중국 즉석 쌀국수 뉴 브랜드 아이덴티티 디자인 제안 연구

국문 초록 (Abstract)

쌀국수는 오랜 역사를 지닌 음식으로, 그 기원은 진나라(秦)부터 거슬러 올라간다. 과거 쌀국수는 하사품으로만 유통되었으나, 점차 대중화되어 현대에는 주식으로 자리 잡으며 대중에게 큰 영향을 미치고 있다. 특히 최근 1인 가구의 증가와 재택경제 확대에 따라 즉석 쌀국수는 소비자들에게 더욱 많은 사랑을 받고 있다. 그러나 즉석 쌀국수 시장이 급성장함에 따라 기존 중소 브랜드는 브랜드 동질화, 저가 경쟁, 브랜드 문화 관리의 부재, 해외 브랜드의 시장 침투 등 다양한 문제에 직면하고 있다. 이러한 문제를 해결하고 브랜드의 차별화와 발전적 경쟁을 통한 업계의 성장을 도모하기 위해서는 독창적인 브랜드 아이덴티티 시스템과 이를 뒷받침하는 디자인 철학의 구축이 필수적이다.
브랜드 아이덴티티 디자인은 타 브랜드와의 차별화를 통해 브랜드 고유의 이미지와 핵심 경쟁력을 확보하는 데 중요한 역할을 한다. 그러나 즉석 쌀국수 브랜드의 브랜드 아이덴티티 디자인에 대한 선행 연구 수가 많지 않고, 대부분 통일된 제품의 시각적 요소를 중심으로 한 디자인 제안에 머물러 있다. 브랜드 핵심 요소 및 사용자 선호에 기반한 디자인 프레임워크를 구축하기 위해서는 우수한 디자인 사례의 시각적 요소를 심층적으로 분석하는 데에서 출발해 보다 새로운 해석과 접근이 필요하다.
본 연구에서는 위와 같은 문제를 해결하기 위하여 선행 연구 및 한국, 중국, 베트남(이하 한·중·베로 표기한다)의 사례 연구, 소비자 선호도 조사를 바탕으로 즉석 쌀국수 브랜드 아이덴티티 디자인의 시각적 요소에 대한 소비자의 선호도를 파악하고, 이를 기반으로 즉석 쌀국수 브랜드 아이덴티티 디자인 전략과 프로세스를 제안하였다.
본 연구의 연구 과정과 결과는 다음과 같다. 첫째, 브랜드 아이덴티티 디자인과 관련된 선행 연구를 검토하여 아이덴티티 디자인의 이론적 지식을 정리하고, 아이덴티티 디자인의 시각적 요소를 구성하는 틀을 도출하였다. 이를 중심으로 연구를 진행하였다.
둘째, 본 연구에서는 한·중·베의 총 15개 즉석 쌀국수 브랜드를 대상으로 브랜드 아이덴티티 디자인의 시각적 요소를 종합적으로 비교 분석하였다. 분석에는 테이스트 스케일(Taste scale)과 I.R.I 스케일(I.R.I scale)의 방법이 활용되었다. 분석 결과, 브랜드 심볼의 경우, 한국과 베트남의 심볼은 날카롭지도 둔하지도 않은 균형감을 선호하며 중국의 심볼은 극이 상승 혹은 하강하는 감각이 없었다. 서체의 경우 한국은 ‘세련감’과 ‘역동감’을 강조하며, 중국은 여기에 ‘세련감’, ‘역동감’와 ‘신뢰감’을 더했다. 베트남은 주로 ‘역동감’와 ‘신뢰감’을 중시하였다. 한국과 중국은 산세리프체를, 베트남은 세리프체를 선호하는 경향이 있다. 로고 색채에 있어서는 한국, 중국, 베트남 모두 ‘경쾌한’ 이미지를 표현하고자 하였으며, 한국과 베트남은 같이 ‘모던함’, 중국과 베트남은 같이 ‘다이나믹함’의 이미지를 선호하는 것으로 나타났다. 마지막으로 타입페이스의 경우, 한국의 브랜드는 뚜렷하게 선호하는 타입페이스가 없는 반면, 중국과 베트남은 명조체보다 고딕체를 선호하는 경향이 뚜렷하다.
셋째, SWOT 분석을 통해 강점-기회(SO) 전략과 강점-위협(ST) 전략을 선정하였다. 또한 STP 전략을 통해 고품질, 중고가의 제품을 목표로, 20대와 30대의 일선 도시 및 신규 일선 도시 거주 직장인을 타깃으로 삼았다. 브랜드의 핵심 키워드는 빠른 속도와 편리함, 건강과 영양, 스트레스 해소와 즐거움, 패스트푸드와 전통 요리의 결합으로 설정되었다. 이러한 브랜드 포지셔닝을 바탕으로 뉴 브랜드의 디자인 아이디어를 제시하고 설문 조사를 통해 ‘해소팡(嗨嗦坊)’이라는 브랜드 이름을 확정하였다. 마지막으로 디자인 개발 및 조사를 통해 5개의 브랜드 아이덴티티 디자인을 제안하였다.
