A Study on the Activating Schemes of the Dietary Education in Korean Primary and Secondary Schools.

국문 초록 (Abstract)

최근 식생활의 부조화, 불규칙한 식사와 부적절한 간식, 그리고 소아 및 청소년 성인병 등과 같은 아동 및 청소년들의 영양문제가 심각한 문제로 제기되고 있다. 이러한 문제의식에 기초한 이 연구는 학교영양교육의 현주소를 봄으로써, 학교영양교육 활성화 방안을 모색함에 궁극적 목적을 두었다. 이 연구의 주요 결과인 학교영양교육 활성화 방안으로는 영양교육의 중요성에 대한 인식을 제고하고, 영양교육 담당행정조직을 구축하고, 학교영양사의 영양교사로의 전환 배치, 학교영양교육의 내용 및 프로그램의 체계화를 위한 지속적 노력, 학교영양사의 영양교사화에 대한 학교장의 수용태세 확립 및 교직사회의 허용적 분위기 조성, 영양교사 배치에 따른 교육재정 확보, 교사 T/O 및 영양교육시간 확보, 교원 정원 조정 및 담당과목 축소에 대한 교직사회의 반발 해소 등을 모색·제시하게 되었다.

목차 (Table of Contents)

• I. 문제의 제기
• II. 학교 영양교육의 현주소
• 1. 언론보도를 통해 본 학교 영양교육
• 2. 기존 연구를 통해 본 영양교육의 현주소
• III. 학교 영양교사 도입의 당위성
• 1.영양교육은 학교교육을 통해 조기에 실시될 때 효과가 있다.
• 2. 학교 영양교육은 체계적이고 장기적일 때 효과는 높다.
• 3. 학교 영양교육은 영양에 관련 전문적 지식과 기술을 지닌 자가 실시해야 한다.
• 4. 학교 영양사를 영양교사로 전환해야 학교 영양교육이 효과적이다.
• 5. 영양교사는 올바른 식생활, 식욕 교육, 영양교육의 영향, 식사변화의 교훈, 언제 · 무엇을 · 어떻게 먹을지의 교육 그리고 학생들로 하여금 건강의 의무감을 갖게 하기 때문에 영양교사의 배치는 당위성을 띄게 된다.
• IV. 학교 영양교육 활성화 방안
• 1. 영양교육의 중요성 인식 제고
• 2. 영양교육 담당 행정조직의 구축
• 3. 학교영양사의 영양교사로의 전환 · 배치
• 4. 영양교육 내용 및프로그램의 체계화를 위한 지속적 노력
• 5. 학교 영양사의 영양교사화에 대한 학교장의 수용태세 확립
• 6. 학교 영양사의 영양교사화에 대한 교직사회의 허용적 분위기 조성
• 7. 영양사의 영양교사화에 따른 추가적 교육재정 확보
• 8. 교사 T/O 및 수업시간 확대 및 확보
• 9. 교원 정원 조정 및 담당과목 축소에 대한 교직사회의 반발해소
• V. 결론 참고문헌