菜蔬園藝學

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 제1부 총론
• 제1장 채소
• 제1절 채소의 뜻 = 1
• 제2절 작물로서의 특성 = 2
• 제3절 채소의 식품가치 = 3
• 1. 비타민류 = 3
• 2. 무기염류 = 6
• 3. 채소의 그 밖의 보건성 = 7
• 제4절 채소의 분류 = 7
• 1. 이용부분에 의한 분류 = 8
• 2. 생태적 특성에 의한 분류 = 9
• 3 식물의 자연 분류법에 의한 분류 = 10
• 제2장 채소원예의 발달과 분화
• 제1절 우리 나라의 채소원예 = 14
• 1. 생산개항 = 14
• 2. 생산의 추이 = 15
• 3. 생산의 계절성 및 생산지대 = 17
• 제2절 채소의 작형 = 17
• 1. 보통재배 = 18
• 2. 조숙재배 = 18
• 3. 반촉성재배 = 18
• 4. 축성재배 = 19
• 5. 억제재배 = 19
• 제3절 채소 원예의 경영양식 = 19
• 1. 가정원예 = 20
• 2. 시장원예 = 21
• 3. 수송원예 = 22
• 4. 가공원예 = 23
• 5. 채종원예 = 24
• 제3장 채소 재배와 기후 및 토질
• 제1절 채소 재배와 온도 = 26
• 1. 작물의 생장과 온도 = 26
• 2. 재배적온 = 27
• 3. 온도와 화아분화 및 추대 = 28
• 제2절 채소 재배와 일광 = 29
• 1. 광선과 동화작용 = 29
• 2. 채소의 생육과 일조 = 30
• 3. 일장과의 관계 = 31
• 제3절 채소 재배와 수분 = 32
• 1. 채소와 수분 = 32
• 2. 강우 = 32
• 3. 관수 = 33
• 제4절 채소 재배와 토양 = 35
• 1. 토성과 채소의 생육 = 35
• 2. 토양 반응과 채소의 생육 = 37
• 제4장 채소 재배와 비료
• 제1절 필수원소 = 39
• 1. 질소 = 39
• 2. 인산 = 40
• 3. 칼리 = 40
• 4. 석회 = 41
• 5. 마그네슘 = 41
• 6. 유황 = 41
• 7. 철 = 42
• 8. 붕소 = 42
• 9. 망간 = 43
• 10. 아연 = 43
• 11. 동 = 43
• 12. 몰리브덴 = 43
• 13. 염소 = 44
• 제2절 비료의 종류 = 44
• 제3절 시비량 = 46
• 제4절 시비방법 = 47
• 1. 비료의 종류와 시비시기 = 47
• 2. 작물의 종류와 시비시기 = 49
• 3. 시여방법 = 51
• 4. 옆면시비 = 52
• 제5장 채소의 종자
• 제1절 좋은 종자 = 54
• 제2절 종자의 발아 및 휴면 = 55
• 1. 종자의 발아 = 55
• 2. 종자의 휴면 = 58
• 제3절 종자의 발아년한과 저장 = 58
• 제4절 종자의 소독 = 59
• 제5절 종자의 검사 = 60
• 제6장 채소의 육묘
• 제1절 육묘의 필요성 = 63
• 제2절 묘상의 종류 = 64
• 제3절 온상육묘 = 64
• 1. 온상의 종류 = 64
• 2. 온상의 위치 = 65
• 3. 육묘시설 = 66
• 4. 양열재료 밟아 넣기 = 67
• 5. 상토 = 73
• 6. 파종 = 75
• 7. 온상의 관리 = 77
• 8. 가식 = 80
• 9. 모종의 경화 = 83
• 10. 모종의 정식 = 84
• 제4절 냉상 및 노지육묘 = 86
• 제5절 이긴묘판 및 분육묘 = 86
• 제6절 접목모육묘 = 87
• 1. 접목의 효과 = 87
• 2. 접목의 방법 = 87
• 3. 대목 및 접수 = 89
• 4. 접목후의 관리 = 89
• 제7장 보온시설의 이용
• 제1절 시설채소의 발전과 현황 = 91
• 1. 시설채소의 발전 = 91
• 2. 시설채소의 현황 = 92
• 제2절 플라스틱 하우스의 형식과 구조 = 93
• 1. 하우스의 형식 = 93
• 2. 하우스 설치상의 기초 문제 = 96
• 3. 환기 구조 = 97
• 4. 피복재료 = 98
• 제3절 하우스의 보온효과와 온도관리 = 100
• 1. 보온 방법과 효과 = 100
• 2. 하우스내의 온도장해 = 101
• 제4절 하우스의 토양관리와 시비 = 103
• 1. 하우스 토양의 특성 = 103
• 2. 농도장해 = 104
• 3. 가스장해 = 106
• 제8장 과실의 발육과 결실의 조절
• 제1절 수분 = 109
• 1. 자가수분을 하는 것 = 109
• 2. 타가수분을 하는 것 = 110
• 제2절 수분의 보조 = 110
• 1. 바이브레이션 = 111
• 2. 인공수분 = 111
• 3. 혼식 = 112
• 제3절 단위결과 = 112
• 1. 자동적 단위결과 = 113
• 2. 타동적 단위결과 = 113
• 제4절 생장조절제의 이용 = 114
• 1. 식물생장 조절제의 종류 = 114
• 2. 사용법 = 117
• 제9장 병충해방제
• 제1절 간접적 병충해 방제 = 118
• 1. 병충의 발생환경을 이용하는 회피법 = 119
• 2. 작물의 저항성 강화에 의한 병충해의 경감 = 120
• 제2절 직접적 병충해 방제 = 122
• 1. 토양 소독 = 122
• 2. 농업용 약제의 이용 = 123
• 제10장 채소의 저장
• 제1절 저장중의 변화 = 129
• 1. 생장 = 129
• 2. 호흡작용 = 130
• 3. 성숙 = 132
• 4. 수분의 손실 = 132
