1 백재은, "한국음식대관" 한림출판사 499-505, 1999
2 신원선, "초등학교에 공급되는 급식용 식재료 및 조리식품의 미생물학적 품질평가" 한국식품영양과학회 37 (37): 379-389, 2008
3 이형곤, "즉석식품시장 경쟁 가속화"
4 김하규, "즉석 섭취 식품에 대한 미생물 오염 분석" 한국식품위생안전성학회 23 (23): 285-290, 2008
5 이선미, "젓갈류에서의 위생지표 미생물 및 식중독균 모니터링을 통한 미생물학적 연구" 한국식품위생안전성학회 23 (23): 198-205, 2008
6 식품의약품안전청, "식중독발생현황" 2009
7 김미선, "대전지역 일부 재래시장과 대형마트에서 시판되는 반찬류의 미생물학적 위해도 분석" 한국식품조리과학회 25 (25): 84-89, 2009
8 "네이버 국어사전"
9 질병관리본부, "감염병실험실진단"
10 Andersson, A, "What problem does the food industry ave with the spore-forming pathogens Bacillus cereus and Clostridium perfringens?" 28 : 145-155, 1995
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