나는 검은콩으로 기적을 보았다

목차 (Table of Contents)

• 목차
• 프롤로그 = 4
• 1장 생명의 에너지, 검은콩 이야기
• 01 검은콩의 신비를 체험한 사람들 이야기 = 20
• 02 검은콩의 검은물 한 방울에도 생명력이 살아 있다 = 24
• 신비의 에너지, 생리활성물질
• 자연 그대로의 우리 것을 먹어야 한다
• 검은콩의 검은물 한 방울에도 생명의 에너지가 살아 있다
• 03 검은콩은 일반 콩과 무엇이 다를까 = 29
• 옛 문헌에서 이야기하는 검은콩의 효능
• 더 높은 항산화, 항암효과
• 04 검은콩을 먹는 다양한 방법 = 35
• 검은콩 죽
• 검은콩 빈대떡
• 검은콩 찰떡
• 검은콩 핫케이크
• 건강 유부초밥
• 간단 두부만두
• 2장 검은콩이 선물하는 신비의 효능
• 01 먹으면서 살도 빼는 검은콩의 다이어트 효과 = 46
• 검은콩을 먹으면 살이 빠질까?
• 적당한 포만감과 장 청소 그리고 고른 영양까지
• 우리 몸에는 느림의 여유가 필요하다
• 02 검은콩이 면역력과 자연치유력을 높여준다 = 51
• 면역력이란 무엇인가
• 면역체계의 중심은 장(腸)이다
• 검은콩이 장건강을 책임진다
• 검은콩이 상처를 쉽게 아물게 해준다
• 03 검은콩으로 심장 질환을 예방한다 = 58
• 콜레스테롤에 대한 오해와 진실
• 트랜스지방이란 무엇인가
• 검은콩이 콜레스테롤 농도를 떨어뜨려 심장과 신장 질환을 예방한다
• 검은콩의 이소플라본은 심장 질환의 특효 예방약이다
• 이소플라본은 꾸준히 섭취해야 한다
• 04 검은콩의 항암 효과 = 67
• 유방암을 발생시키는 다양한 요인
• 검은콩이 유방암 발생위험을 낮춰준다
• 검은콩이 전립선암 발생위험을 낮춰준다
• 검은콩의 안토시아닌이 전립선비대증에 미치는 영향
• 그 밖의 암 예방효과
• 하늘이 선물하는 항암제, 비타민D
• 05 검은콩이 뼈조직을 건강하게 만들어준다 = 77
• 골다공증의 원인은 과다한 칼슘배출에 있다
• 검은콩의 이소플라본이 뼈의 칼슘농도를 증가시킨다
• 근육강화 운동이 뼈를 튼튼하게 한다
• 비타민D가 칼슘흡수를 돕는다
• 06 검은콩이 여성의 갱년기 증후군을 예방한다 = 82
• 폐경기에 나타나는 주요 증상
• 검은콩은 폐경기 여성의 호르몬 대체식품
• 검은콩은 폐경기 부부생활에도 도움을 준다
• 07 검은콩은 대표적인 두뇌음식이다 = 89
• 좋은 음식이 현명한 아이를 만든다
• 검은콩이 기억력을 높이고 치매를 예방한다
• 검은콩이 집중력을 높여준다
• 검은콩의 항산화력이 뇌손상을 예방한다
• 검은콩이 중년여성의 치매를 예방해준다
• 흡연과 음주를 줄이는 것이 뇌건강을 지키는 지름길이다
• 08 검은콩이 젊고 아름다운 피부를 유지해준다 = 105
• 피부가 노화되는 이유
• 피부노화의 주범은 활성산소
• 자외선이 피부의 활력을 떨어뜨린다
• 검은콩의 항산화 효과가 피부노화를 예방한다
• 검은콩의 효과를 높이는 식품들
• 피부를 아름답게 관리하는 방법
• 3장 검은콩의 효능을 높이는 건강식품
• 01 몸도 머리도 휴식이 필요하다 = 120
• 몸을 건강하게 유지하는 비법
• 뇌건강을 유지하는 비법
• 02 검은콩과 찰떡궁합을 이루는 건강식품 = 123
• 환상의 궁합, 검은콩과 검은깨
• 검은콩의 영양분을 보호해주는 다시마
• 검은콩의 영양분을 배가시키는 견과류와 씨앗류
• 검은콩과 함께 장기능 개선효과를 높여주는 우엉
• 피부를 아름답게 해주는 뿌리음식, 무
• 03 콩으로 만드는 발효식품 = 133
• 된장은 우리 민족 최고의 음식이자 조미료
• 된장이 만들어내는 항돌연변이 효과
• 된장이 만들어내는 항암 효과
• 된장의 심혈관계 질환 예방효과
• 된장의 혈압강하 효과
• 된장의 혈전용해 효과
• 된장의 항비만 효과
• 된장의 면역력 증가효과
• 된장의 항균효과
• 청국장은 고영양성 식품이다
• 04 콩으로 만드는 비발효식품 = 144
• 두부 : 역사 깊은 단백질 공급원
• 두유 : 단백질과 지방질이 풍부한 영양음료
• 콩나물 : 풍부한 비타민C와 뛰어난 숙취해소 효과
• 초콩 : 만성질환을 예방하는 건강식
• 4장 검은콩과 함께하면 좋은 건강관리법
• 01 제철 야채와 과일만한 보약은 없다 = 156
• 제철 야채는 땅의 기운을 먹는 것
• 야채와 과일 특유의 영양가와 맛이 사라지고 있다
• 과일이 주식이 되어서는 안 된다
• 02 바른 식습관이 건강을 좌우한다 = 162
• 꼭꼭 씹어 먹는 것만으로도 다이어트가 된다
• 통째 먹는 전체식을 생활화하자
• 식재료 자체의 맛을 잃지 않도록 간단하게 조리하자
• 전자레인지의 사용은 가급적 지양하자
• 03 좋은 물이 면역력의 근원이다 = 173
• 하루 1,500∼2,000ml 정도의 물을 마시자
• 04 무리하지 않고 건강을 지키는 운동법 = 177
• 꾸준한 운동이 면역력을 높인다
• 운동이 뇌기능을 개선하고 노화를 예방한다
• 걷기는 신체에 무리를 주지 않는 최고의 유산소 운동
• 근육과 뼈건강에 효과적인 근육운동
• 05 몸을 깨끗하고 건강하게 만드는 생활습관 = 185
• 깊은 숨쉬기
• 샤워하기
• 숙면 취하기
• 숙면을 취하는 방법
• 부록 1 검은콩의 일반 영양성분 = 92
• 부록 2 검은콩의 기능성 영양성분 = 202
• 참고문헌 = 207