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이 학술지의 논문 검색
서영미(Young-Mi Seo), 박옥진(Ok-Jin Park),이민준(Min-June Lee) 동아시아식생활학회 2021 p.14-25
반응표면분석법을 이용한 설탕, 펙틴, 구연산 첨가 생강배잼의 품질 특성 및 제조조건 최적화 연구
이지은(Ji Eun Lee), 박세영(Se Young Park),유현희(Hyeon Hee Yu),노정옥(Jeong Ok Rho) 동아시아식생활학회 2021 p.26-35
홍차 그릭 요거트의 이화학적 및 항산화 특성과 소비자 기호도 특성 비교
양지원(Ji-Won Yang), 최일숙(Il Sook Choi) 동아시아식생활학회 2021 p.36-49
뿌리채소 분말을 첨가한 된장의 페놀성 물질의 조성, 함량 및 항산화 특성
백현영(Hyun-Young Paek), 곽은정(Eun Jung Kwak) 동아시아식생활학회 2021 p.50-60
레몬그라스 분말을 첨가한 설기떡의 항산화 활성 및 품질 특성
김현정(Hyeon-Jeong Kim), 김명현(Myung-Hyun Kim),한영실(Young-Sil Han) 동아시아식생활학회 2021 p.72-80