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서울 : 성균관대학교 대학원, 1999
학위논문(석사) -- 성균관대학교 대학원 , 식품생명자원학과 유가공및식품학전공 , 1999
1999
한국어
529.65 판사항(4)
서울
47 p. : 삽도 ; 27 cm.
부록포함 : p.37-45
참고문헌 : p.27-36
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