輸入 活魚 중 수은과 납의 含量에 關한 硏究 = Studies on the mercury and lead contents of imported live fish

국문 초록 (Abstract)

요약 : 최근 다량의 수산물이 국내로 수입되고 유통됨으로써 수입 수산물에 대한 안전성에 대한 문제가 제기되고 있다. 따라서 본 연구에서는 수입산 참돔, 농어, 쥐노래미, 능성어, 조피볼락 및 먹장어에 대한 수은과 납의 함량을 조사하여 수입 수산물의 오염여부를 검토한 결과를 요약하면 다음과 같다. 수은함량은 1995년의 경우 평균함량이 0.009~0.060 ppm의 범위였으며, 1996년의 경우는 평균 함량이 0.007~0.032 ppm으로 검출되었다. 또, 수입회수 및 수입물량이 많은 참돔과 농어 두종의 어류에 대해 1995년부터 1996년까지 월별로 평균 검출량을 분석한 결과 대체적으로 유사한 수준 수은이 검출되었으나, 1995년 1~3월 및 1996년 12월에 다소 높은 함량이 검출된 것으로 나타났다. 그러나 이 양은 우리나라 어패류에 대한 수은의 잔류허용농도에 비해 현저히 낮은 량으로서 식품 위생상 안전성이 있는 것으로 판단되었다. 또 납의 함유량을 분석한 결과 1995년 및 1996년에 평균함량 0.29~0.40 ppm 및 0.25~0.44 ppm 범위로 검출되었다. 그리고 수은과 마찬가지로 참돔과 농어에 대한 월별 평균 납 검출량은 대체적으로 0.3~0.4ppm의 범위를 보였으나, 참돔은 1995년 7~8월, 농어는 1995년 6~9월 사이에 0.2ppm 정도로 다르 ㄴ시기에 비해 다소 낮은 검출량을 나타낸 것으로 분석되었고, 두 어종간의 차이는 거의 볼 수 없었다. 본 연구에서 수입어류에 대한 수은과 납의 함량을 분석한 결과 조사한 모든 시료에서 수은과 납이 검출되었으나, 우리나라 및 외국의 규제치를 초과하는 경우는 없었으며, 대부분이 자연적인 함량 수준이었다.