대전지역 일부 남자대학생의 군복무 경험에 따른 녹색식생활 인지도 및 실천도 = Recognition and Practice in Green Dietary Intake according to the Military Service Experience

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 대전지역 남자 대학생을 대상으로 녹색식생활 인지도 및 실천도와 군복무 경험과의 관련성의 파악을 위해 2011년 4월 8일부터 14일까지 설문조사를 실행하였다. 녹색식생활 인지도, 녹색식생활 실천도(환경 친화적인 식생활 실천도, 건강한 한국형 식생활 실천도, 감사하고 배려하는 식생활 실천도)를 대전지역 남학생 250명을 대상으로 구하였다. 녹색식생활 인지도 및 실천도는 현역 복무 집단이 미 복무 집단보다 모두 높게 나타났다. 녹색식생활 인지도는 일반적 특성에 따라 차이가 없었지만, 녹색식생활 실천도에서는 거주형태와 전공에 따라 차이를 나타내었다. 건강한 한국형 식생활 실천도는 자취를 하는 학생이 하숙을 하는 경우보다 낮았고, 환경 친화적 식생활 실천도는 공대 계열 학생이 인문 계열보다 높게 나타났다. 군 복무 경험에 따른 녹색식생활 실천도는 환경 친화적 식생활, 감사하고 배려하는 식생활, 건강한 한국형 식생활의 순으로 평균 차이를 보였다. 연령에 따른 상관관계 분석에서는 감사하고 배려하는 식생활, 환경 친화적 식생활, 건강한 한국형 식생활의 순으로 나타나, 순서에 차이가 있었다. 환경 친화적 식생활 실천 문항 중 개인 컵 사용하기, 일회용품 사용 줄이기, 알맞게 주문하고 남은 음식 포장해 가기에서 현역 복무 집단이 미 복무 집단보다 평균치가 높게 나타났고, 건강한 한국형 식생활 실천 문항 중 밥 중심의 한식 먹기, 함께 식사하기, 행복하게 식사하기도 같은 결과를 보였다. 감사하고 배려하는 식생활에서는 함께 요리하기와 먹을거리 생산 현장에 참여하기, 어려운 이웃과 음식 나누기에서 현역 복무 집단이 미 복무 집단보다 평균 점수가 높았다. 녹색식생활 인지도와 실천도와, 연령과 녹색식생활 인지도 및 실천도는 유의한 상관관계를 보였다. 이 논문의 결과를 종합하면, 군 복무 경험은 녹색식생활 인지도 및 실천도에 영향을 미쳤다. 인지도보다 실천도에 큰 영향을 미쳤는데, 이는 군 복무 중 녹색식생활에 대한 교육이 독립적으로 존재하지 않는 것 때문일 것이다. 또 녹색식생활 실천의 향상에 대해서는, 여러 선행 조사에서 군 복무 경험이 성인 남성의 사회성, 정치참여, 역사의식등에 영향을 미친다고 한 결과를 원인으로 제시할 수 있다. 녹색식생활 실천은 단순히 영양적으로 완전한 식생활만이 아닌 사회, 문화, 역사적으로 합일된 식생활을 요구하기 때문이다. 그래서 앞으로 군에서 녹색식생활 교육을 계획한다면 실천 위주의 교육 보다는, 독립된 교과로서의 녹색식생활 자체에 대한 지식 측면의 교육이 필요할 것이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

The purpose of this study was to investigate the recognition and practice in green dietary intake(environment, health, gratitude) and relationship for military service experienced. This survey was performed for 8 to 14 April 2011 about 250 university male students in Daejeon area. The questionnaires were used a guidelines of green dietary life for adult. The results are as follows. Military
service finished group(MSF1)) was 109(43.6%) persons, military service not yet served group(MSN2)) was 141(56.4%) persons. The recognition and practice of green dietary life of MSF were higher than MSN. The item of practice green dietary life of military service experienced persons was appeared in order food behavior of
eco-friendly(environment) and gratitude and health; whereas, items of recognition was not difference. Following is a correlation analysis according to age. They appeared in order gratitude food behavior, preference of environmental food behavior, healthy Korean food behavior. This results suggest that military service experience influences green dietary life practice and recognition. In conclusion, practice of green dietary life more affected by military service than recognition of green dietary life.
* A thesis submitted to the committee of Graduate School of
Education Chungnam National University in a partial fulfillment of the requirements for the degree of Master of Education conferred in August 2011.

목차 (Table of Contents)

• Ⅰ. 서론 1
• 1. 연구 배경 1
• 2. 연구 가설 4
• Ⅱ. 연구대상 및 방법 5
• 1. 조사 대상 및 자료 수집 5
• 2. 조사 내용 및 방법 5
• 3. 자료의 처리 및 분석 방법 8
• Ⅲ. 연구 결과 및 고찰 9
• 1. 조사대상자의 일반적 특성 9
• 2. 일반적 특성에 따른 녹색식생활 인지도 및 실천도 11
• 1) 일반적 특성에 따른 녹색식생활 인지도 11
• 2) 일반적 특성에 따른 녹색식생활 실천도 11
• (1) 거주형태에 따른 녹색식생활 실천도 11
• (2) 용돈에 따른 녹색식생활 실천도 13
• (3) 전공에 따른 녹색식생활 실천도 15
• 3. 군복무 경험 여부에 따른 녹색식생활 인지도 및 실천도 17
• 1) 군복무 경험 여부에 따른 녹색식생활 인지도 17
• 2) 군복무 경험 여부에 따른 녹색식생활 실천도 17
• 3) 군복무 경험 여부에 따른 세부항목별 녹색식생활 실천도 19
• (1) 세부항목별 환경 친화적인 식생활 실천도 19
• (2) 세부항목별 건강한 한국형 식생활 실천도 20
• (3) 세부항목별 감사하고 배려하는 식생활 실천도 24
• 4. 연령과 녹색식생활 인지도 및 실천도의 상관관계 26
• 5. 녹색식생활 인지도와 실천도의 상관관계 27
• Ⅳ. 요약 및 결론 29
• 영문초록 33
• 참고문헌 35