- 목차
- 머리말 = 5
- 제Ⅰ부 서유럽 지역
- 이탈리아인의 식관습과 음식문화 = 14
- 프랑스인의 식관습과 문화에 대한 역사적 기행 = 48
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- 저자
-
발행사항
서울 : 대한교과서, 1997
-
발행연도
1997
-
작성언어
한국어
- 주제어
-
DDC
394.1094 판사항(21)
-
ISBN
8937804727 03380 : ₩10,000
9788937804793 -
자료형태
일반단행본
-
발행국(도시)
서울
-
서명/저자사항
(음식으로 본) 서양문화 / 임영상, 최영수, 노명환 [공]편.
-
형태사항
407 p. : 삽도 ; 23 cm.
-
일반주기명
참고문헌: p. 375-407
-
소장기관
- 가톨릭관동대학교 중앙도서관
- 가톨릭대학교 성심교정도서관(중앙)
- 강원대학교 도서관
- 건국대학교 GLOCAL(글로컬)캠퍼스 중원도서관
- 경기대학교 중앙도서관(수원캠퍼스)
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부가정보
목차 (Table of Contents)
- 목차
- 머리말 = 5
- 제Ⅰ부 서유럽 지역
- 이탈리아인의 식관습과 음식문화 = 14
- 프랑스인의 식관습과 문화에 대한 역사적 기행 = 48
- 독일인의 식관습과 음식문화 = 72
- 네덜란드인의 식생활 발전 과정 = 91
- 차문화를 중심으로 본 영국인의 음식문화 = 110
- 제Ⅱ부 러시아·동유럽 지역
- 러시아인의 음식문화 = 134
- 카톨릭 문화와 폴란드인의 식관습 = 156
- 체코와 슬로바키아인의 음식문화 = 183
- 불가리아인의 음식문화 = 203
- 제Ⅲ부 이베리아 반도·라틴아메리카 지역
- 스페인인의 음식과 음식문화 = 240
- 포르투갈인의 식관습과 음식문화 = 259
- 멕시코인의 식관습과 음식문화 = 285
- 아르헨티나인의 음식문화 = 304
- 브라질인의 식관습과 음식문화 = 326
- 보론
- 쾰쉬 맥주를 중심으로 본 술의 상징적 의미 = 346
- 주 및 참고 문헌 = 375
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