• 5. 성분의 변화 = 133
• 6. 수확후의 부패 = 135
• 제2절 저장방법 = 136
• 1. 예비처리 = 136
• 2. 저장방법 = 137
• 제2부 각론
• 제1장 토마토
• 제1절 경영상의 특성 = 141
• 제2절 생리 및 상태적 특성 = 142
• 제3절 품종 = 143
• 제4절 재배 = 144
• 1. 재배양식 = 144
• 2. 육묘 = 146
• 3. 정식 = 148
• 4. 관리 = 148
• 5. 생리적 장해 = 150
• 제5절 시비 = 153
• 제6절 병충해 = 153
• 제7절 수확 = 155
• 제2장 가지
• 제1절 경영상의 특성 = 157
• 제2절 생리 및 상태적 특성 = 157
• 제3절 품종 = 158
• 제4절 재배 = 159
• 1. 재배양식 = 159
• 2. 육묘 = 159
• 3. 정식 = 160
• 4. 정지 = 160
• 5. 낙과와 호르몬제의 살포 = 161
• 제5절 시비 = 162
• 제6절 병충해 = 162
• 제7절 수확 = 164
• 제3장 고추
• 제1절 경영상의 특성 = 165
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 166
• 제3절 품종 = 166
• 제4절 재배 = 167
• 1. 육묘 = 167
• 2. 정식 및 정식후의 온도 관리 = 168
• 3. 결과습성과 착과 = 169
• 제5절 시비 = 170
• 제6절 병충해 = 170
• 제7절 수확 = 170
• 제4장 오이
• 제1절 경영상의 특성 = 172
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 173
• 제3절 품종 = 175
• 1. 품종의 특성 = 175
• 2. 품종 = 176
• 제4절 재배 = 178
• 1. 재배양식 = 178
• 2. 육묘 = 179
• 3. 정식 = 181
• 4. 일반관리 = 181
• 제5절 시비 = 183
• 제6절 병충해 = 184
• 제7절 수확 = 186
• 제5장 수박
• 제1절 경영상의 특성 = 188
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 189
• 제3절 품종 = 190
• 제4절 재배 = 193
• 1. 온상육묘 = 193
• 2. 접목육묘 = 193
• 3. 정식 = 195
• 4. 직파재배 = 195
• 5. 일반관리 = 196
• 제5절 시비 = 197
• 제6절 병충해 = 198
• 제7절 수확 = 199
• 제6장 호박
• 제1절 경영상의 특성 = 201
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 202
• 제3절 품종 = 203
• 제6장 재배 = 204
• 1. 재배양식 = 204
• 2. 육묘 = 205
• 3. 정식 = 206
• 4. 일반 관리 = 206
• 제5절 시비 = 208
• 제6절 병충해 방제 = 208
• 제7절 수확 = 209
• 제7장 참외
• 제1절 경영상의 특성 = 211
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 212
• 제3절 품종 = 212
• 제4절 재배 = 214
• 1. 재배 양식 = 214
• 2. 육묘 = 215
• 3. 정식 = 215
• 4. 직파 재배 = 216
• 5. 관리 = 216
• 제5절 시비 = 219
• 제6절 병충해 = 219
• 제7절 수확 = 220
• 제8장 마스크 멜론
• 제1절 경영상의 특성 = 221
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 222
• 제3절 품종 = 222
• 제4절 재배 = 224
• 1. 재배양식 = 224
• 2. 육묘 = 224
• 3. 정식 = 225
• 4. 일반관리 = 225
• 제5절 시비 = 227
• 제6절 병충해 = 227
• 제7절 수확 = 228
• 제9장 딸기
• 제1절 경영상의 특성 = 229
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 230
• 제3절 품종 = 231
• 제4절 재배 = 232
• 1. 재배양식 = 232
• 2. 육묘 = 232
• 3. 정식 = 234
• 4. 기형과와 수분 = 234
• 제5절 시비 = 236
• 제6절 병충해 = 236
• 제7절 수확 = 237
• 제10장 강남콩(채두)
• 제1절 경영상의 특성 = 238
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 238
• 제3절 품종 = 239
• 제4절 재배 = 240
• 1. 재배양식 = 240
• 2. 파종 = 240
• 3. 시비 및 관리 = 240
• 제5절 병충해 = 240
• 제6절 수확 = 241
• 제11장 완두
• 제1절 경영상의 특성 = 242
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 242
• 제3절 품종 = 243
• 제4절 재배 = 244
• 1. 재배양식 = 244
• 2. 파종 = 244
• 3. 시비 = 245
• 제5절 병충해 = 245
• 제6절 수확 = 246
• 제12장 배추
