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      (이해하기 쉬운) 식품과 영양

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      https://www.riss.kr/link?id=M16621958

      • 저자
      • 발행사항

        고양 : 파워북, 2023

      • 발행연도

        2023

      • 작성언어

        한국어

      • 주제어
      • DDC

        613.2 판사항(22)

      • ISBN

        9788981605025 : ₩21000

      • 자료형태

        일반단행본

      • 발행국(도시)

        경기도

      • 서명/저자사항

        (이해하기 쉬운) 식품과 영양 / [신말식, 최은옥, 김정인, 이경애, 현태선, 권종숙 공저]

      • 기타서명

        Understanding food and nutrition

      • 판사항

        개정판

      • 형태사항

        239 p. : 삽화 ; 25 cm

      • 일반주기명

        참고문헌(p. 230-235) 및 색인(p. 236-239) 수록

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      목차 (Table of Contents)

      • 자료제공 : yes24
      • 1장. 식생활의 기초
      • 1. 식품의 기능 012
      • 1) 영양 기능 : 1차 기능 012 2) 감각 기능 : 2차 기능 012 3) 생리 활성 기능 : 3차 기능 012
      • 2. 식품의 선택에 영향을 주는 요인 013
      • 1) 영양적인 면 013 2) 맛에
      • 자료제공 : yes24
      • 1장. 식생활의 기초
      • 1. 식품의 기능 012
      • 1) 영양 기능 : 1차 기능 012 2) 감각 기능 : 2차 기능 012 3) 생리 활성 기능 : 3차 기능 012
      • 2. 식품의 선택에 영향을 주는 요인 013
      • 1) 영양적인 면 013 2) 맛에
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      이해하기 쉬운 식품과 영양

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      책소개

      자료제공 : NAVER

      식품과 영양 (개정판)

      지구 환경의 변화와 더불어 급속한 과학기술의 발달로 인간을 둘러싼 주변 생태 환 경으로부터 많은 위협을 받고 있지만, 안전과 건강한 삶을 추구하는 현대인은 행복한 생활을 영위하기 위해 노력하고 있다. 현재는 물론 미래의 건강은 올바른 식생활을 통 해 이루어지기 때문에 식품과 영양의 기초학문을 기반으로 더 나은 삶을 위해 식생활 에 대한 관심이 증가하고 있다. 건강을 유지하기 위해서는 영양소 섭취기준을 근거로 필요한 영양소를 지나치거나 부족하지 않고 균형 있게 섭취해야 하지만 이를 실천하기 는 쉽지 않다. 더욱이 글로벌화로 인해 각 나라의 다양한 식품이 수입되면서 식품에 대한 정보와 인체-영양과의 관계를 올바로 이해하고 이를 실천해야 하기 때문에 식품과 영양은 식 품영양 전공자뿐 아니라 비전공자들에게도 매우 중요한 영역으로 자리 잡게 되었다. 이러한 시대적 요구를 반영하여 본 교재는 식품영양 전공자뿐 아니라 비전공자도 식 품과 영양을 쉽게 이해할 수 있으며, 미래에 관심이 커질 분야까지도 가능하면...

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      저자소개

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