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이 학술지의 논문 검색
Effect of Steaming and Ultrasound Treatment on Sulforaphane and Allyl Isothiocyanate Content of Brussels Sprouts (Brassica oleracea var. gemmifera)
김지상 동아시아식생활학회 2023 p.365-374
진피 추출물의 항산화 및 항비만 활성
구희빈, 김교남 동아시아식생활학회 2023 p.375-382
Optimization of Accelerated Solvent Extraction of Polar and Non-polar Ginsenosides from Red Ginseng Using the Response Surface Methodolog
김지상 동아시아식생활학회 2023 p.383-394
오렌지즙을 첨가한 과편의 제조 및 품질 평가
강근옥, 유수인,정남용 동아시아식생활학회 2023 p.395-404
적용과 분말 첨가량을 달리한 과하주의 품질 특성
추은정, 진소연 동아시아식생활학회 2023 p.405-414
Changes of Ginsenoside Compositions in Cultivated Wild Ginseng with Different Steaming Temperatures and Time
김교남 동아시아식생활학회 2023 p.415-421
반응표면분석법을 이용한 흑미 찹쌀가루, 검은콩가루, 마늘 착즙액 첨가 김부각의 제조조건 최적화
이지은, 이영숙,유현희,노정옥 동아시아식생활학회 2023 p.422-433
요일, 계절, 날씨에 따른 주류 종류별 소비 실태 - 전통주, 와인, 양주, 소주, 맥주를 중심으로 -
정형안, 김경준,조민희,이창재,이윤석 동아시아식생활학회 2023 p.434-442
한국 성인의 초가공식품 섭취와 hs-CRP(고감도 C-반응단백질)의 관련성
신경원 동아시아식생활학회 2023 p.443-455
건조 조건에 따른 상품 토마토와 비상품 토마토의 품질 특성 비교
유준호, 박선주,이해정 동아시아식생활학회 2023 p.456-463