우리집 술 안주 : recipe 230 = My home bar recipe

목차 (Table of Contents)

• 목차
• Prologue = 4
• 우리집 술안주 100％ 활용법 = 5
• Contents = 6
• Sake(사케)
• 레시피가 탐났던 그 요리 - 일본풍 달걀말이 = 14
• 의외로 간단하고 폼 난다 - 빙어구이 = 15
• 간식과 안주 사이 - 감자 크로켓 = 16
• 자꾸만 손이 가는 다이어트 술안주 - 바지락 미역 술찜 = 17
• 문어를 색다르게 먹는 묘안 - 문어 간장 튀김 = 18
• 우아한 생선 안주 - 우럭찜 = 19
• 골라 먹는 재미로 후다닥 - 닭꼬치구이 = 20
• 안주값 부담 없는 고품격 요리 - 꽃게 커리볶음 = 21
• 입맛 당기는 색다른 안주 - 가지조림 = 22
• 허기부터 채운 후 한잔 할래요 - 두부와 버섯소스 = 23
• 식어도 안심, 새내기도 실패할 걱정 없어 안심 - 과일 편채와 돼지고기 안심 = 24
• 어머니와 삼치, 삼치와 나 - 삼치 마요네즈구이 = 26
• 밥반찬보다 훌륭해 - 두부 돼지고기찜 = 27
• 얼큰하게 속 풀면서 한잔! - 카레 수프 = 28
• 일본 술과 중국 요리의 맞선 현장 - 오향장육 = 29
• 뱃살 걱정 줄여주는 다이어트 음식 - 두유 버섯 샤브샤브 = 30
• 백인백색 입맛대로 변신하는 변화무쌍한 그대 - 오코노미야키 = 32
• 갈비보다 맛있는 북어 요리 - 북어갈비 = 34
• 심심풀이 땅콩은 가라 - 간장 떡구이 = 35
• 사케와의 깔끔한 맛 대결 - 마 된장샐러드 = 36
• 술꾼을 위한 보양식 한 대접 - 우엉 미소국 = 37
• 후루룩, 후루룩 국수 - 소바 채소샐러드 = 38
• 카사노바를 홀린 굴 요리 - 굴튀김과 참깨 소스 = 40
• Service Menu
• 사각사각, 씹히는 맛이 일품 - 연근 죽염구이 = 42
• 착하디착한 콩쥐 메뉴 - 삶은 껍질콩 = 43
• 보기에도 좋고 속에도 좋은 음식 보약 - 무선 = 44
• 갑자기 술상 차려야 하는 긴급 상황에 - 옥수수전 = 45
• 건강을 생각한 안줏거리 - 미역볶음 = 46
• 색다른 서비스 메뉴 - 무 톳생채 = 47
• Sake Mini Dairy
• 한일 선술집 대결 - 일본 대표, 히토아리키 구라 = 48
• 한일 선술집 대결 - 한국 대표, 해적캡틴 = 50
• Makgeolli(막걸리)
• 막걸리의 오래된 친구 - 도토리묵무침 = 54
• 두부와 부추, 막걸리 삼총사 - 두부와 부추김치 = 55
• 술상에 색색 꽃이 피면 - 삼색전 = 56
• 종갓집 손 큰 며느리처럼 - 해물파전 = 58
• 술로 축난 몸을 보해주는 몸보신 요리 - 닭고기 버섯구이 = 59
• 빤한, 삼겹살 구이는 이제 그만 - 삼겹살 청경채찜 = 60
• 술상에 봄이 왔어요 - 떡갈비 = 62
• 제사 후 남은 음식으로 한상 소박하게 - 오징어 북어찜 = 64
• 음식궁합 찾기 대성공 - 표고버섯 된장튀김 = 66
• 막걸리에는 얼큰한 게 최고지! - 감자 고추장찌개 = 67
• 미리미리 해장 음식 - 코다리 콩나물찜 = 68
• 기다려, 막걸리! - 새송이버섯 돼지고기조림 = 69
• 오징어의 변신은 유죄 - 쇠고기 오징어조림 = 70