• 제1절 경영상의 특성 = 247
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 248
• 제3절 품종 = 248
• 1. 결구의 형 = 248
• 2. 저온 감응성과 추대성 = 249
• 3. 품종 = 249
• 제4절 재배 = 251
• 1. 재배양식 = 251
• 2. 파종기 및 파종 방법 = 251
• 3. 육묘 = 252
• 4. 봄 곁구배추 재배 = 253
• 5. 일반 관리 = 254
• 제5절 시비 = 255
• 제6절 병충해 = 256
• 제7절 수확 = 258
• 제13장 양배추
• 제1절 경영상의 특성 = 259
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 260
• 제3절 품종 = 261
• 제4절 재배 = 262
• 1. 재배 양식 = 262
• 2. 육묘 = 263
• 제5절 시비 = 264
• 제6절 병충해 = 265
• 제7절 수확 = 265
• 제14장 상치
• 제1절 경영상의 특성 = 267
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 268
• 제3절 품종 = 268
• 제4절 재배 = 270
• 1. 재배 약식 = 270
• 2. 육묘 = 270
• 3. 정식 = 271
• 제5절 시비 = 271
• 제6절 병충해 = 271
• 제7절 수확 = 272
• 제15장 시금치
• 제1절 경영상의 특성 = 274
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 274
• 제3절 품종 = 276
• 제4절 재배 = 277
• 1. 재배 양식 = 277
• 2. 파종 = 277
• 3. 솎음 = 278
• 제5절 시비 = 278
• 제6절 병충해 = 278
• 제7절 수확 = 279
• 제16장 쎌러리
• 제1절 경영상의 특성 = 280
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 280
• 제3절 품종 = 281
• 1. 황색종 = 281
• 2. 중간종 = 281
• 3. 녹색종 = 281
• 제4절 재배 = 282
• 1. 재배 양식 = 282
• 2. 육묘 및 정식 = 282
• 3. 관리 및 연백 = 283
• 제5절 시비 = 284
• 제6절 병충해 = 284
• 제7절 수확 = 285
• 제17장 아스파라가스
• 제1절 생리 및 생태적 특성 = 286
• 제2절 품종 = 286
• 제3절 재배 = 287
• 1. 육묘 = 287
• 2. 정식 = 288
• 3. 관리 = 288
• 제4절 시비 = 289
• 제5절 병충해 = 289
• 제6절 수확 = 290
• 제18장 파
• 제1절 경영상의 특성 = 291
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 291
• 제3절 품종 = 292
• 제4절 재배 = 293
• 1. 재배 양식 = 293
• 2. 파종 및 육묘 = 293
• 3. 정식 = 294
• 4. 복토 = 294
• 제5절 시비 = 295
• 제6절 병충해 = 295
• 제7절 수확 및 판매 = 295
• 제19장 양파
• 제1절 경영상의 특성 = 297
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 97
• 제3절 품종 = 298
• 제4절 재배 = 300
• 1. 재배양식 = 300
• 2. 육묘 = 300
• 3. 정식 = 302
• 4. 조기 추○ = 304
• 5. 관리 = 304
• 제5절 시비 = 305
• 제6절 병충해 = 306
• 제7절 수확과 저장 = 307
• 제20장 마늘
• 제1절 경영상의 특성 = 309
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 309
• 제3절 품종 = 310
• 제4절 재배 = 311
• 제5절 시비 = 311
• 제6절 병충해 = 312
• 제7절 수확 = 312
• 제21장 무우
• 제1절 경영상의 특성 = 313
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 314
• 제3절 품종 = 314
• 제4절 재배 = 316
• 1. 재배 양식 = 316
• 2. 파종 = 317
• 3. 가랑이 무와 바람들이 = 318
• 제5절 시비 = 319
• 제6절 병충해 = 320
• 제7절 수확 = 321
• 제22장 당근
• 제1절 경영 상의 특성 = 322
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 322
• 제3절 품종 = 323
• 제4절 재배 = 324
• 1. 재배 양식 = 324
• 2. 파종 = 325
• 3. 솎음 = 326
• 제5절 시비 = 326
• 제6절 병충해 = 326
• 제7절 수확 = 327
• 제23장 우웡
• 제1절 경영상의 특성 = 328
• 제2절 생리 및 생태적 특성 = 328
• 제3절 품종 = 329
• 제4절 재배 = 330
• 1. 파종 = 330
• 2. 관리 = 330
• 3. 시비 = 331
• 제5절 병충해 = 331
• 제6절 수확과 저장 = 332