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Foodservice planning : layout and equipment

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https://www.riss.kr/link?id=M595811

저자

Kotschevar, Lendal Henry ; Terrell, Margaret E
발행사항
New York : Wiley, c1985
발행연도
1985
작성언어
영어
주제어

Food service management ; Food service -- Equipment and supplies
DDC
647.95068 판사항(18)
ISBN
0471816787
자료형태
일반단행본
발행국(도시)
New York(State)
서명/저자사항
Foodservice planning : layout and equipment / Lendal H. Kotschevar, Margaret E. Terrell.
판사항
3rd ed
형태사항
xvii, 543 p. : illus. ; 25 cm.
일반주기명
Includes index.
Bibliography: p. 533-537.
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