濟州市 在來市場의 經營合理化 方案에 관한 硏究 = (A) Study on a Plan for the Rationalization of the Management of Conventional Marts in Cheju City

국문 초록 (Abstract)

본 연구는 제주시 재래시장의 경영 합리화 방안에 관한 연구를 하기 위한 목적으로 작성되었다. 이러한 연구 목적을 위해 소비자와 재래시장 상인들을 대상으로 재래시장의 경쟁 관계가 있는 슈퍼 및 전문점, 대형할인마트, 백화점 등에 대한 이용 실태 조사를 하여 시장간에 비교 분석을 통한 재래시장의 문제점을 도출함에 있다.
연구의 이론적 기초로 소매업태 및 재래시장에 관한 일반적 고찰로 시장 및 소매업의 정의, 소매업의 전략 및 운영, 소매업의 종류를 살펴보았으며, 재래시장의 개념과 역할 기능, 우리 나라 및 제주도 재래시장의 발전 과정, 재래시장의 시설 및 유통 근대화 과제, 제주시 재래시장의 현황 조사로서 제주시 지역에서 가장 오래된 동문시장, 서문시장, 보성시장, 민속오일시장 등 4개 시장 상인과 제주시 거주하는 소비자들을 대상으로 조사하였다.
실증적 자료는 설문지를 통하여 논자가 직접 조사를 하였으며, 이 조사를 광범위한 빈도분석과 기술분석, 교차분석을 이용하여 소비자와 사업자의 경영 합리화에 관한 여러 가지 실태를 파악하기 위하여 모든 자료의 처리와 분석은 SPSS/PE+ 사회과학 통계 패키지를 이용하였다.
본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다.
위와 같이 조사하여 본 결과 제주시 지역 대다수 소비자들은 일상 용품을 구입함에 있어서 재래시장 보다 교통상 접근이 편리하고 쇼핑 분위기와 구매 활동에 편한 대형 마트를 선호하는 것으로 나타났다.
그 이유로는 재래시장이 도심에 위치한 관계로 자동차의 이면 도로 정체와 주차장 미비, 소비자를 위한 편의시설 부족, 점포밖에 상품 진열로 인하여 통행에 불편등으로 인한 시장 주변 쇼평 분위기가 열악하여 전반적으로 경쟁 열위를 나타내고 있었다.
따라서 소비자가 불만족한 사항에 대한 재래시장의 개선 방향은 다음과 같다.
첫째, 시장 현대화가 필요하다. 소비자가 상품을 구매 행동함에 있어서 통행에 불편함이 없는 편리한 공간 확보와 깨끗한 위생 상태, 밝은 조명, 등이 필요하다.
둘째, 교통편이 시설이 부족하다. 지금은 자동차를 이용하여 쇼평을 하는 시대로서 주차장 시설이 시급하다.
셋째, 상인들에 대한 판매 및 친절 교육 등이 필요하다. 여기에는 상인들 모임인 번영회가 보다 활성화 되여야 하고 아니면 조직적인 상업조합단체 등이 결성되어야 한다
넷째, 전문화가 필요하다. 대형마트에 없는 차별된 상품이 있어야 한다. 제주도 재래시장 고유의 특색 있는 품목을 재개발하여 업종별로 특색 있고 전문적인 상품을 판매하여야 한다. 제주의 특득한 토속적인 음식과 주류, 그리고 고유의 차별화된 생활용품 등을 판매하고 관광객에는 관광함에 있어서 불편이 없도록 택배 서비스까지 하여야 한다.
다섯째, 제주도는 관광지로서 관광객을 겨냥한 재래시장이 되어야 한다. 그리고 다방면으로 관광객들에게 광고 및 홍보 그리고 안내가 반듯이 필요하다.
끝으로 본 연구 결과가 재래시장의 활성화하는데 유용한 정보가 되어 보템이 되었으면 하는 바램이다.

