초음파영상을 이용한 한우의 등지방과 등심측정법 = Real-time ultrasound technology for measuring fat thickness and longissims muscle area in Korean Native Cattle

국문 초록 (Abstract)

성장중인 소에서 등지방과 배최장근의 초음파영상을 13흉추상에서 측정하였든바 등지방층은 피부와 지방층의 경계면과 지방층과 배최장근의 경계면 사이의 무echo상으로 확인할 수 있었으며 배최장근은 지방층과의 경계면에서부터 'V'자형이 강한 echo상의 흉추와의 경계면까지로 확인할 수 있었으며 배최장근내의 지방침착을 확인할 수도 있었든바 초음파장치는 한우의 육질평가에 유용하게 적용 될수있다고 사료된다. Stand-off pad는 지방층의 뚜게나 배최장근의 면적의 측정에 크게 도움이 되지 않았다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

Backfat depth was clearly appeared between skin-backfat interface and backfat-longissimus muscle interface with no-echoic band, and also longissimus muscle area was clearly visible between the muscle-bone interface with hing echoic bright V shape band at the bottom medial corner of muscle and overlying fat(backfat-muscle interface) when the Korean Native Cattle, Hanwoo, were insonificated with real time linear array ultrasound equipment at the right side of the 13th thoracic vertebrae over the longissimus muscle. This experiment indicates that ultrasound could afford practically for live evaluation of backfat depth, longissimus muscle area and probably marbling score in this animals.