식품 가물로부터 분리ㆍ동정된 V. parahaemolyticus에 대하여 황금추출물의 항균력을 검토하였다. 바지락 72건 가검물 중에서 66건(91.7%)이 양성으로서 높은 검출율을 보였다. 슬라이드 응집법으로...
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2002
Korean
KCI등재후보,SCOPUS
학술저널
534-538(5쪽)
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식품 가물로부터 분리ㆍ동정된 V. parahaemolyticus에 대하여 황금추출물의 항균력을 검토하였다. 바지락 72건 가검물 중에서 66건(91.7%)이 양성으로서 높은 검출율을 보였다. 슬라이드 응집법으로...
식품 가물로부터 분리ㆍ동정된 V. parahaemolyticus에 대하여 황금추출물의 항균력을 검토하였다. 바지락 72건 가검물 중에서 66건(91.7%)이 양성으로서 높은 검출율을 보였다. 슬라이드 응집법으로 혈청형을 확인한 결과 분리된 V. parahaemolyticus 66균주 중에서 혈청형을 결정할 수 없는 UT(untypeable) K-group이 46균주로서 69.7%였으며, 확인된 혈청형중에서는 serotype K-I group이 7균주로서 10.6%의 검출율을 나타내었고, K-Ⅳ group 5균주(7.6%), K-Ⅱ, Ⅴ, Ⅶ group이 각각 2균주(3.0%)이었으며, K-Ⅵ, Ⅷ group 1균주(1.5%)의 순으로 분리되었고, K-Ⅲ와 Ⅸ group 혈청형은 검출되지 않았다. 식품에 있어서 생육관계를 조사하기 위하여 시판되는 바지락을 시료로 분리균주들을 각각 접종한 다음 35℃에서 120시간 동안 배양하여 얻은 생육곡선에서 V. parahaemolyticus 균주들 모두가 유도기, 대수기, 정지기, 사멸기를 거치는 전형적인 S자 모양의 생육곡선을 보였다. 식품에 대한 황금추출물의 항균작용을 알아보기 위하여 시판되는 바지락을 시료로 하여 증기멸균한 후, 동량의 멸균생리 식염수를 넣고 황금추출물의 농도가 0, 500, 1000, 5000 ppm (mg/kg)이 되도록 균질화시킨 시료에 분리균주들을 각각 접종한 다음, 35℃에서 48시간 동안 배양하여 얻은 생육저해곡선에서 V. parahaemolyticus 균주들 모두가 유도기를 거친 다음인 6시간이 경과된 후 황금추출물의 농도에 따라 시험균주의 균수 차이를 보였고, 식품중의 Vibrio parahaemolyticus에 있어서 생육이 억제되는 황금추출물 유효저해농도는 1000 ppm이었다. 세포형태변화를 관찰하기 위한 투과형전자현미경(TEM) 상에서 황금추출물 처리로 인한 V. parahaemolyticus균주들의 세포막기능의 파괴로 세포내용물들이 용출된 것을 볼 수 있었다.
다국어 초록 (Multilingual Abstract)
To investigate the antimicrobial effects of Scutellariae Radix extract against Vibrio parahaemolyticus from food samples, Vibrio parahaemolyticus strains isolated from Tapes philippinarum were examined for their sensitivity to Scutellariae Radix extra...
To investigate the antimicrobial effects of Scutellariae Radix extract against Vibrio parahaemolyticus from food samples, Vibrio parahaemolyticus strains isolated from Tapes philippinarum were examined for their sensitivity to Scutellariae Radix extract. Total 66 Vibrio parahaemolyticus strains were isolated from Tapes philippinarum 72 samples (91.7%). The serotypes of isolated Vibrio parahaemolyticus were K-I group 7 strains (10.6%), K-Ⅳ group 5 strains (7.6%), K-Ⅱ group 2 strains (3.0%), K-Ⅴ group 2 strains (3.0%), K-Ⅶ group 2 strains (3.0%), K-Ⅵ group 1 strains (1.5%), K-Ⅷ group 1 strains (1.5%) and antisera UT K-group 46 strains (69.7%) on antisera agglutination test, but K-Ⅲ group and K-Ⅸ group strains were not found. The growth curves of isolates showed lag phase, logarithmic phase, stationary phase and death phase as typical sigmoid curve on the shellfish samples. After 6 hours, the group containing Scutellariae Radix extract differs from the control on shellfish samples in the growth inhibition curves, and Vibrio parahaemolyticus were inhibited in more than 1000 ppm Scutellariae Radix extract. The morphological changes were observed by transmission electron microscope and the microbial cells membrane was destroyed by Scutellariae Radix extract.
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학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2023 | 평가예정 | 해외DB학술지평가 신청대상 (해외등재 학술지 평가) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (해외등재 학술지 평가) | |
2014-06-24 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회지 -> 한국식품영양과학회영문명 : Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition -> The Korean Society of Food Science and Nutrition | |
2014-04-02 | 학회명변경 | 한글명 : 한국식품영양과학회 -> 한국식품영양과학회지영문명 : 미등록 -> Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition | |
2011-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2009-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2007-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2002-07-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2000-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 1.03 | 1.03 | 1.13 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
1.18 | 1.2 | 1.993 | 0.21 |