• 굴 마을에 사는 지인이 귀띔한 레시피 - 굴 감자전 = 72
• 게으른 요리 공주의 맛 솜씨 - 껍질밤조림 = 73
• 건강한 안주 대장 - 사계절 회무침 = 74
• 나도 건강한 안주라고! - 가자미찜 = 75
• 그밖의 맛있는 유부 요리 - 유부 주머니조림 = 76
• 풀밭 잡채 한 접시 - 부추잡채 = 77
• 철 따라 먹는 여름 만두 - 애호박 납작만두 = 78
• 주당들을 위한 맞춤 요리 - 허브 고갈비 = 80
• Service Menu
• 술상에 김치 빠지면 서운하지 - 사과 나박김치 = 81
• 소복하게 담아 먹는 소박한 김치 - 양파소박이 = 82
• 막걸리 맛 돋우는 별미 - 좁쌀 깍두기 = 83
• 표창장을 건네고픈 - 생두부와 양념장 = 84
• 쓱쓱 무쳐 먹는 신선 김치 - 미나리 양파겉절이 = 85
• 허리띠 풀고 먹어도 괜찮은 - 가지볶음 = 86
• 막걸리 한 사발 들이켠 후에 - 말린 묵볶음 = 87
• Makgeolli Mini Dairy
• 입학하실래요? 막걸리 학교 = 88
• 막걸리 이론 수업 = 89
• Wine(와인)
• 좋다! 한국풍 와인 안주 - 삼색밀쌈 = 92
• 아내가 롤을 만든다 - 오이 와사비롤 = 94
• 여보, 힘내요! - 두부 쇠고기구이 = 95
• 작고 아름다워야 할 의무가 있어 - 색색 카나페 = 96
• 신이 내린 축복 - 올리브튀김과 토마토소스 = 98
• 계절에 따라 주인공이 달라지는 - 여러 가지 과일 = 99
• 아까워서 못 먹는 - 모둠 타르트 = 100
• 가장 무난하고 평범한 와인 안주 - 모둠 치즈 = 101
• 프랑스와 한국의 맛 우호 협정 - 불고기 키쉬 = 102
• 어린이 입맛 가진 어른들을 위한 헬시 푸드 - 버섯샐러드 = 104
• 몸에 좋은 레드 푸드 - 강낭콩 토마토샐러드 = 105
• 손님들과 함께 즐기는 지혜 음식 - 한국식 스테이크 = 106
• 와인 마시며 건강 지키는 비결 - 뿌리채소 두부볶음 = 108
• 맛과 향을 돋우는 조용한 카리스마 - 허브 스콘 = 109
• 쇠고기를 물리친 가래떡 - 떡 미트로프 = 110
• 미리 만들어 짠 하고 내놓는 - 고구마 팬케이크 = 112
• 쏙쏙 빼 먹는 즐거움 - 불고기꼬치 = 113
• 와인이 전과 만났을 때 - 표고버섯 나물전 = 114
• 폼 나는 요리의 숨겨진 비밀 - 옥수수 살사와 스낵 = 116
• 와인 안주로서의 활약을 기대해도 될까? - 쌀국수볶음 = 117
• 연어 먹고 힘내요 - 연어샐러드 = 118
• 오늘은 내가 요리사 - 채소 라이스페이퍼롤 = 119
• Service Menu
• 콧대 높은 와인을 서민 술로 만들 - 양배추볶음 = 120
• 깔끔하고 싱싱한 청량 메뉴 - 채소와 당근 드레싱 = 121
• 건강 생각해서 한 젓가락 - 해초 미역나물 = 122
• 술 보약, 더하기 음식 보약 - 수삼 봄나물냉채 = 123
• Wine Mini Dairy
• 그 와인 바 괜찮더라 - 뱅가 = 124
• 그 와인 바 괜찮더라 - 베레종 = 126
• Beer(맥주)
• 햄버그야! 진짜 모습을 보여줘 - 햄버그 스테이크 = 130
• 무난한 듯 특별한 맥주 안주 - 감자 칠리구이 = 132
• 실파 요리의 무한 변주 - 실파 피자 = 133