넷째, 소비자 설문조사를 통해 즉석 쌀국수 제품 구매 시 소비자의 행동 특징과 디자인 선호도를 분석하였다. 소비자들한테 디자인 선호도를 질문하였을 때 서로 다른 디자인을 선호하였다. 브랜드 심볼의 경우 고 역감성(力感性)과 저 양감성(量感性)을 가진 Type C와 Type D를 선호하였다. 서체의 경우 디스플레이체를 가장 선호하였다. 색상의 경우 고채도의 색채를 선호하며 화려한 이미지의 색상 조합에 긍정적인 반응을 보였다. 타입페이스의 경우 세리프체를 선호하는 경향을 보였다. 브랜드의 핵심 소비자인 20대, 30대의 선호도는 전체 연령대의 선호도와 큰 차이가 없었다. 또한 브랜드 식별에 중요한 요소에 대해 절반 이상의 응답자가 브랜드 심볼을 선택하였는데, 이를 통해 브랜드 아이덴티티 디자인에 있어서 심볼이 차지하는 중요성을 알 수 있었다.
본 연구에서는 설문조사의 결과를 바탕으로 Type C 제안을 뉴 브랜드의 최종 아이덴티티 디자인으로 채택하였다. Type C는 ‘해소팡(嗨嗦坊)’이라는 브랜드 네임을 바탕으로 디자인되어 구름, 태양, 농사, 쌀국수 등의 형태적 요소를 사용하였으며 전체적으로 타원형의 구성을 이루고 있다. 서체는 삼각형, 원형, 방형의 요소를 추가해 변형하였다. 심볼과 이름이 결합된 상하 구조의 로고를 적용했으며, 건강한 이미지를 부각시키는 중명도, 고채도의 그린색과 태양을 연상시키는 고명도, 고채도의 오렌지 컬러를 사용하였다.
본 연구는 즉석 쌀국수 브랜드의 아이덴티티 디자인 전략 및 프로세스를 체계적으로 제안하였으며, 이는 브랜드의 경쟁력 강화 및 차별화를 위한 효과적인 방안으로 활용될 수 있을 것이다. 나아가 본 연구의 결과가 후속 연구와 즉석 쌀국수 산업의 지속 가능한 발전을 위한 기초 자료로 활용되기를 기대한다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Rice noodles have a long history, with origins dating back to the Qin Dynasty. In the past, rice noodles were only distributed as a bounty, but they have gradually become popularized and are now a staple food, making a huge impact on the public. Especially in recent years, instant rice noodles have become more popular among consumers as the number of single-person households has increased and the home economy has expanded. However, with the rapid growth of the instant rice noodle market, existing small and medium-sized brands are facing various challenges, including brand homogenization, low-price competition, lack of brand culture management, and market penetration by foreign brands. To address these challenges and drive industry growth through brand differentiation and evolutionary competition, it is essential to build a unique brand identity system and a design philosophy that supports it.
Brand identity design plays an important role in establishing your brand's unique image and core competitiveness by differentiating it from other brands. However, prior research on brand identity design for instant rice noodle brands is scarce, with most design proposals centered on visual elements of a unified product. Building a design framework based on brand core elements and user preferences requires a fresh interpretation and approach, starting with a deep dive into the visual elements of good design practices.
In order to solve the above problems, this paper identifies consumers' preferences for visual elements of instant rice noodle brand identity design based on previous research, best design case studies, and consumer preference surveys, and proposes a strategy and process for instant rice noodle brand identity design based on these preferences.
The research process and results of this study are as follows First, we reviewed previous studies related to brand identity design to summarize the theoretical knowledge of identity design and derive a framework for organizing visual elements of identity design. The research was centered on this framework.
Second, this study conducted a comprehensive comparative analysis of the visual elements of brand identity design for 15 instant rice noodle brands in Korea, China, and Vietnam. The Taste scale and I.R.I scale were utilized for the analysis. When it comes to brand symbols, the analysis showed that Korean and Vietnamese symbols favor a balance that is neither sharp nor dull, while Chinese symbols have no sense of rising or falling poles. For the logo font, South Korea emphasized ‘sophistication’ and ‘dynamic,’ while China added ‘sophistication,’ ‘dynamic,’ and ‘trust’. Vietnam mainly emphasized ‘dynamic’ and ‘trust’. South Korea and China preferred sans-serif font, while Vietnam preferred serifs font. When it comes to logo colors, South Korea, China, and Vietnam all wanted to portray a ‘lighthearted’ image, while South Korea and Vietnam also preferred a ‘modern’ image, and China and Vietnam preferred a ‘dynamic’ image. Red, white, and black were the dominant hues, with brands in South Korea tending to use a wider range of colors than in China and Vietnam. Finally, when it comes to typefaces, Korea has no strong tendency, while China and Vietnam mainly use sans serif typefaces more than serif.
