호텔외식산업관련 실습강좌 교육품질 평가 척도 개발

국문 초록 (Abstract)

관광관련 학과의 교육이 산업체 수요를 기반으로 다양한 실습강좌를 비중 있게 운영하고 있다는 점을 고려하여, 본 연구에서는 서비스품질이론, 서비스접점이론, 그리고 관계품질이론 등의 서비스 마케팅 이론들을 통합적으로 적용하여 호텔외식산업학과의 실습강좌 교육품질을 효과적으로 평가할 수 있는 척도를 개발하고자 하였다. 관련 서비스 마케팅 이론 등에 대한 이론적 고찰, 피교육자인 학생들에 대한 관찰 및 표적집단면접, 실습강좌 교육자(교수그룹)에 의한 내용 타당도 검증, 그리고 통계분석 등의 절차를 통해 연구목적을 달성하였다. 연구결과 19개 항목으로 이루어진 실습강좌 교육품질평가척도가 개발되었으며, 이 척도가 교육만족 등의 결과변수를 예측할 수 있다는 점도 확인할 수 있었다.
본 연구에서 제시한 실습강좌 교육품질평가척도의 주요특성을 요약하면 다음과 같다. 우선 실습강좌 교육품질평가척도는 교육환경, 교육과정, 교육성과 등의 세 개 요인으로 구성된다. 또한 연구의 결과로 제시된 실습강좌 교육품질평가척도는 전반적인 서비스품질을 결정하는 주요 요소인 결과품질과 과정품질의 균형을 추구함으로써 타당성을 높이고자 하였다. 분석결과 실습교육에 있어서 교육환경 및 교육과정품질차원에 비해 교육성과품질은 학생들의 교육서비스만족에 보다 큰 영향을 미치는 것으로 확인되었다. 따라서 실습교육서비스평가에 있어서는 교육서비스의 전달과정도 중요하지만 교육내용 자체의 우수성, 교육방법의 독창성, 그리고 현장활용 유용성 등 교육서비스의 결과품질요인의 기능이 비중 있게 고려되어야 함을 시사한다.
본 연구의 결과물인 실습강좌 교육품질 평가척도는 직접적으로 대학의 관광관련 실습교육서비스를 질적으로 향상시키는 교육 평가 도구가 되며, 보다 확장한다면 관광기업 현장실습(인턴쉽/산업체위탁)교육의 내용 및 결과를 평가할 수 있는 유용한 수단이 될 것이다.

국문 초록 (Abstract)

I. 요약문

II. 연구의 내용과 방법
1. 1차 예비 문항총집(item pool)구성 : 서비스 마케팅 이론의 적용
2. 2차 예비 문항총집(item pool)구성 : 관찰ㆍ면접조사
3. 문항총집(item pool)정체 : 전문가 그룹에 의한 내용 타당도 검사
4. 예비척도의 구성 : 문항분석 및 탐색적 요인분석
5. 예비척도의 타당화 : 확인적 요인분석 및 에측타당도 검사

III. 결론