• 술살 걱정, 뚝! - 양파 튀김 = 134
• 생소한 식재료로 친근한 메뉴 만들기 - 콜리플라워구이 = 135
• 가볍게 샐러드로 - 새우샐러드 = 136
• 국민 떡볶이의 안주 프로젝트 - 해물 떡그라탱 = 137
• 맥주 왕국의 안주 킹 - 피시 앤 칩 = 138
• 너도 요리냐! 그럼요, 그럼요! - 오징어구이와 별미 마요네즈 = 140
• 순박하고 촌스러운 감자는 가라! - 매시드 포테이토와 김치볶음 = 141
• 채소를 안주로 먹는 궁리 - 채소구이 샐러드 = 142
• 싱싱한 칼슘 한 젓가락 - 칼슘샐러드 = 143
• 한국풍으로 슬쩍 바꾼 든든한 안주 - 퀘사디아 = 144
• 이래 뵈도 안주라고요 - 포카치아 = 146
• 이보다 더 쉬운 요리는 없다 - 통고구마와 허브 버터 = 148
• 건강을 생각한 주전부리 - 두부 스낵 = 149
• 몰랐네, 맥주와 찰떡궁합인 줄 - 올리브 쿠키 = 150
• 남자들을 위한 맥주 안주 - 마늘구이 샐러드 = 151
• 너도 맥주 맛 돋우는 별미 - 참깨 그리시니 = 152
• 뚝딱뚝딱 우렁각시의 비상 안주 - 참치샐러드 = 154
• Service Menu
• 색다른 재료, 깔끔한 맛 - 콜라비 피클 = 155
• 제대로 된 양배추 맛 - 양배추 샐러드와 드레싱 = 156
• 나는 가장 착한 안주 - 삶은 땅콩 = 157
• 다이어트 안주를 찾고 있다면 - 콩 곤약조림 = 158
• 술맛 당기는 - 뱅어포칩 = 159
• Beer Mini Dairy - 세계 맥주 지도 = 160
• Soju(소주)
• 소주 안주계의 조용한 카리스마 - 조개탕 = 164
• 보글보글 끓여 먹는 재미 - 어묵탕 = 165
• 온 국민의 술안주 - 골뱅이무침과 소면 = 166
• 어르신들과 반주를 하는 날 - 명란을 채운 연근 = 167
• 인삼 한 뿌리보다 귀한 안주 - 낙지전골 = 168
• 바다내음 한가득 - 해초 오징어냉채 = 170
• 술안주로 밑반찬으로 - 조개 채소볶음 = 171
• 깊고 깊은 그 맛 - 고등어 김치찜 = 172
• 소주를 부르는 한 점 - 돼지고기 된장구이 = 174
• 두부야 사랑해 - 두부 버섯볶음 = 175
• 추억을 반찬 삼아 한잔 - 코다리조림 = 176
• 보드라움에 젓가락이 춤 춘다 - 청포묵무침 = 177
• 당신을 응원하는 파이팅 탕 - 우엉 들깨탕 = 178
• 반짝반짝 빛나는 메뉴 - 꽁치구이 = 180
• 갑자기 마법을 부려야 할 때 - 고추장떡 = 181
• 소주 안주계의 새내기 - 홍합 두부수프 = 182
• 쓱쓱 무쳐 상큼하게 곁들이는 - 달래 사과무침 = 183
• 은근히 입맛 당기네 - 조개 미나리무침 = 184
• 부드럽고, 부드럽고, 부드러운 - 연두부 달걀찜 = 185
• 전설이라 불리는 안주 - 돼지고기 보쌈 = 186
• 소주는 뒷전, 이 요리로 배를 채울 위험한 - 과일 채소잡채 = 188
• 게으른 당신을 위한 도우미 - 두부 조개찜 = 190
• 제주도에서 날아온 술안주 - 메밀총떡 = 191
• 얼큰한 국물 요리의 지존 - 연두부 명란젓찌개 = 192
• 손으로 쭉쭉 찢어 먹어야 제 맛 - 배추전 = 193
• 너의 정체성은! - 주꾸미 삼겹살볶음 = 194
• 시원하고 매콤한 국물 맛의 향연 - 알탕 = 196
