- Abstract
- 서론
- 재료 및 방법
- 결과 및 고찰
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2010
Korean
594
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학술저널
543-550(8쪽)
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1 김소정, "한국산 칡의 Estrogen 활성에 관한 연구" 한국식품영양과학회 33 (33): 16-21, 2004
2 이명희, "콩 및 콩 가공식품의 이소플라본 함량" 한국식품과학회 34 (34): 365-369, 2002
3 김명주, "칡 열수추출물이 흰쥐의 알코올 대사효소계에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 31 (31): 92-97, 2002
4 곽충실, "청국장의 암세포생장억제효과 및 흰쥐에서 DMBA 투여에 의한 유방종양발생 억제효과" 한국영양학회 39 (39): 347-356, 2006
5 권하영, "청국장으로부터 면역증강활성이 우수한Bacillus pumilus JB-1의 뷴리 및 분리균의청국장 발효특성" 한국미생물·생명공학회 32 (32): 291-296, 2004
6 이은희, "청국장식이가 알코올성지방간 쥐의 지질대사 및 간 기능개선에 미치는 영향" 한국식품영양과학회 38 (38): 1506-1515, 2009
7 이경혜, "찐콩과 청국장가루 섭취가 여대생의 혈액성상과 항산화 영양소에 미치는 영향" 대한영양사협회 12 (12): 289-298, 2006
8 안용선, "전통 청국장으로부터 protease 분비능이 우수한 Bacillus sp.균주의 분리 동정 및 발효 특성" 한국식품과학회 38 (38): 82-87, 2006
9 이승욱, "반가 식품인 청육장 제조 중 아이소플라본 분포 변화" 한국식품과학회 41 (41): 141-145, 2009
10 김순동, "다시마의 첨가가 청국장 발효와 품질특성에 미치는 영향" 한국식품저장유통학회 13 (13): 95-101, 2006
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동결 기간 및 해동 후 냉장이 제주 흑돼지고기의 물리화학적, 기호적 품질에 미치는 영향
학술지 이력
연월일 | 이력구분 | 이력상세 | 등재구분 |
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2026 | 평가예정 | 재인증평가 신청대상 (재인증) | |
2020-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (재인증) | |
2017-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (계속평가) | |
2013-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2010-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2008-01-01 | 평가 | 등재학술지 유지 (등재유지) | |
2005-05-19 | 학술지등록 | 한글명 : 동아시아식생활학회지외국어명 : The East Asian Society of Dietary Life | |
2005-01-01 | 평가 | 등재학술지 선정 (등재후보2차) | |
2004-01-01 | 평가 | 등재후보 1차 PASS (등재후보1차) | |
2003-01-01 | 평가 | 등재후보학술지 선정 (신규평가) |
학술지 인용정보
기준연도 | WOS-KCI 통합IF(2년) | KCIF(2년) | KCIF(3년) |
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2016 | 0.86 | 0.86 | 0.89 |
KCIF(4년) | KCIF(5년) | 중심성지수(3년) | 즉시성지수 |
0.87 | 0.92 | 1.473 | 0.15 |