1 김남숙, "추출된 옥수수유와 땅콩유로부터 Conjugated Linoleic Acid를 함유한 재구성지질의 효소적 합성 및 분석" 한국식품영양과학회 33 (33): 1000-1005, 2004
2 식품의약품안전청, "식품의약품안전청고시 제2007-10호. 식품등중 기준규격 미설정물질의 시험방법고시"
3 김찬희, "trans 지방산 함유 지방이 콜레스테롤대사와 간 세포막 유동성에 미치는 영향" 한국생명과학회 12 (12): 769-779, 2002
4 식품의약품안전청, "[교육홍보9]-(5)트랜스지방관리 정책(Q&A)"
5 Semma M, "Trans fatty acids : properties, benefits and risks" 48 : 7-13, 2002
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7 노경희, "Soxhlet 추출법에 의한 가공 식품의 Trans 지방산 정량" 한국식품영양과학회 33 (33): 1529-1536, 2004
8 Joo KJ, "Lipid content and fatty acid composition of various deep-fat fried foods" 20 : 162-166, 1991
9 IUFoST News, "International Union of Food Science and Technology Scientific Council Information bulletin #4-Trans Fatty Acids" 40 : 383-387, 2007
10 Dictenberg JB, "Hyperlipidemic effects of trans fatty acids are accentuated by dietary cholesterol in gerbils" 6 : 353-361, 1995
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11 Asherio A, "Health effects of trans fatty acids" 66 : 1006S-1010S, 1997