• Service Menu
• 소박하지만 매혹적인 소주 안주 - 오이 백김치 = 198
• 바삭바삭 칼슘 듬뿍 - 멸치 누룽지 = 199
• 엄마표 짝퉁 술안주 - 꽈리고추무침 = 200
• 뽀빠이가 사랑한 요리 - 시금치 깨소스무침 = 201
• 조물조물 무쳐 먹는 즉석김치 - 부추생채 = 202
• Soju Mini Dairy - 팔도 소주 유랑 = 203
• Liquor(양주)
• 폼 나는 양파 레시피 - 양파 그라탱 = 206
• 초고추장이여 안녕∼ - 광어 카르파치오 = 208
• 자르고 볶고 뿌리면 끝 - 브리 치즈와 호두 = 209
• 높이높이 쌓은 건강 타워 - 참치 타워 = 210
• 달콤새콤한 찜 요리 - 돼지고기 레몬찜 = 211
• 느끼한 스테이크는 사절입니다 - 찹스테이크 = 212
• 주당들의 건강 유지 전략 - 닭고기냉채 = 214
• 초고추장 맛 브로콜리는 싫어요 - 브로콜리 깨 된장무침 = 215
• 맛과 빛깔로 승부하는 - 새우 실파 달걀볶음 = 216
• 술맛 상승시키는 푸드 퍼포먼스 - 생선 레몬구이 = 217
• 집에서 만든 짜지 않은 - 햄 초밥 = 218
• 특별한 삼겹살 안주 - 꽈리고추 삼겹살구이 = 219
• 일품요리로도 손색없는 - 허브 갈릭치킨과 감자 = 220
• 서양에서 건너온 무난한 안주 - 소시지 크레이프 = 222
• 서양 채소로 미모를 단장한 - 비트 카나페 = 223
• 오징어 먹물의 선물 - 오징어튀김 샐러드 = 224
• 만들기도 쉽고 폼도 나는 - 통마늘구이 = 225
• 심심풀이 안주 - 치즈 스틱 = 226
• 끼니가 되는 안주 - 달걀 김치오믈렛 = 227
• 안주계에 데뷔한 명절 요리 - 사태 떡찜 = 228
• 안주의 세계화를 꿈꾸는 - 잣묵 = 230
• 원초적인 요리 - 해산물과 레몬 소금 = 231
• 푸대접 받는 외식 메뉴를 집으로 초대해 - 해물 누룽지탕 = 232
• 손이 가요, 손이 가 - 새우 크래커 = 234
• Service Menu
• 우적우적 맛있게 씹어 먹는 - 생채소와 딥 = 235
• 모험의 여왕, 그녀의 레시피 - 단호박 들깨무침 = 236
• 2％ 부족할 때 - 올리브 오이샐러드 = 237
• 입안 가득 퍼지는 개운함 - 빨강 콜라비 백김치 = 238
• 건강 생각해 튀기지 않고 구운 - 춘권구이 = 239
• Liquor Mini Dairy
• 주당이 추천하는 술 퍼레이드 = 240
• 그 술집 괜찮더라 - 빅마마 삐삐 = 241
• 속풀이 음식
• 당신이 있어 술 마실 힘이 나! - 콩나물국밥 = 244
• 국민 술국 - 북엇국 = 246
• 속도 풀고 한끼 식사도 하고 - 아욱 된장수제비 = 247
• 영양 죽 한 그릇 - 시금치 조개죽 = 248
• 얼큰하고 화끈하다 - 짬뽕탕면 = 249
• 숙취 날려버리는 대단한 별미 - 미역 옹심이 = 250
• 과음한 다음날 - 해장 누룽지 = 252
• 해장 음식에도 활약하는 김치 - 김치를 올린 소면 = 253
• 미역과 된장이 만나 일내다 - 미역 된장죽 = 254
• 맛있게 매운 - 사천탕면 = 255
• 나는야, 색다른 해장 음식 - 조개 수프 = 256
• 밥이 최고라는 밥파를 위한 - 쇠고기덮밥 = 258