Third, we conducted a SWOT analysis to identify the strengths and weaknesses of the new brand, as well as the opportunities and threats it may face when entering the market, and selected a Strengths-Opportunities (SO) strategy and a Strengths-Threats (ST) strategy. The STP strategy also targeted high-quality, mid-priced products, targeting professionals in their 20s and 30s in first-tier cities and new first-tier cities. The brand's keywords were fast and convenient, health and nutrition, stress relief and fun, and a combination of fast food and traditional cuisine. Based on this brand positioning, we presented design ideas for the new brand and finalized the brand name 'Haisuofang' through a survey. Finally, through design development and research, we developed five brand identity design proposals.
Fourth, a consumer survey was conducted to analyze consumers' behavioral characteristics and design preferences when purchasing instant rice noodle products. When asked consumers about their design preferences, they favored different design proposals. For brand symbols, they preferred Type C and Type D, which have high reverse sensitivity and low positive sensitivity. For the logo font, a display font that resembles a traditional calligraphy style was the most favored. For color, they preferred high-saturation colors and responded positively to color combinations in colorful images. typefaces tend to favor serifs font. The preferences of the brand's core consumers, those in their 20s and 30s, were not significantly different from those of all age groups. More than half of respondents also chose brand symbols as important to brand identification, indicating the importance of symbols in brand identity design.
Based on the results of the survey, selected the Type C proposal as the final identity design for the new brand. The Type C is designed based on the brand name 'Haisuofang' and uses formal elements such as clouds, sun, farming, and rice noodles, with an overall oval shape. The logo's font is a dynamic font that has been transformed by adding triangular, circular, and square elements. For the typeface, chosed a sans-serif font because it's trustworthy.
This study systematically proposed an identity design strategy and process for instant rice noodle brands, which can be utilized as an effective way to strengthen the brand's competitiveness and differentiation. I hope that the results of this study will serve as a basis for further research and sustainable development of the instant rice noodle industry.

목차 (Table of Contents)

• 제1장 서 론 1
• 제1절 연구 배경 및 목적 1
• 제2절 연구 범위 및 방법 3
• 제3절 선행연구 고찰 7
• 제2장 이론적 배경 16
• 제1절 브랜드 디자인의 이해 16
• 1. 브랜드의 정의 및 이해 16
• 2. 브랜드디자인 정의 및 이해 17
• 제2절 브랜드 아이덴티티의 시각적 요소 정의 18
• 1. 브랜드 아이덴티티의 이해 18
• 2. 로고의 이해 20
• 3. 시각적 요소의 종류 및 정의 21
• 제3절 즉석 쌀국수의 이해 23
• 1. 쌀국수의 정의 및 역사 23
• 2. 즉석 쌀국수의 이해 27
• 3. 중국 즉석 쌀국수의 현황 29
• 제4절 즉석 쌀국수 소비자의 행동 특성 36
• 1. 구매를 결정하는 주요 인물은 누구인가 36
• 2. 왜 구매하는가 37
• 3. 구매 선택 기준은 무엇인가 38
• 4. 언제 어디서 구매하는가 39
• 제3장 한중베 즉석 쌀국수 브랜드 사례 분석 40
• 제1절 사례 선정기준 및 분석 방법 40
• 제2절 한중베 즉석 쌀국수 브랜드 사례 분석 41
• 1. 한국 즉석 쌀국수 브랜드 사례 분석 41
• 2. 중국 즉석 쌀국수 브랜드 사례 분석 48
• 3. 베트남 즉석 쌀국수 브랜드 사례 분석 55
• 제3절 즉석 쌀국수 브랜드의 시각요소 종합비교 분석 61
• 1. 사례 종합비교 분석 방법 61
• 2. 사례 종합비교 분석 63
• 3. 사례 종합비교 분석 결과 72
• 제4장 중국 즉석 쌀국수의 뉴 브랜드 전략 제안 75
• 제1절 중국 즉석 쌀국수의 뉴 브랜드 마케팅 전략 75
• 1. SWOT분석 방법 및 브랜드 STP 전략 75
• 2. 중국 즉석 쌀국수 뉴 브랜드의 SWOT 분석 76
• 3. 중국 즉석 쌀국수 뉴 브랜드의 STP 분석 83
• 4. 중국 즉석 쌀국수 뉴 브랜드의 키워드 87
• 제2절 중국 즉석 쌀국수의 뉴 브랜드 디자인 제안 87
• 1. 중국 즉석 쌀국수 뉴 브랜드 네이밍 87
• 2. 중국 즉석 쌀국수 뉴 브랜드 아이덴티티 디자인 개발 90
• 제5장 브랜드 아이덴티티 디자인 제안의 조사 100
• 제1절 조사의 목적 100
• 제2절 조사의 방법 및 대상 100
• 제3절 조사의 결과 분석 101
• 1. 설문 응답자 기초 정보 분석 101
• 2. 구매 행위 및 로고 디자인에 대한 관심도 분석 103
• 3. 즉석 쌀국수 브랜드 아이덴티티 디자인에 대한 분석 104
• 제4절 디자인 제안 및 소결 110
• 1. 디자인 제안 110
• 2. 소결 127
• 제6장 결 론 128
• 제1절 결론 128
• 제2절 연구의 한계 및 시사점 131
• 참고문헌 132
• 부 록 136
• 국문초록 140
• Abstract 144