우리나라 國民食生活의 現況과 食品經濟學的 考察 : (第2報)國民食生活의 食品經濟學的 分析 = A Food Economical Survey on the Present Status of Korean Dietary Life -Ⅱ.A Food Economical Investigation of Dietary Life-

국문 초록 (Abstract)

1) 人口의 增加, 所得向上에 따르는 소비의 증가 및 소비구조로의 변화등에 의한 食糧需要의 급속한 증가에 비하여 食糧供給力의 부족으로 食糧自給率은 급격하게 저하되었다. 食糧導入을 위하여 막대한 外貨가 지출되어 食品經濟的問題化 및 有事時 食糧安保的인 차원에서의 문제가 제기되고 있다.
2) 國民食生活의 합리적인 실시를 위하여 다음 사항이 지적되고 있다.
(1) 食糧의 量的인 節約 및 合理化.
(2) 畜産食品類의 절대적 권장대신에 大豆加工食品의 改善奬.
(3) 보리, 감자類의 生産 및 消費增大에 의한 自給力 向上.
3) 韓國實情을 고려하여 暫定的인 韓國人 食生活指標案을 제시하였다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The amount of food import has brought in national economic problems and security. For the rational improvement of national dietary life the following must be emphasized : (1)The saving and rationalization of the whole quantity of food, (2) The improvement of soybean food processing and the encouragement of it's consumption, (3) The food selfsufficiency by an increase of production of barly and potato.
The index of Korean Dietary Goals might be proposed as follows : Energy supply 2,400-2,500 Kcal, protein supply 70-80g and distribution of energy supply from carbohydrate 73%, fat 15%, protein 12% at a national average per person per day.

목차 (Table of Contents)

• ABSTRACT = 37
• 序論 = 37
• 材料 및 方法 = 38
• 1. 硏究資料 = 38
• 2. 硏究方法 = 38
• 結果 및 考察 = 38
• 1. 主要食品의 生産 및 供給槪要 = 38
• 2. 食生活의 經濟性과 嗜好性 = 40
• 3. 韓國 食生活의 評價 및 考察 = 43
• 要約 = 48
• 參考文獻 = 48