다국어 초록 (Multilingual Abstract)

asThe importance of vitalizing Cheju's export cannot be emphasized enough in the present national economic hardship, influenced by the international trade system of WTO and by the IMF system. The purpose of this thesis is to investigate strategies for promoting export of live Cheju flatfish to the Japanese market.
The study presents a preliminary analysis of the current status if live Cheju flatfish export and of flatfish import by Japan. It also provides an empirical analysis of live Cheju flatfish export to the Japanese market.
The present live Cheju flatfish export status is as follows. The produce of live flatfish by nurseries on Chejudo amounts to 30% of the total domestic nursery-produced live flatfish in 1997. Live Cheju flatfish were first exported to Japan in the early 1990s and its export has steadily been increasing ever since. In the first half of 1998, it was recognized as the most promising export item among different Cheju seafood items of which the Japanese market demands had been growing fast. The future export prospect is very positive due to naturally favorable environmental settings flatfish Cheju nurseries are endowed with, Cheju's geographical adjacency tp Japan, high-quality of Cheju flatfish. With respect to trends in
Japanese import of flatfish, Japan is the biggest seafood importer and its import is continuously increasing. Especially, Japanese consumption of live fish is on the rise and thus the prospect of their live flatfish import is very bright.
Under the circumstances described above, this study describes problems in exporting live Cheju flatfish to Japan and promotional strategics. Firstly, it is important to foster the "marketing mind" of live flatfish producers on Chejudo so that adequate supplies may be produced and secured for export. Additionally, support for smaller-sized exporting companies, which typically have limited information on the Japanese market, need to be provide. Secondly, in addition to expanding new markets in Japan, continual publicity campaigns are called for in order to highlight uncontaminated Cheju seas. Thirdly, direct transportation between Cheju and Japan should be resumed so that fresh live Cheju flatfish can be exported at low surface rate transportation fees, which will allow Cheju exporters to provide the fish at more favorable prices. Fourthly, concerted efforts need to be made for size standadization, quality ranking system, and upgrading the fish quality. Research is needed in order to promote the quality and gr wth rate of the flatfish thus to promote its quality. Fifthly, more favorable export conditions should be fostered by supporting live flatfish producers of Chejudo with low-interest funds, secure supply of live fish feed, lowered standard for discharging sediment water, and no-tax fuel and low-rate electricity. Lastly, it is advisable to form an exporting business association through which further research, strategy development, informative education, and publicity raising may be boosted.
Through the above promotional strategies, the competitiveness of live Cheju flatfish may be lightened and steady increase in exporting of live Cheju flatfish may be expected.

목차 (Table of Contents)

• 목차 = i
• 국문초록 = vi
• 제1장 서론 = 1
• 제1절 문제의 제기 = 1
• 제2절 연구의 목적 및 연구방법 = 2
• 제3절 논문의 구성 = 3
• 제2장 小賣業態 및 在來市場 관한 一般的 考察 = 5
• 제1절 시장 및 소매업의 정의 = 5
• 1. 시장 = 5
• 2. 소매업의 정의 = 6
• 3. 소매업의 전략 및 운영 = 7
• 4. 소매업 마케팅전략의 수립 = 8
• 5. 소매업의 종류 = 8
• 제2절 在來市場의 개념 및 역할 = 10
• 1. 在來市場의 槪念 = 10
• 2. 在來市場의 役割과 機能 = 11
• 제3절 在來市場의 發展過程 = 13
• 1. 우리나라의 在來市場 發展過程 = 13
• 2. 제주도 재래시장의 발전과정 = 20
• 3. 재래시장의 시설 및 유통 근대화 과제 = 29
• 제3장 제주시 재래시장의 현황 = 33
• 제1절 동문시장 = 33
• 제2절 서문시장 = 36
• 제3절 보성시장 = 37
• 제4절 민속오일시장 = 38
• 제4장 재래시장 경영 합리화를 위한 실태 = 41
• 제1절 조사의 개요 = 41
• 1. 자료수집방법 = 41
• 2. 조사방법 및 기간 = 41
• 3. 자료 분석 방법 = 42
• 제2절 구매장소별 소비자 이용실태 분석결과 = 42
• 1. 소비자 표본의 인구 통계적 특징 = 42
• 2. 구매장소별 소비자 이용실태 = 44
• 제3절 재래시장 사업자 경영실태 분석결과 = 51
• 1. 조사대상과 방법 = 51
• 2. 조사내용과 방법 = 51
• 3. 재래시장의 운영실태 = 51
• 4. 재래시장의 경영관리 실태 = 66
• 5. 조사결과의 시사점 = 69
• 제5장 결론 = 72
• 제1절 연구 결과의 요약 = 72
• 제2절 연구결과의 시사점과 한계점 = 74
• 참고문헌 = 77
• ( ABSTRACT ) = 79
• 설문지 = 81