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이 학술지의 논문 검색
Carbon-Centered Radicals in Soy Protein Products
Boatright, W.L.; Jahan, M.S. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.3-22
Trypsin Inhibitor Activity in Laboratory-Produced and Commercial Soymilk
Yuan, S.H.; Chang, S.K.C. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.23-44
Nakornpanom, N.N.; Hongsprabhas, P.; Hongsprabhas, P. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.45-60
Effects of Heating Temperature and Cooling Rate on Denaturation of Soymilk Protein
Shimoyamada, M.; Tsuzuki, K.; Asao, H.; Yamauchi, R. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.61-70
Comparison of Laboratory and Industry Methods for the Separation of 7S and 11S Soy Proteins
Jingting, X.; Jianhua, R.; Lingfeng, Y.; Shuntang, G. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.71-90
Sasama, H.; Takada, Y.; Ishimoto, M.; Kitamura, K.; Tsukamoto, C. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.91-102
The Interaction of Oil Body and Protein in Soymilk Making
Chen, Y.; Ono, T. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.103-112
Storage-Induced Color and Biochemical Changes of Soybeans As Related to Soymilk and Tofu Making
Chang, S.K.C. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.113-132
Chemistry and Biological Properties of Soybean Peptides and Proteins
de Mejia, E.G.; Dia, V.P. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.133-154
Yamashita, J.; Chen, H.-M.; Naganuma, T.; Ogawa, T.; Muramoto, K. Washington, DC; American Chemical Society; 1999 2010 p.155-170
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