166-170, 2003

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    15 Lee JH, "Fermentative characteristics of kimchi prepared by addition of different kinds of minor ingredients" 14 : 1-8, 1998

    16 Ryu BM, "Effect of kimchi on inhibition of skin aging of hairless mouse" Pusan National University 2000

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    20 Cheigh HS, "Biochemical, microbiological and nutritional aspects of kimchi(Korean fermented vegetable products)" 342 : 175-203, 1994

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    23 Han JS, "A study on American university students' perception and preference for Korean kimchi" 38 : 167-177, 2000

    24 Kim SY, "A study on America university students' perception and preference for Korean kimchi" 38 : 167-177, 2000

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    2013-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2010-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2008-01-01 등재 등재학술지 유지 (등재유지) KCI등재
    2005-05-19 학술지등록 한글명 : 동아시아식생활학회지
    외국어명 : The East Asian Society of Dietary Life
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    2005-01-01 등재 등재학술지 선정 (등재후보2차) KCI등재
    2004-01-01 등재 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) KCI등재후보
    2003-01-01 등재 등재후보학술지 선정 (신규평가) KCI등재후보
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    2016 0.86 0.86 0.89
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    0.87 0.92 1.473 0.15
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