사례분석을 통한 식품안전사고 파동 최소화 및 효율적 위해정보교류 방안연구 = (A)study of risk communication for minimizing food crisis by case study

목차 (Table of Contents)

• 목차
• Ⅰ. 연구결과보고서 요약문 = 1
• Ⅱ. 총괄연구개발과제 연구결과
• 제1장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 목표 = 4
• 제2장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 = 7
• 제3장 총괄연구개발과제의 최종 연구개발 결과 = 12
• 제4장 총괄연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 = 21
• 제5장 총괄연구개발과제의 연구성과 = 27
• 제6장 기타 중요변경사항 = 28
• 제7장 참고문헌 = 29
• Ⅲ. 제1세부연구개발과제 연구결과
• 제1장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 = 36
• 제1절 세부연구개발과제의 목표 = 36
• 제2절 세부연구개발과제의 목표달성도 = 36
• 제3절 국내·외 기술개발 현황 = 37
• 제2장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 = 38
• Ⅰ. 연구내용
• 제1절 국내·외 식품사건·파동의 사례수집 및 분석 = 38
• 제2절 식품안전사건·파동이 소비자·생산자에 미치는 영향 분석 = 38
• 제3절 식품안전 사건·파동이 수출입에 미치는 영향 및 국내·외 제조등 관계업계의 개선 등 조치 내용에 대한 조사 = 38
• 제4절 식품위해정보 전달 메뉴얼 작성 = 38
• Ⅱ. 연구방법 = 39
• 제1절 국내·외 식품사건·파동의 사례수집 및 분석 = 39
• 제2절 식품안전사건·파동이 소비자·생산자에 미치는 영향 분석 = 39
• 제3절 식품안전 사건·파동이 수출입에 미치는 영향 및 국내·외 제조 등 관계업계의 개선 등 조치 내용에 대한 조사 = 39
• 제4절 식품위해정보 전달 메뉴얼 작성 = 40
• 제3장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 = 41
• 제1절 국내·외 식품사건·파동의 사례수집 및 분석 = 41
• 1. 국내 식품사건·파동 사례수집 및 분석 = 41
• 2. 국외 식품사건·파동 사례수집 및 분석 = 50
• 3. 식품사건·사고의 발생유형 분류 = 63
• 제2절 식품안전 사건·파동이 소비자·생산자에 미치는 영향 분석 = 74
• 1. 식품안전 사건·파동이 소비자에 미치는 영향 = 74
• 2. 식품안전 사건·파동이 생산자에 미치는 영향 조사 = 95
• 제3절 식품안전 사건·파동이 수출입에 미치는 영향 및 국내·외 제조 등 관련업계 개선 등 조치내용에 대한 조사 = 99
• 1. 식품안전사건·파동이 수출입에 미치는 영향 조사 = 101
• 2. 식품안전사건·파동이 국내·외의 제조 등 관련업체의 개선등 조치 내용에 대한 조사 = 106
• 제4절 식품 위해정보 전달 매뉴얼 작성 = 111
• 1. 위해성 전달(risk communication)에 대한 이론 고찰 = 112
• 2. 위해성 전달에 대한 고정관념 및 오해 = 118
• 3. 위해정보전달 표준메뉴얼 작성을 위한 주요 요소 정립 = 120
• 4. 선진국의 위해정보전달 지침(risk communication guidance) 0고찰 = 121
• 5. 국내 적용을 위한 위해정보전달 모델 및 표준매뉴얼 작성 = 132
• 제4장 세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 = 143
• 1. 국내·외 식품사건·사고의 발생 원인 분석 = 143
• 2. 식품안전 사건·파동이 국내·외의 소비자·생산자에 미치는 영향 분석 = 143
• 3. 식품안전 사건·파동이 수출입에 미치는 영향 및 국내·외 제조 등 관련업체의 개선 등 조치 내용에 대한 조사 = 144
• 4. 식품위해정보 전달 메뉴얼 작성 = 144
• 제5장 세부연구개발과제의 연구성과 = 145
• 제1절 활용성과 = 145
• 제2절 활용계획 = 146
• 제6장 기타 중요변경사항 = 147
• 제7장 참고문헌 = 148
• Ⅳ. 제2세부연구개발과제 연구결과
• 제1장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 목표 = 151
• 제1절 세부연구개발과제의 목표 = 151
• 1. 연구의 필요성 = 151
• 2. 최종 연구 목표 = 152
• 3. 핵심 연구 문제 = 152
• 제2절 세부연구개발과제의 목표달성도 = 152
• 제3절 국내·외 기술개발 현황 = 153
• 1. 서론 = 153
• 제2장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 내용 및 방법 = 154
• Ⅰ. 연구내용
• 1. 주요 식품안전 사건／파동 사례별 언론 매체의 보도내용분석 = 154
• 2. 식품안전 사건／파동시 효율적인 식품위해 정보 전달 지침 제시 = 154
• Ⅱ. 연구방법
• 1. 주요 식품안전 사건／파동 사례별 언론 매체의 보도내용 분석 = 155
• 2. 국외 주요 식품안전사건／파동 사례별 관련 이해집단의 반응과 언론 분석 = 155
• 3. 국가 간 동일 식품사건·사고에 대한 일본·중국 등의 파동 효과 및 국가별 대응방안 비교 = 155
• 4. 국외 주요국가 및 기관의 식품위해정보 전달체계의 파악 및 국내활용 가능 가이드 제공 = 155
• 제3장 세부연구개발과제의 최종 연구개발 결과 = 157
• 제1절 서론 = 157
• 제2절 위해 커뮤니케이션 과정에서 매스 미디어의 역할 = 159
• 제3절 국내외 식품위해 관련사건／사고 사례분석 = 161
• 1. 들어가는 말 = 161
• 2. 국내 주요 식품 위해 사건 사고의 보도내용에 따른 사건별 요약 = 162
• 3. 국가 간 동일 사건에 대한 보도 내용의 분석 : 김치 파동 및 만두 파동 = 173
• 4. 국외 주요 식품 위해 사례 = 177
• 제4절 주요 식품 안전 사건에 대한 언론 보도의 양적 분석 = 179
• 1. 이론적 배경 및 분석의 틀 : 식품 위해 보도의 뉴스 프레임 = 179
• 2. 분석 방법 = 182
• 3. 분석 결과 = 186
• 4. 추가 분석 : 식품의약품 안전청 보도／해명 자료 분석 = 205
• 제5절 식품 파동 시 파동 최소화를 위한 위해 정보 전달 지침 = 208
• 1. 식품 파동시 언론보도 촉발원인 = 208
• 2. 식품 파동시 효율적인 언론 관계를 위한 실행 지침 = 210
• 제4장 세부연구개발과제의 연구결과 고찰 및 결론 = 215
• 제1절 연구 결과 고찰 = 215
• 1. 위해 커뮤니케이션에서 매스 미디어의 역할 = 215
• 2. 주요 식품 안전 사건에 대한 언론 보도의 양적 분석 = 216
• 제2절 결론 : 식품 파동시 효율적인 위해 커뮤니케이션을 위한 언론관계 지침 = 217
• 제5장 세부연구개발과제의 연구 성과 = 219
• 제1절 활용성과 = 219
• 제2절 활용계획 = 220
• 제6장 기타 중요변경사항 = 221
• 제7장 참고문헌 = 222
• 제8장 첨부서류 = 233
• 부록 = 234