• 숙취를 펑 뚫어주는 - 채소죽 = 259
• 참으로 고마운 아이디어 - 콩나물 생라면 = 260
• 고소한 맛 즐기러 일부러 술 찾지 마세요 - 땅콩죽 = 261
• 담백함과 고소함의 맛 뽐내기 - 감자 콩수프 = 262
• 남의 나라 해장음식 카피하기 - 오차즈케 = 263
• 미모로 마음을 위로해주는 - 낫토 비빔밥 = 264
• 고운 죽, 고마운 죽 - 곡물 호박죽 = 265
• 아침부터 면 요리파를 위해 - 냉메밀국수 = 266
• 시원 칼칼한 국물 맛으로 먹는 - 김치 우동 = 268
• 당신은 해장을 위해 태어난 음식 - 오징어 뭇국 = 269
• 시간 없는 아침에 후다닥 갈아 마시는 - 마 요구르트 = 270
• 북엇국 대신 초록 비타민 한잔 - 사과 셀러리주스 = 271
• 키위 향에 취해 술술 넘기는 - 미나리 키위주스 = 272
• 술로 속 푸는 남편을 위한 응원 한잔 - 수삼 우유 = 273
• 가을, 겨울 한정 해장 음식 - 굴국밥 = 274
• 술 마신 다음날 초대하고픈 건강죽 - 검은깨죽 = 275
• 음식 솜씨 없는 주당에게 추천해 - 북어죽 = 276
• 입맛 없는 여름철에 몸값 치솟는 메뉴 - 매실 오이냉국 = 277
• Special Part 약술과 단짝 안주
• 향이 좋아 자꾸 담그고 마는 - 산두릅주 = 280
• Service Recipe - 검은깨주 = 280
• 쌉싸래한 맛, 달달한 맛 - 대추 수삼튀김 = 281
• 시간이 빚는 술 - 더덕주 = 282
• Service Recipe - 검은콩주 = 282
• 더덕주의 향을 살리는 - 북어 고추장구이 = 283
• 봄에 담가두면 한 해가 행복한 - 양파주 = 284
• Service Recipe - 생강주 = 284
• 양파주의 단맛을 위하여 - 오징어 버섯전 = 285
• 건강 생각해서 마시는 - 솔잎주 = 286
• Service Recipe - 페퍼민트주 = 286
• 솔잎 향을 지키는 작전 수행 중 - 들깨와 땅콩강정 = 287
• 자주 담가 먹고 싶은 상쾌한 향 - 로즈메리주 = 288
• Service Recipe - 라벤더주 = 288
• 사과 하나만 있으면 - 사과칩 = 289
• Service Recipe - 사과칩 무침 = 289
• 달 밝은 밤에 마시는 명주 - 국화주 = 290
• Service Recipe - 홍화주 = 290
• 맛도 색도 홍화주와 천생연분 - 연근절임에 싼 채소 = 291
• 이 세상 모든 여성을 위한 술 - 석류주 = 292
• Service Recipe - 무화과주 = 292
• 새콤달콤한 석류주를 위한 - 오이 크림치즈샌드 = 293
• 달콤해, 달콤해, 너무 달콤해 - 딸기주 = 294
• Service Recipe - 블루베리주 = 294
• 딸기와 달콤한 배틀 한판 - 단호박전 = 295
• 맛난 사과만 고르면 실패 확률 제로! - 사과주 = 296
• Service Recipe - 키위주 = 296
• 담백함으로 사과주의 맛을 지키는 - 양배추 치즈구이 = 297
• 약술의 맛 품위를 지키는 - 금귤주 = 298
• Service Recipe - 토마토주 = 298
• 상큼함으로 금귤주를 유혹하는 - 자색고구마 샐러드 = 299
• Index = 300